디저트 레시피

구운 맥앤치즈 – 고급스러운 요리

구운 맥앤치즈 – 놀랍도록 치즈 맛이 나고, 맛있고 편안하며, 휴일과 주말에 딱 맞습니다! 마카로니 국수는 알단테로 익힌 다음 크림 같은 고급스러운 체다 치즈와 그뤼에르 소스를 버무린 다음 바삭하게 구운 판코를 얹고 오븐에 구워냅니다. 최고의 반찬 레시피 중 하나입니다!

내가 가장 좋아하는 구운 맥 앤 치즈 레시피

이건 우리 가족이 제일 좋아하는 마카로니앤치즈예요! 명절때도 여러번 만들어봤는데 보통 가장 많은 칭찬과 리퀘스트를 받는게 1순위에요. 정말 좋아요!

이와 같이 더욱 자극적이고 고전적인 반찬을 먹으면 실패할 수 없습니다. 치즈를 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠어요??

물론 수입 그뤼에르 치즈를 구입하는 것은 가격이 비싸지만 그만한 가치가 있습니다. 아주 샤프한 체다치즈와 그뤼에르의 조합이 최고의 마카로니앤치즈를 만들어요!

그런 다음 레시피에 상당한 양의 버터와 반반을 추가하여 맛을 높였습니다. 이 소스는 진해요!

그리고 그 판코 토핑을 시작하지도 마세요. 이것은 그것과 동일하지 않을 것입니다. 바삭바삭한 질감의 대비가 부드러운 국수와 크리미한 소스와 완벽하게 조화를 이룹니다.

이것을 휴일 메뉴에 추가하면 모두가 좋아할 것입니다! 그리고 그 동안 이번 주말에 테스트 실행을 해볼 수도 있습니다. 저는 항상 이 최고로 맛있는 마카로니 앤 치즈를 만들 이유를 찾고 있어요!

구운 마카로니와 치즈에 필요한 재료:

  • 판코 빵가루
  • 버터
  • 건조 마카로니 파스타
  • 소금과 후추
  • 밀가루
  • 전유
  • 반반
  • 엑스트라 샤프 체다 치즈
  • 그뤼에르 치즈

전체 인쇄 가능한 레시피를 보려면 아래로 스크롤하세요.

구운 맥앤치즈 만드는 방법:

  • 오븐을 예열하고 베이킹 접시를 준비합니다. 오븐을 325도까지 예열하세요. 13 x 9 또는 12 x 8인치 베이킹 접시에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
  • 토스트 판코: 10인치 프라이팬에 버터 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 녹입니다. 판코를 넣고 고르게 펴서 토스트하고 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 버무립니다. 그릇에 따로 보관하세요.
  • 파스타 요리하기: 살짝 소금을 넣은 물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 포장 지침에 따라 마카로니를 알단테로 조리하세요. 소스가 일찍 완성되면 서로 달라붙지 않도록 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
  • 루와 소스를 만드세요: 큰 냄비나 중간 냄비에 남은 버터 5테이블스푼을 중간 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 1 1/2분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 천천히 저어주면서 데운 우유와 하프앤하프를 부어주세요. 소금 1티스푼(또는 입맛에 맞게)과 후추로 간을 합니다.
  • 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리합니다(끓어서는 안 됩니다!).
  • 불을 끄고 치즈를 저어주세요: 불을 끄고 1분간 식힌 다음 체다 치즈 2컵과 그뤼에르 1컵을 넣고 저어줍니다(완전히 녹을 필요는 없습니다).
  • 소스와 함께 파스타를 버무립니다. 물기를 제거한 파스타를 그릇에 붓고 소스와 남은 그뤼에르 치즈 1컵을 붓습니다. 소스가 골고루 묻도록 버무려주세요.
  • 베이킹 접시에 층을 이루세요: 준비된 베이킹 접시에 붓고 균일한 층으로 펼칩니다. 판코를 위에 뿌리고 균일한 층으로 부드럽게 펴 바릅니다.
  • 빵 굽기: 예열된 오븐에서 가장자리가 거의 부풀어오르지 않을 때까지 약 20분 동안 굽습니다. (굽는 동안 윗부분이 갈색이 되면 호일로 덮어도 됩니다. 모든 오븐은 약간 다릅니다.)
  • 몇 분만 식힌 후 따뜻하게 드세요.

미리 만들 수 있나요?

미리 준비해 두고 나중에 구워도 되지만(기름을 버무린 파스타와 소스는 따로 보관), 준비한 직후에 굽는 것이 가장 좋으므로 기다리는 것이 좋습니다.

다시 데워도 되나요?

예, 재가열되지만 질감은 베이킹 직후만큼 부드럽고 크리미하지 않습니다. 저는 그냥 전자레인지에 개별 부분을 다시 데워요.

마카로니 앤 치즈와 함께 무엇을 제공할까요?

매우 푸짐해서 저는 찌거나 구운 야채(브로콜리가 좋은 선택입니다)와 살코기 구운 닭고기와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 하지만 휴일에는 물론 다릅니다. 우리는 속 재료, 고구마 캐서롤, 녹두 캐서롤, 디너 롤, 으깬 감자와 그레이비, 칠면조와 파이 등의 요리를 제공합니다!

맥앤치즈에 가장 적합한 치즈는 무엇인가요?

구운 마카로니와 치즈에 제가 가장 좋아하는 치즈 혼합은 엑스트라 샤프 체다 치즈와 그뤼에르(스위스 치즈의 일종)이지만, 다음과 같은 다른 두 가지 부드럽게 녹는 치즈와 함께 사용해 볼 수도 있습니다.

  • 몬트레이 잭
  • 프로볼로네
  • 고다
  • 하바티
  • 모짜렐라
  • 폰티나
  • 미국 사람
  • 화이트 체다

그런 다음 이러한 치즈 중 일부는 모짜렐라와 같은 다른 치즈보다 더 순하다는 점을 명심하세요. 예를 들어 굵은 파마산 치즈나 로마노 치즈를 추가하고 싶을 것입니다. 여기에는 샤프 체다치즈만 사용해도 됩니다.

또한 모든 치즈가 동일하게 만들어지는 것은 아니라는 점을 명심하세요. 여기에 제가 즐겨 사용하는 치즈 브랜드를 나열해 봤습니다. 크래커 배럴 체다치즈는 부드럽게 녹으면서 향이 좋고, 머레이 그뤼에르는 다른 브랜드에 비해 향이 강한 점이 마음에 듭니다.

저지방 우유나 헤비 크림을 사용해도 되나요?

저지방 우유가 효과가 있습니다(1% 또는 2%). 우유 양을 1/2컵 줄이고 1/2컵 반을 더 추가하면 됩니다.

헤비크림이 있는데 하프앤하프가 없다면 여기에 헤비크림 1/2컵을 넣고 우유를 3컵으로 늘려주세요.

전체 우유(반반이 아닌)로 이것을 만들 수도 있지만 그다지 풍부하지는 않습니다.

최고의 구운 마카로니 앤 치즈 레시피를 위한 팁:

  • 판코 빵가루를 미리 구워서 멋진 황금빛 갈색 토핑을 만드세요. 또는 약간의 경우에는 굽고 난 후 브로일러를 예열하고 그 아래에서 간단히 토스트할 수도 있습니다(프라이팬 방법은 더 고르게 갈색이 될 뿐입니다).
  • 부드러운 혼합물을 위해 루에 첨가하기 전에 우유와 반반을 데우세요(전자레인지나 쿡탑에서 데우세요).
  • 소스 혼합물이나 구운 마카로니가 너무 뜨거워지지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 분리됩니다. 이것이 제가 325도에서 너무 오래 굽지 않는 이유입니다.
  • 치즈가 굳지 않도록 불을 끄고 치즈를 추가하세요.
  • 부드러운 소스를 원하시면 부드럽게 녹는 치즈를 선택하세요.
  • 최고의 맛을 위해 풍미 가득한 치즈를 혼합하여 사용하세요(적어도 굵은 치즈 1개를 선택한 다음 순한 치즈 1개를 더 선택해도 좋습니다).
  • 하프앤하프나 크림을 추가하면 더욱 풍성해집니다.
  • 최상의 결과를 얻으려면 베이킹 직후에 서빙하세요. 구운 직후에는 소스가 맛있고 크리미하지만, 자리를 잡고 소스가 자연스럽게 식으면서 지방이 약간 분리되어 소스가 그다지 부드럽지 않습니다.

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여기에서 내 쿡탑 버전을 사용해 보세요.

시도해 볼 만한 더 맛있는 반찬 레시피:

16가지 빠르고 쉬운 30분 레시피! (주간 레시피 업데이트도 포함)

구운 맥앤치즈

이것은 놀랍도록 치즈 맛이 나고, 맛있고 편안함을 주며 휴일과 주말에 딱 맞습니다! 마카로니 국수는 알단테로 익힌 다음 크림 같은 고급스러운 체다 치즈와 그뤼에르 소스를 버무린 다음 바삭하게 구운 판코를 얹고 오븐에 구워냅니다. 최고의 반찬 레시피 중 하나입니다!

제공량: 12

예습20

요리하다30

준비 완료: 50

  • 1 컵(2.5온스) 판코 빵가루
  • 6 테이블스푼(3온스) 버터*, 분할됨
  • 12 온스 (3컵) 건조 마카로니 파스타
  • 1 티스푼 소금, 어느 정도 맛보기
  • 맛볼 후추
  • 5 테이블스푼(1.6온스) 밀가루
  • 2 1/2 컵 (590ml) 전유, 따뜻함**
  • 1 컵 (235ml) 반반, 따뜻하게**
  • 2 컵(8온스) 엑스트라 샤프 체다치즈, 파쇄됨 (저는 크래커 배럴을 사용하는 것을 좋아합니다)
  • 2 컵(7.5온스) 그뤼에르 치즈, 파쇄된, 분할된 (나는 Murray’s를 사용하는 것을 좋아합니다)
  • 오븐을 325도까지 예열하세요. 13 x 9 또는 12 x 8인치 베이킹 접시에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

  • 10인치 프라이팬에 버터 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 녹입니다. 판코를 넣고 고르게 펴서 토스트하고 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 버무립니다. 계속 갈색이 되지 않도록 그릇에 담고 따로 보관해 주세요.

  • 살짝 소금을 넣은 물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 포장 지침에 따라 마카로니를 알단테로 조리하세요(가급적이면 가열된 팬에서 치즈 소스를 조리하기 시작할 때 끓는 물에 마카로니를 추가하여 동시에 완성되는 것이 좋습니다).

  • 큰 냄비나 중간 냄비에 남은 버터 5테이블스푼을 중간 불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 1 1/2분 동안 계속 저으면서 요리합니다. 천천히 저어주면서 데운 우유와 하프앤하프를 부어주세요. 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 해주세요(저는 소금 1작은술, 후추 1/2작은술 정도 사용합니다).

  • 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리합니다(끓어서는 안 됩니다!). 불을 끄고 1분간 식힌 다음 체다 치즈 2컵과 그뤼에르 1컵을 넣고 저어줍니다(완전히 녹을 필요는 없습니다).

  • 물기를 뺀 파스타를 큰 믹싱볼(또는 빈 파스타 냄비)에 붓고 소스와 남은 그뤼에르 치즈 1컵을 붓습니다. 소스가 골고루 묻도록 버무려주세요.

  • 준비된 베이킹 접시에 붓고 균일한 층으로 펼칩니다. 구운 판코를 위에 뿌리고 고르게 펴 바릅니다.

  • 예열된 오븐에서 가장자리가 거의 부풀어오르지 않을 때까지 약 20분 동안 굽습니다(굽는 동안 윗부분이 갈변하는 경우 호일을 덮어도 됩니다. 모든 오븐은 약간 다릅니다).

  • 몇 분만 식힌 후 따뜻하게 드세요.

*이 레시피에는 가염버터나 무염버터가 잘 어울립니다.
**우유와 반반을 데우기 위해 큰 유리 액체 계량컵에 함께 부은 다음 매우 따뜻해질 때까지 전자레인지에서 약 3 1/2분 동안 가열합니다. 따뜻한 우유로 시작하면 루가 뭉칠 가능성이 줄어들고 베샤멜 소스를 젓는 데 드는 시간도 줄어듭니다.

영양 사실

구운 맥앤치즈

1회 제공량당 금액

칼로리 397
지방 198의 칼로리

% 일일 가치*

지방 22g34%

포화지방 14g88%

콜레스테롤 67mg22%

나트륨 496mg22%

칼륨 204mg6%

탄수화물 31g10%

섬유질 1g4%

설탕 4g4%

단백질 13g26%

비타민 A 688IU14%

칼슘 412mg41%

1mg6%

* 백분율 일일 값은 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.

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