독일식 감자 샐러드 – 고급스러운 요리

독일 감자 샐러드 레시피 – 크리미한 빨간색 또는 노란색 감자, 풍미가 풍부한 베이컨, 신선함이 가득한 파슬리, 생기 넘치는 적양파 등을 단순하고 가볍게 톡 쏘는 맛이 나는 완벽하게 맛있는 드레싱과 버무립니다.

이 쉬운 감자 샐러드에 사랑할 것이 너무 많습니다!

매운 독일 식 감자 샐러드

여기 마요네즈 드레싱이 무겁지 않아요! 이 독일식 감자 샐러드는 베이컨에 올리브 오일 드레싱을 살짝 뿌린 다음 감자에 수분을 공급하는 닭고기 국물과 식초를 넣어 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.

감자 샐러드 비디오

대부분의 감자 샐러드는 냉장고에서 차게 식혀서 제공되지만 때로는 상황을 바꿔서 이렇게 쿡탑에서 바로 따뜻하게 감자 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다.

여기에서 모든 것이 함께 섞이면 맛있고 조화로운 맛이 만들어지며 각 재료는 다음 재료를 보완합니다.

게다가 365일 먹기 딱 좋은 반찬이에요! 그리고 감자 반찬은 여러 가지와 잘 어울립니다.

실제로 이것은 꼭 시도해야 할 레시피 중 하나입니다!

독일 감자 샐러드 재료 및 대체물

• 빨간 감자들: 중간 크기이고 크기가 거의 같은 것을 찾으십시오. 유콘 골드나 다른 크림 같은 노란색 감자도 잘 작동합니다.
• 베이컨: 베이컨을 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 마지막에 뿌려주세요. (액체를 바로 넣지 마세요.) 불행하게도 베이컨 지방이 드레싱의 맛을 내는 데 실제로 도움이 되기 때문에 이 재료에 대한 훌륭한 대체품은 없습니다.
• 적 양파: 이것은 감자 샐러드에 깊이를 더해줍니다. 노란 양파도 효과가 있습니다.
• 마늘: 나는 이것이 추가하는 풍미의 추가 향상을 좋아하지만 더 전통적인 것을 원한다면 생략할 수 있습니다.
• 닭고기 국물: 이것은 물이 갖지 않는 약간의 추가 사항을 추가합니다. 집에서 만든 것을 냉동실에 넣어두었다면 더욱 좋을 것입니다.
• 사과 식초: 저는 사과 식초의 더 부드러운 맛을 좋아하고, 전반적으로 맛이 더 좋다고 생각하지만, 일반 백식초가 있다면 일반 백식초를 사용해도 됩니다.
• 디종 겨자: 풍미를 높여주는 또 하나의 성분입니다. 상황에 따라 일반 노란 겨자를 사용할 수도 있습니다.
• 입자가 굵은 설탕: 걱정하지 마십시오. 여기에는 압도적으로 달콤하게 만들기에는 충분하지 않습니다. 식초의 신맛의 균형을 맞추는 데 충분합니다(단, 더 달게 먹고 싶다면 더 추가하셔도 됩니다). 여보도 여기서 일할 수 있어요.
• 소금과 후추: 맛에 추가하십시오. 나는 프라이팬에 드레싱 혼합물을 집중시킨 후 마지막에 가까워질 때까지 기다리는 것을 좋아합니다.
• 신선한 파슬리: 허브향을 별로 안 좋아하시는 분들은 생략하셔도 됩니다. 파슬리가 없을 때 사용하기 좋은 또 다른 허브로는 딜(약 1테이블스푼 정도)이 있습니다.
• 올리브유: 이 감자 샐러드에 필요한 풍부함을 더하기에는 베이컨 드리핑이 충분하지 않은 것 같아서 추가로 추가합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일도 효과가 좋습니다.

독일 감자 샐러드 만드는 법

1. 감자찜: 약 1 1/2인치의 물이 담긴 냄비에 놓인 찜통*에 빨간 감자를 놓습니다. 물을 중간 정도 높은 불로 끓입니다.
2. 꼭 맞는 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 약 20~25분간 쪄주세요(칼로 감자 중앙을 뚫어 익었는지 테스트하면 미끄러져 통과해야 합니다). 덩어리로 자르기에 충분할 정도로 따뜻해질 때까지 식혀 두세요.
3. 베이컨 요리: 감자가 찌는 동안 들러붙지 않는 프라이팬에 베이컨을 넣고 중간 불로 바삭해질 때까지 조리합니다. 베이컨을 제거하고 따로 보관한 후 프라이팬에 물이 뚝뚝 떨어지는 상태로 두세요.
4. 양파와 마늘을 볶습니다: 물이 뚝뚝 떨어지는 프라이팬에 양파를 넣고 5분간 조리합니다. 마늘을 넣고 30초 더 조리하세요.
5. 독일식 감자 샐러드 드레싱 만들기: 닭고기 국물, 식초, 디종 머스타드, 설탕을 붓습니다. 액체를 끓여서 1~2분 동안 약 절반 정도 줄이십시오.
6. 드레싱 혼합물을 감자와 함께 버무립니다. 잘게 썬 감자, 익힌 베이컨, 올리브 오일을 넣습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.
7. 허브로 마무리: 불을 끄고 파슬리를 뿌리세요. 따뜻하게 서빙하세요.

차갑게 먹어도 되나요?

예. 운이 좋아서 남은 음식이 있다면 나는 이 차갑게 먹은 셈이다. 이 경우에는 감자가 냉장고에 보관되어 있을 때 수분이 감자에 흡수되기 때문에 올리브 오일이나 국물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

감자 삶아도 되나요?

예. 찜 바구니가 없다면 감자 전체를 냄비에 넣고 물을 부어 가운데 부분이 부드러워질 때까지 삶아주세요(방법은 레시피 참고 사항에 나와 있습니다).

독일식 감자 샐러드와 함께 무엇을 먹을까?

닭고기, 스테이크, 돼지갈비 등 구운 고기와 함께 드시기를 추천합니다.

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