나나이모 바 – 퇴폐적인 초콜릿, 꿀로 달콤한 그레이엄 크래커, 바삭바삭한 견과류, 풍부한 버터 및 커스터드 파우더로 만든 맛있고 유혹적인 간식입니다. 여름 필수품 노베이크 디저트!
내용물
나나이모 바란 무엇인가요?
여러분 중 일부는 Nanaimo Bar가 무엇인지 묻고 있을 것입니다. 그들은 인기 있는 캐나다 과자입니다. 기본적으로 층층이 쌓인 바 쿠키인데, 제가 보기엔 풍부한 초콜릿이 들어있는 퍼지와 매우 비슷한 맛이 납니다. 그들은 브리티시 컬럼비아 주 서해안 도시인 너나이모의 이름을 따서 명명되었습니다.
크래커 크럼블과 초콜릿 베이스, 커스터드 맛 아이싱으로 이루어진 3겹으로 구성되어 있으며 초콜릿 코팅으로 마무리되어 있습니다.
이 간식에 대한 설명은 길고 지루해 보일 수 있지만 이 맛있는 간식은 놀라울 정도로 만들기가 매우 간단합니다. 결국 그들은 빵을 굽지 않는 바입니다.
한 번 맛보고 나면 이 진미가 평생 동안 어디에 있었는지 궁금해질 것입니다!
맛이 어때요?
나에게 그것은 퍼지 또는 아몬드 조이를 연상케 하지만 물론 훨씬 더 좋습니다. 초콜릿, 아몬드 코코넛 콤보에 관한 것입니다. 훌륭한 조합!
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나나이모 바 재료
- 무염 버터: 이 재료는 3개 층 모두에 사용되므로 이 재료가 매우 맛있을 것입니다!
- 입자가 굵은 설탕: 흑설탕은 여기서도 잘 작동합니다.
- 무가당 코코아 가루: 네덜란드어나 감미료가 아닌 일반 제품을 사용하세요.
- 소금: 이는 단맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 중간층에 있는 크림을 한두 꼬집 정도 섞어도 됩니다.
- 계란: 계란은 160도까지 완전히 가열되지 않으므로 식품 안전을 위해 이러한 요리를 노인, 면역 체계가 약한 사람 또는 어린이에게 제공하지 않는 것이 좋습니다.
- 그레이엄 크래커: 가루로 뭉개지 마세요. 질감이 아직 남아 있어야 합니다.
- 아몬드: 또 다른 변형은 피칸이나 호두를 사용하는 것이지만 아몬드가 더 전통적입니다.
- 잘게 썬 코코넛: 나는 달게 한 코코넛을 사용하지만, 달지 않은 것도 괜찮습니다.
- 헤비 크림: 우유로 대체하지 마세요. 그렇지 않으면 이 층이 두껍고 크리미하지 않을 것입니다.
- 커스터드 분말 또는 분유: 버드 커스터드 파우더가 가장 확실한 옵션이지만 저는 그것 없이 분유 변형을 사용하는 옵션을 선호합니다. 더 풍부하고 덜 달콤하며 더 자연스럽고 속은 노란색이 아닌 흰색입니다.
- 가루 설탕: 충전재에는 가루 설탕만 사용하십시오. 그렇지 않으면 다른 유형의 재료와 함께 사용하면 딱딱해질 수 있습니다.
- 살짝 달콤한 초콜릿: 밀크 초콜릿을 서브하지 마십시오. 그렇지 않으면 바가 너무 달아질 것입니다.
재료의 양과 방향이 포함된 전체 레시피를 보려면 아래로 스크롤하세요.
나나이모 바 만드는 방법
- 베이킹 접시를 준비하십시오 : 8×8인치 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 양피지와 버터 양피지를 깔고 따로 보관하세요.
- 이중 냄비에 버터를 녹입니다. 중간 정도의 낮은 불에 끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓인 큰 내열 그릇에 버터를 녹입니다.
- 건조한 재료를 섞고 계란을 추가합니다. 불을 끄고 설탕, 코코아 가루, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 세게 휘저으면서 풀어놓은 계란을 아주 천천히 부어주세요.
- 약간 걸쭉해질 때까지만 요리하세요. 혼합물을 다시 가열하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 믹스인 추가: 불을 끄고 그레이엄 크래커 부스러기, 코코넛, 아몬드를 넣고 균일하게 코팅될 때까지 버무립니다.
- 접시에 담아 차게 식힙니다. 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 담습니다. 충전재를 준비하는 동안 식혀주세요. 커스터드 프로스팅 층을 추가할 때 바닥 층이 따뜻하지 않아야 합니다.
- 커스터드 맛 아이싱 만들기: 아래 레시피 상자에서 가능한 두 가지 변형 방법을 참조하세요.
- 맨 아래 층에 펴 바르고 식힙니다. 혼합물을 바닥 층 위에 균일한 층으로 펼칩니다. 초콜릿을 녹이는 동안 가급적 냉동실에서 식혀주세요.
- 초콜릿을 녹여 위에 펴 바르고 놓아두세요: 내열 그릇에 약간 달콤한 초콜릿과 버터를 녹이고, 부드러워질 때까지 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 놓습니다. 충전층 위에 혼합물을 균일한 층으로 펴 바릅니다.
- 설정하고 잘라냅니다. 초콜릿이 굳을 때까지 식혀주세요. 정사각형으로 자릅니다.
보관 방법
나나이모 바는 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관하세요(계란과 유제품 때문에). 서빙하기 전에 실온에 꺼내십시오.
팁
- 나는 나란히 맛을 보았고 개인적으로 분유와 커스터드 가루를 더 선호하지만 진정성을 원한다면 Bird’s 커스터드 가루를 사용하십시오.
- 레이어 사이를 차갑게 식혀서 섞이지 않도록 하여 예쁜 프리젠테이션을 만드세요. 또한 착빙 층이 녹는 것을 원하지 않습니다.
- 바 모양으로 자르려면 깨끗하고 날카로운 칼을 사용하세요. 또한 더 깔끔하게 자르려면 아래로 자르는 대신 가로로 자르는 걸 좋아합니다.
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순수 데카당스 3겹으로 만든 노베이크 바! 초콜렛 느낌의 그레이엄 크래커-코코넛 베이스와 달콤한 크림이 채워지고, 풍부하고 약간 달콤한 초콜릿 층으로 마무리됩니다.
제공량: 9
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8×8인치 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 양피지와 버터 양피지를 깔고 따로 보관하세요.
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첫 번째 레이어의 경우: 중간 정도의 낮은 불에 끓는 물이 담긴 냄비 위에 놓인 큰 내열 그릇에 버터를 녹입니다.
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불을 끄고 설탕, 코코아 가루, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 세게 휘저으면서 풀어놓은 계란을 아주 천천히 부어주세요.
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혼합물을 다시 가열하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
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불을 끄고 그레이엄 크래커 부스러기, 코코넛, 아몬드를 넣고 균일하게 코팅될 때까지 버무립니다.
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혼합물을 준비된 베이킹 접시에 담습니다. 충전재를 준비하는 동안 식혀주세요. 커스터드 프로스팅 층을 추가할 때 바닥 층이 따뜻하지 않아야 합니다.
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두 번째 레이어의 경우: 당신이 사용하는 경우 카스타드 가루 옵션 그런 다음 가루 설탕, 버터, 커스터드 파우더, 헤비 크림 2테이블스푼을 패들 부착 장치가 있는 믹서에 추가하기만 하면 됩니다. 매우 창백하고 푹신해질 때까지 휘핑하고 필요한 경우 1 Tbsp 크림을 더 추가하여 묽게 만듭니다.
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당신이 사용하는 경우 분유 옵션, 전동 스탠드 믹서 볼에 분유 1/4컵, 생크림 3큰술을 넣고 섞어주세요. 분유를 녹이도록 세게 저어줍니다. 버터, 슈가파우더, 바닐라를 넣고 패들이 부착된 믹서를 설정하고 매우 가볍고 푹신해질 때까지 혼합물을 치십시오.
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혼합물을 바닥 층 위에 균일한 층으로 펼칩니다. 초콜릿을 녹이는 동안 가급적이면 냉동실에서 식히세요(그렇지 않으면 따뜻한 초콜릿이 이 층을 녹일 수 있습니다).
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세 번째 레이어의 경우: 내열 그릇에 버터와 함께 살짝 달콤한 초콜릿을 녹이고 부드러워질 때까지 끓는 물 냄비 위에 놓습니다(또는 전자레인지용 전자레인지 안전 그릇에 담아 20초 간격으로 녹이고 부드러워질 때까지 각각 저어줍니다).
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혼합물을 채우는 층 위에 균일한 층으로 펴 바릅니다(초콜릿이 굳기 시작하기 전에 빨리 펴 바릅니다). 초콜릿이 굳을 때까지 식혀주세요.
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정사각형으로 자릅니다(가장 좋은 모양을 얻으려면 아래쪽으로 자르지 말고 좌우로 정사각형을 자르세요). 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하고, 서빙하기 전에 실온에 꺼내세요.
- 그레이엄 크래커 시트를 반으로 나누고 푸드 프로세서에 넣고 펄스를 이용해 고운 부스러기로 만듭니다. 그릇으로 옮깁니다. 손으로 으깨려면 그레이엄 크래커를 갤런 크기의 재밀봉 가능한 봉지에 넣고 밀대를 사용하여 으깨십시오.
- 아주 작게 잘릴 때까지 아몬드와 펄스를 짧은 순간에 추가하고 그레이엄 크래커와 함께 그릇에 옮깁니다. 아몬드는 손으로 잘게 다질 수도 있습니다.
- 나는 푸드 프로세서에서 원래 크기의 약 절반이 될 때까지 코코넛을 잘게 자르는 것을 좋아하지만 이는 선택 사항입니다.
중요 사항: 노인, 어린이 또는 면역 체계가 약한 사람들에게는 이 바를 제공하지 않는 것이 좋습니다. 계란이 익었지만 두 번 테스트한 결과 140~145도가 감히 온도를 놔둘 수 있을 만큼 높은 것으로 나타났습니다. 그렇지 않으면 계란이 응고되기 시작하고 혼합물도 너무 건조해질 것이라고 느꼈습니다. USDA에서는 안전한 온도인 160도를 권장합니다.
너나이모 관광청에서 발췌한 레시피입니다.
