과카몰리 레시피 {단계별 사진}

직접 만든 과카몰리! 여기에서는 칩 딥으로 완벽하거나 좋아하는 모든 멕시코 음식에 토핑으로 추가할 수 있는 쉽고 맛있는 아보카도 기반 딥을 만드는 방법을 배우게 됩니다. 모두가 이것을 좋아할 것입니다!

최고의 과카몰리 레시피

우리 가족 모두는 집에서 만든 과카몰리에 약합니다. 저는 일괄적으로 작업을 하고 있는데, 우리가 얼마나 빨리 작업을 마무리하는지 믿을 수 없을 것입니다!

내 말은, 이 쉬운 과카몰리 한 묶음을 곁들인 전자레인지 나초(전자레인지에 녹인 멕시코 치즈를 곁들인 토르티야 칩)는 우리 집에서 주말 점심으로 자주 먹습니다. 그것은 당신이 즐길 수 있는 가장 멋진 식사입니다.

하지만 솔직히 말해서, 그것은 최고의 위안을 주는 음식입니다. 이 소박한 딥에는 많은 것이 필요하지 않지만 이것이 세계적으로 유명해진 이유가 있습니다!

신선한 과카몰리 재료

• 아보카도 – 좋은 과카몰리는 좋은 아보카도에서 시작되므로 찾을 수 있는 최고의 것을 사용하세요. Hass가 가장 좋습니다. 미국에서 Hass가 판매되는 제품의 95%를 차지한다면 Hass를 얻을 가능성이 높습니다.
• 로마 토마토 – 아보카도와 라임과 완벽하게 어울리는 달콤한 토마토 향이 약간 더해집니다.
• 적 양파 – 조금만 사용해도 효과가 좋습니다. 먼저 헹궈서 거친 물기를 제거하는 것을 잊지 마세요.
• 할라피뇨 – 이것은 멋진 매콤한 킥을 추가합니다. 세라노(더 매콤함)와 같은 다른 유형의 고추를 사용하거나 약간의 카이엔을 사용해 볼 수도 있습니다.
• 고수 – 과카몰리에서 항상 고수를 찾을 수는 없지만 정말 훌륭한 배경 맛을 더해줍니다.
• 마늘 – 병에 넣지 않은 신선한 마늘을 사용하세요.
• 소금과 후추 – 언제나 그렇듯, 이는 맛을 끌어내고 일차원적인 맛을 방지합니다.
• 라임 – 라임이 없으면 레몬으로 대체하셔도 됩니다.

과카몰리 만드는 방법

• 아보카도를 준비하세요: 먼저 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 큰 그릇에 넣으세요.

으깬 아보카도: 아보카도를 잘라낸 페이스트리 커터나 포크를 사용하여 원하는 질감이 될 때까지 계속 자릅니다(저는 저처럼 질감이 약간 두툼한 것을 좋아합니다).

나머지 재료를 추가합니다: 다음으로 토마토, 적양파, 고수, 마늘, 할라피뇨, 소금, 후추, 라임 주스를 추가합니다.

던져 올림: 혼합물을 함께 버무리고 토르티야 칩과 좋아하는 멕시코 음식과 함께 제공하세요!

과카몰리에 가장 적합한 아보카도를 어떻게 선택하나요?

좋은 아보카도를 고르는 것은 예술처럼 보이지만 몇 가지 유용한 팁을 활용하면 훨씬 쉽습니다.

• 색상 확인: 아보카도가 들어간 짙은 녹색이나 검은색이 더 잘 익은 것입니다, 생생한 녹색 아보카도는 덜 익은 것입니다 익으려면 며칠(또는 일주일 정도)이 필요합니다.
• 아보카도를 살짝 누르세요. 딱딱하고 단단한 아보카도는 아직 익지 않았습니다, 부드러운 아보카도가 너무 익었어요 (또는 지나치게 멍이 들었습니다). 가볍게 눌렀을 때 약간의 힘이 있어야 합니다.
• 피부에 군데군데 검은 반점이 있는 분들은 피하세요, 이는 내부에 멍이 들었다는 징후일 수 있습니다. 또한 일반적으로 멍의 또 다른 징후이므로 무작위로 부드러운 부분이 있는 제품은 피하십시오.

아보카도를 더 빨리 익히려면 어떻게 해야 합니까?

• 따뜻한 곳에 보관하세요, 이렇게 하면 숙성 속도가 빨라집니다(때로는 햇볕이 잘 드는 창가에 두기도 합니다). 천천히 숙성시키고 싶다면 냉장고에 보관하세요.
• 바나나, 키위, 사과와 함께 종이봉투에 담아주세요 (가방 윗부분을 접어주세요) 이렇게 하면 생성되는 에틸렌 가스(과일과 야채를 익히게 하는 일부 농산물에서 방출되는 가스)의 양이 증가합니다.

할라피뇨를 생략해도 되나요?

매콤한 과즙이 마음에 들지 않는다면 할라피뇨 고추는 빼셔도 됩니다. 하지만 할라피뇨가 들어간 홈메이드 과카몰리를 먹어본 적이 없다면 꼭 드셔보시길 추천합니다!

매운 음식을 좋아하지 않는다면 고추에 있는 씨를 제거하고 잘게 다진 후 guac에 추가하세요.

이 과카몰리 딥 레시피를 두 배로 늘릴 수 있나요?

아주 쉽게! 더 적은 인원에게 먹이려면 이 조리법을 절반으로 줄여도 됩니다.

과카몰리를 어떻게 보관하나요?

내가 아는 한, 갈변을 방지하기 위해 집에서 만든 과카몰리를 보관하는 완벽한 방법은 없습니다. 그러나 나는 신선한 과카몰리를 밀폐 용기에 보관하고 그 위에 플라스틱 랩을 직접 얹어 보관하면 갈변이 다소 느려지는 것을 발견했습니다.

먹기 전에 구악이 갈변할까봐 걱정된다면, 서빙할 준비가 될 때까지 기다리라는 조언을 드립니다. 하지만 믿거나 말거나, 이 배치는 하루 종일 갈색이 되지 않았습니다. 때로는 운이 좋을 수도 있습니다.

때때로 나는 색깔을 유지하는 훌륭한 아보카도를 얻을 수 있지만 흔하지 않으므로 원하지 않으면 다른 모든 것을 더 일찍 준비하고 아보카도를 자르는 것을 기다리십시오.

최고의 과카몰리를 위한 유용한 팁:

• 아보카도를 자르려면 페이스트리 커터를 사용하세요.. 가장 빠르며 과카몰리 머쉬나 페이스트보다는 약간의 질감을 남깁니다. 긴 갈래의 포크도 훌륭하게 작동합니다.
• 가장 잘 익은 아보카도를 사용하세요. 나는 이것을 충분히 강조할 수 없다. 과카몰리를 만들거나 깨뜨립니다. 멍들고 부드러워진 아보카도를 피하세요.
• 신선한 라임 주스만 사용하세요. 병에 담긴 주스만으로는 맛이 거의 나지 않습니다.
• 풍미를 위해 마늘을 첨가하십시오. 어떤 사람들은 정통 멕시코 과카몰리에는 마늘이 없다고 말할 수도 있습니다. 공식적인 것이 무엇인지는 모르지만 마늘이 맛을 더 좋게 한다는 것은 알고 있으므로 마늘을 사용하세요.
• 붉은 양파를 헹구어 톡 쏘는 맛을 제거하세요 양파의. Rick Bayless가 이것을 제안했는데, 정말 도움이 된다고 생각합니다. 좀 더 부드러운 양파 맛을 원한다면 대신 파를 선택하세요.
• 아보카도를 제외한 모든 것을 작게 깍둑썰기하세요. 이 방법이 더 낫습니다. 저를 믿으세요.
• 당신이 필요하다고 생각하는 것보다 더 많이 만드십시오. 어쨌든 이것은 최고의 과카몰리를 위한 팁입니다 :). 아니요, 단지 약간의 조언일 뿐입니다. 빠르게 진행되므로 파티를 위해 배치를 두 배로 늘리세요.

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