구운 호박씨 – 고급스러운 요리

구운 호박 씨앗 만들기 너무 쉬워요! 이 간단한 튜토리얼은 처음부터 끝까지 알아야 할 모든 것과 변형을 보여줍니다.

매년 가을의 전통이 될 것이 확실합니다! 또한 계피 설탕(또는 호박 파이 향신료) 변형도 꼭 맛보세요.

구운 호박씨

수년 동안 구운 호박씨는 우리 집에서 매년 전통이었으며 우리도 항상 기대하는 것입니다.

우리 중 많은 사람들이 매년 할로윈 근처에 호박을 조각하므로 그 씨앗을 버리지 않고 잘 활용하는 것이 합리적입니다.

당신이 이것을 좋아할 이유

• 만들기가 재미있습니다(그리고 모든 연령대의 사람들이 돕고 싶어합니다).
• 방법은 초간단합니다.
• 낭비가 적습니다.
• 양념에 있어서는 매우 다재다능합니다. 무한한 옵션.
• 맛있고 영양가 있는 간식입니다.
• 필요한 재료는 딱 3가지!

풍미 가득하고, 짠맛이 나고, 아삭아삭하고, 바삭바삭하고, 견과류 맛이 나는 구운 호박씨가 그릇에 가득 담겨 있을 가능성이 높습니다!

다른 유형의 스쿼시를 사용해 보세요

스파게티 스쿼시, 버터넛, 버터컵, 델리카타, 앰버컵 또는 도토리 스쿼시와 같은 다른 유형의 겨울 스쿼시 씨앗에도 이와 동일한 방법을 사용할 수 있습니다.

구운 호박씨 레시피 재료

1. 신선한 생 호박 씨앗: 레시피에는 1 1/2컵이 필요하며 이는 큰 호박 1개에서 얻을 수 있는 양입니다. 1/2 – 2 컵도 괜찮습니다.
2. 올리브유: 베이킹 시트를 넉넉하게 코팅하려면 충분한 양이 필요합니다. 식물성 기름, 아보카도 오일, 포도씨 오일 또는 정제된 액체 코코넛 오일과 같은 다른 중성 오일도 효과가 있습니다.
3. 소금: 나는 또한 후추를 사용하는 것을 좋아하지만 이것은 선택 사항입니다. 바다 소금, 식용 소금 또는 코셔 소금은 모두 여기에서 훌륭한 옵션이며 맛을 더해줍니다(저는 약 3/4 티스푼을 사용합니다).

구이용 호박씨 준비 방법

1. 오븐을 325도까지 예열하기 전에.
2. 신선한 호박에서 씨를 제거하십시오: 호박의 윗부분을 조심스럽게 자르고 씨를 퍼내고(손이나 큰 금속 스푼을 사용하여) 큰 그릇에 옮깁니다.
3. 씨앗을 물에 저어주세요: 충분한 물로 씨앗을 덮으십시오. 그런 다음 손을 사용하여 씨앗을 물에 저어 휘저어 끈끈한 과육에서 제거합니다.
4. 잘 헹구고 호박 조각을 제거하십시오. 씨앗을 소쿠리에 붓고 수돗물로 잘 헹구고 호박 과육 조각을 제거합니다. 필요에 따라 이 교반 및 헹굼 과정을 다시 반복하십시오.
5. 물기를 잘 빼내고 수건 위에 펴 바릅니다. 소쿠리에서 물을 잘 빼낸 다음 깨끗한 키친 타월에 씨앗을 부어 고르게 뿌립니다.
6. 두 번째 수건으로 덮고 말립니다. 두 번째 키친 타월로 씨앗을 덮은 다음 누르고 문질러 잘 말립니다.

호박씨를 굽는 방법

1. 베이킹 시트에 기름을 바르고 씨앗을 넣어 코팅합니다. 테두리가 있는 18 x 13인치 베이킹 시트에 올리브 오일을 고르게 바릅니다. 베이킹 시트에 호박씨를 부은 다음 버무려서 기름을 고르게 코팅합니다.
2. 호박씨 계절: 소금과 후추로 맛을 낸 후 버무립니다.
3. 씨앗을 뿌리세요: 베이킹 시트에 씨앗을 한 겹으로 펴 바릅니다(끈적거리는 경우 기름칠한 손을 사용합니다).
4. 빵 굽기: 예열된 오븐에 15분간 굽습니다.
5. 던지고 계속 굽습니다. 꺼내서 던진 다음 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다. 약 10~15분 정도 더 굽습니다.
6. 식혀주세요: 오븐에서 꺼내어 식혀주세요. 밀폐 용기에 보관하세요.

보관 방법

• 구운 호박씨는 먼저 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관하세요 (재밀봉 가능한 가방이나 꼭 맞는 뚜껑이 있는 보관 용기 등)

얼마나 오래 보관되나요?

• 최대 30분까지 밀폐용기에 보관할 수 있습니다. 실온에서 1주일.
• 아니면 다음에 보관하세요. 냉장고 최대 1개월.

최고의 구운 호박씨를 위한 팁

• 씨앗을 잘 청소하십시오. 시작하기 전에 끈적끈적한 호박 과육과 섬유질 과육을 모두 제거하세요. 화상을 입을 수 있으며 씨앗의 맛과 질감이 바뀔 수 있습니다. 게다가 짜증나고 끈적거릴 뿐이니, 떼어내자.
• 로스팅하기 전에 잘 말려주세요. 긴 건조 시간은 필요하지 않지만 키친 타월로 건조하는 것을 건너 뛰지 마십시오. 그렇지 않으면 과도한 수분으로 인해 씨앗이 제대로 바삭하지 않을 것입니다.
• 건조할 때는 종이 타월이 아닌 깨끗한 주방 타월을 사용하세요. 나 자신도 가끔 이런 일을 하는 것이 죄이지만 씨앗이 종이 타월에 더 많이 달라붙는 경향이 있습니다.
• 고르게 펴서 반쯤 던지세요. 씨앗을 겹겹이 쌓으면 고르게 구워지지 않으므로 넓게 펼쳐 놓아야 합니다. 그리고 반쯤 버무리면 더 균일하게 익습니다(베이킹 시트의 바깥쪽 둘레가 중앙보다 더 뜨겁게 익습니다).
• 너무 갈색이 되지 않도록 부드럽게 토스트하세요.. 여기서는 중간 열이 잘 작동합니다. 그리고 약간의 연한 황금빛 갈색이 나타나는지 확인하십시오. 너무 오래 사용하면 맛이 타거나 압도적일 것입니다. 색상의 힌트를 추가하면서 오븐에서 잘 건조시키는 것이 더 좋습니다.
• 식힌 후 즐기세요. 식을수록 더 바삭해집니다.

변형

• 달콤한 향신료(아래 사진): 그릇에 호박씨 1 1/2 컵과 식물성 기름 1 1/2 Tbsp를 넣습니다. 설탕 2 1/2테이블스푼, 계피 또는 호박 파이 스파이스 1티스푼, 소금 약간을 뿌립니다. 잘 던져라. 양피지를 깐 베이킹 시트에 펴 바릅니다. 지시대로 굽습니다.
• 매운: 소금과 후추와 함께 카이엔 고추를 넣어 맛보십시오.
• 싸구려: 지시에 따라 호박씨 1 1/2컵을 굽되 굽는 중간에 그릇에 갈아서 파마산 치즈 1/4컵, 이탈리안 시즈닝 1티스푼, 마늘 가루 1티스푼을 넣고 오븐에 다시 넣고 굽습니다.
• 향신료 혼합: 카레 스파이스, 가람 마살라, 타코 시즈닝 또는 랜치 시즈닝을 취향에 맞게 추가하세요. 양념에 소금이 추가된 경우 추가 소금 추가를 생략하세요.

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