고구마 파이 레시피 – 고급스러운 요리

완벽한 고구마 파이 레시피! 부드럽고 벗겨지기 쉬운 버터 파이 크러스트와 가볍게 양념되고 완벽하게 달콤한 갈색 버터 고구마 파이 필링으로 만들어졌습니다.

그런 다음 달콤한 휘핑 크림이나 구운 홈메이드 마시멜로 토핑을 선택할 수 있습니다! 이것이 우리가 명절을 축하하는 방법입니다!

고구마 파이

호박 파이를 좋아한다면 고구마 파이도 좋아할 것입니다. 맛은 매우 비슷하지만 이 레시피는 (호박 통조림 대신) 신선하게 구운 고구마로 만들어졌으며 갈색 버터가 포함되어 있어 맛있을 것입니다!

그것을 만드는 과정에는 몇 가지 단계가 있지만 이 맛있는 파이를 맛보면 모든 단계를 거치는 것이 가치가 있습니다.

그렇다면 최고의 고구마 파이 레시피는 무엇일까요?

그래서 저는 이 레시피를 테스트하고 작성하면서 몇 가지 사실을 배웠습니다.

• 빵 껍질을 블라인드 베이킹 부드럽고 끈끈한 파이 크러스트로 끝나는 것을 방지할 수 있습니다.
• 구운 고구마를 이용해서 삶은 고구마 대신에 고소한 맛이 농축되어 물이 들어간 삶은 고구마로 마무리됩니다.
• 가염버터를 브라우닝하면 풍미가 더욱 깊어집니다. 파이 충전에. 소금에 절인 갈색 버터와 고구마가 함께 만들어졌습니다. (제가 만든 갈색 버터 으깬 고구마 드셔보셨나요?)
• 향신료를 가볍게 유지하기 고구마 맛이 빛나도록 해주세요.
• 개인적으로 클래식한 질감이 더 마음에 들었어요 손으로 으깬 고구마를 사용해서 vs. 푸드 프로세서에서 퓨레로 만든 것.
• 살짝 캐러멜라이즈된 맛이 연유가 선호되었습니다 우유나 크림맛에
• 호일을 사용한 텐트 파이 크러스트 가장자리 과도한 갈변을 방지하기 위해.
• 그리고 파이를 과도하게 굽지 않도록 조심하면 깊은 균열을 예방할 수 있습니다. (하지만 별거 없다면 그냥 토핑으로 덮으세요).

이것은 제가 가장 좋아하는 고구마 파이 레시피입니다! 그리고 저는 향수를 불러일으키는 맛의 조합으로 마시멜로 토핑을 더 선호합니다. 그리고 그것이 호박 파이와 실제로 차별화되는 점이라고 생각하지만 휘핑 크림이나 마시멜로 토핑을 자유롭게 사용할 수 있습니다.

마시멜로 토핑을 사용하면 서빙할 때 준비해서 토스트하고 싶을 것입니다(이것이 유일한 단점입니다). 그래서 부드럽고 푹신합니다.

고구마 파이 재료:

• 표백되지 않은 만능 밀가루 – 파이 크러스트의 베이스를 만드는 데 사용됩니다. 표준 표백 밀가루도 괜찮습니다. 표백하지 않은 밀가루가 맛이 더 좋습니다.
• 과립 설탕과 흑설탕 – 파이 크러스트에 백설탕을 사용하여 은은한 단맛을 더하고, 흑설탕을 필링에 사용합니다. 흑설탕 당밀이 첨가되어 고구마 맛과 완벽하게 조화를 이룹니다.
• 소금 – 이렇게 하면 파이 크러스트와 속 재료의 맛이 돋보이므로 밋밋한 맛이 나지 않습니다.
• 무염버터와 가염버터 – 무염 버터는 파이 크러스트에 사용되며(무염 버터는 차갑게 유지되는 것이 더 좋습니다), 속을 채우는 데에는 가염 버터가 사용됩니다. 가염된 갈색 버터는 무염 버터보다 맛이 훨씬 좋습니다.
• 얼음물 – 물에 얼음을 많이 넣고 잘 저어준 후 사용하세요. 이렇게 하면 버터가 차갑게 유지되어 벗겨지기 쉬운 빵 껍질을 얻게 됩니다.
• 고구마 – 레드가넷 품종을 즐겨 사용해요. 다른 오렌지 품종도 효과가 있지만 흰색이나 보라색 고구마는 사용하지 마세요.
• 증발 우유 – 나는 작은 5oz를 사용하는 것을 좋아합니다. 캔이 있어서 남은 음식이 없지만 더 큰 캔만 있으면 작동할 수 있지만 표시된 양을 반드시 측정하세요.
• 달걀 – 파이 필링을 하나로 묶어 커스터드 형태의 필링을 만드는 데 도움이 됩니다. 그것들은 레시피에 매우 중요합니다.
• 계피, 육두구, 생강 – 여기 비율을 보면 향신료 혼합을 사용하는 것보다 각각의 향신료를 고집하는 것이 좋습니다.
• 바닐라 추출물 – 이것은 파이에 또 다른 희미한 배경 풍미를 추가합니다. 최고의 맛을 위해 실제 바닐라를 사용하세요.

전체 인쇄 가능한 레시피를 보려면 아래로 스크롤하세요.

고구마 파이 필링 만드는 방법:

• 파이 크러스트 반죽을 준비합니다. 식히고, 굴리고, 모양을 만들고 식히세요. 블라인드 베이킹.
• 고구마가 부드러워질 때까지 굽습니다.
• 브라운 버터.
• 채우기를 준비하고 빵 껍질에 붓습니다.

고구마 파이를 굽는 데 얼마나 걸립니까?

• 파이 가장자리가 굳고 중앙이 살짝 흔들릴 때까지 굽습니다. 350도에서 약 40~50분 정도 소요됩니다.
• 실온에서 2시간 동안 식혀주세요. 서빙하거나 차갑게 식힙니다(저는 차갑게 서빙하는 것을 선호합니다).

미리 만들 수 있나요?

이 파이는 서빙 하루 전에 만들어질 수 있습니다. 냉장고에 보관하세요. 토핑을 준비하려면 서빙하는 날까지 기다리세요.

통조림 고구마나 참마를 사용해도 되나요?

최고의 맛과 파이의 일관성을 위해서는 신선한 고구마를 사용하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기거나 자르지 않고 과육을 굽고 퍼내기만 하면 거의 쉽습니다.

마시멜로 토핑은 어떻게 만드나요?

마시멜로 토핑에는 이 레시피(토핑 부분)를 사용합니다. 파이에 큰 마운드를 쌓기에 충분하거나 두 번째 파이에 추가하기에 충분할 것입니다.

휘핑 크림은 어떻게 만드나요?

모든 파이에 어울리는 완벽한 휘핑 크림 배치를 만들기 위해 알아야 할 모든 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다.

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