딸기 프로스팅을 곁들인 초콜릿 컵케이크

딸기 프로스팅을 곁들인 초콜릿 컵케이크 의심할 바 없이 내가 먹어본 최고의 컵케이크 중 하나예요! 풍부한 초콜릿 컵케이크, 천연 향이 나는 딸기 프로스팅, 신선한 초콜릿으로 덮인 딸기가 함께 어우러져 잊을 수 없는 하나의 컵케이크를 만듭니다!
내용물
딸기가 들어간 초콜렛 컵케이크!
이것들은 제가 가장 좋아하는 컵케이크 중 하나의 정점을 찍습니다. 아마도 이 초콜릿으로 덮인 딸기 컵케이크와 내 당근 케이크 컵케이크 사이의 연관성일 것입니다.
정말 완벽한 맛의 조합입니다. 풍부하고 달콤하며 완벽하게 만족스럽습니다. 그리고 초콜릿에 대한 갈망을 억제하세요!
나는 이것들을 하나하나 맛보고 있었다. 그들은 모든 면에서 몽환적입니다!
무엇이 그들을 그렇게 좋게 만드는가?
그럼 무엇이 이렇게 놀라울 정도로 맛있나요??
컵케이크 자체는 제가 가장 좋아하는 초콜렛 컵케이크입니다. 지나치게 푹신하고 바람이 잘 통하는 컵케이크는 아닙니다. 그들은 완벽한 밀도를 가지고 있습니다. 그리고 완전 촉촉해요.
그리고 초콜릿 맛이 딱 적당합니다(진짜 초콜릿과 코코아 가루 모두에서 나옵니다). 그들의 초콜릿 강도는 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿 사이에 있습니다.
그럼 그 설탕 프로스팅. 아, 시작도 하지 마세요!
딸기 버터크림 프로스팅
이번에는 실제로 두 가지 딸기 버터크림 프로스팅 레시피를 결합했습니다(이것은 실제 딸기를 사용한 것이고, 이건 동결건조를 사용한 것입니다).
그럼 내가 왜 그랬을까? 일이 너무 많은 것 같죠?
글쎄, 각각은 초콜릿의 대담한 맛에 맞서기에는 딸기 맛이 충분하지 않았습니다. 따라서 동결 건조 딸기와 축소된 신선한 딸기를 함께 사용하면 세계 최고의 딸기 프로스팅을 얻을 수 있습니다. 진지하게.
딸기맛이 듬뿍 풍기는 프로스팅! 그것은 설탕 프로스팅으로 변한 딸기를 먹는 것과 같습니다.
그리고 그렇습니다. 다양한 단계와 모든 과정을 거치는 데는 노력과 시간이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다!
씨없는 설탕 프로스팅이 핵심입니다
나는 여기서 완벽한 컵케이크를 만들기 위해 더 많은 노력을 기울여 씨앗을 걸러냈습니다. 따라서 아름답고 부드러운 씨없는 프로스팅을 위해 해당 단계를 건너 뛰지 마십시오.
나는 곧 또 다른 배치를 만들기 위해 이미 동결 건조 딸기 한 봉지를 더 구입했습니다. 발렌타인데이를 생각하고 있는데 그렇게 오래 기다릴 수 있는지 알아보겠습니다.
궁금한 점이 있으시면 일반적으로 식료품점의 농산물 코너에 있는 파우치에 들어 있는 동결 건조 딸기를 찾을 수 있으며 때로는 건포도 옆에서도 찾을 수 있습니다. 아마존에서 큰 용기에 담아서 구입할 수도 있고 간식으로 먹기에도 좋습니다! 내 음식 창고에 그 캔이 6개 있어요.
장식용 초콜릿으로 덮인 딸기!
아, 물론 여기서 최고의 보석을 잊지 말자. 신선한 초콜릿으로 덮인 딸기는 처음부터 이 컵케이크가 얼마나 맛있는지 모두에게 알려줄 것입니다.
이 컵케이크가 더 좋아질 수 있을지 모르겠습니다. 이것이 컵케이크의 완벽함에 대한 나의 생각이다.
초콜릿으로 덮인 딸기를 좋아한다면 이 컵케이크를 꼭 드셔보세요!
당신이 좋아할 만한 더 많은 컵케이크 레시피
초콜릿으로 덮인 딸기 컵케이크
나는 이것이 당신이 먹어본 최고의 컵케이크 중 하나라고 감히 말할 수 있습니다! 진하고 촉촉한 초콜렛 컵케이크 위에 진한 맛의 천연 딸기 프로스팅을 얹고, 상큼한 초콜릿 코팅 딸기로 마무리했습니다. 어떤 축하에도 어울리는 컵케이크!
제공량: 12
딸기 버터크림 프로스팅
- 1 컵 (17g) 동결 건조 딸기
- 1 컵 (230g) 신선한 딸기 퓨레 (푸드프로세서에 딸기를 갈아서 만든 것)
- 3/4 컵 (170g) 무염 버터 거의 실온에
- 3 1/4 컵 (390g) 가루 설탕
- 1 티스푼 신선한 레몬 주스
- 1/4 티스푼 바닐라 추출물
- 빨간색 식용 색소 몇 방울 (선택 과목)
초콜릿으로 덮인 딸기
컵케이크용
-
오븐을 350도까지 예열하세요. 12컵 머핀 틀에 컵케이크 라이너를 깔아주세요. 초콜릿을 전자레인지용 그릇에 넣고 50% 출력으로 20초 간격으로 녹이고, 녹고 매끄러워질 때까지 중간에 저어준 후 따로 보관해 살짝 식혀주세요.
-
믹싱볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 20초 동안 섞어 따로 둡니다.
-
전기 핸드 믹서를 사용하는 큰 믹싱볼에 설탕과 버터를 섞을 때까지 섞습니다(완전히 섞이지는 않지만 버터 덩어리가 크림화될 때까지 섞습니다).
-
달걀, 달걀 노른자, 바닐라 추출액을 섞습니다. 녹인 초콜릿을 섞은 후 사워 크림을 섞으세요.
-
밀가루 혼합물의 절반을 넣고 섞일 때까지 저속으로 섞은 다음 나머지 절반을 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
-
끓는 물의 약 1/5을 한 번에 추가하고, 추가할 때마다 혼합될 때까지 혼합합니다. 물이 모두 섞이면 반죽을 중저속으로 1분간 섞습니다.
-
준비된 머핀 컵에 반죽을 나누어 각 컵을 3/4 정도 채웁니다. 예열된 오븐에 넣고 중앙에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 약 17~20분간 굽습니다.
-
오븐에서 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨 10분 동안 식힌 다음 밀폐 용기(상단에 닿지 않는 용기. 수분을 밀봉하기 위해 이렇게 하는 것을 좋아함)로 옮기고 프로스팅하기 전에 완전히 식힙니다.
-
딸기 버터크림 프로스팅으로 서리를 식힌 후 초콜릿으로 덮인 딸기를 얹습니다. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요(최상의 결과를 얻으려면 하루 동안 실온에서 드세요).
딸기 프로스팅의 경우
-
동결건조 딸기를 작은 지퍼백에 넣고 밀봉한 뒤 밀방망이로 딸기를 고운 가루로 으깨주세요. 미세한 메쉬 체를 통해 그릇에 담아 씨앗을 제거하고 따로 보관합니다.
-
고운 망사 체에 딸기 퓌레를 걸러내고 3/4컵을 계량한 다음 중간 불에 올려 놓은 작은 냄비에 붓습니다.
-
약 2/3가 1/4컵으로 줄어들 때까지 가끔 저어주면서 퓌레를 끓입니다. 약 10~14분 동안 측정합니다(측정하고 1/4컵이 아니면 다시 돌아와서 정확한 양으로 줄어들지 않으면 계속 끓입니다). 설탕을 묽게 만들 것입니다).
-
감소된 퓌레를 작은 그릇에 부은 다음 완전히 식을 때까지 가끔씩 저어주면서 냉동하거나 냉장 보관하세요.
-
패들 부착 장치가 장착된 전기 스탠드 믹서의 그릇에 버터를 창백하고 푹신해질 때까지 휘핑합니다.
-
가루 설탕, 감소된 딸기 퓌레, 동결 건조된 딸기 가루, 레몬 주스, 바닐라를 섞고 프로스팅이 창백하고 푹신해질 때까지 계속 섞습니다. 원하는 경우 색상으로 색조를 지정하십시오.
초콜릿으로 덮인 딸기의 경우
-
작은 전자레인지 안전 그릇에 초콜릿을 넣고 50% 출력으로 30초 간격으로 녹이고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
-
딸기를 초콜릿에 담그고 남은 부분을 흘러내린 후 각 컵케이크에 하나씩 옮깁니다.
-
레시피 출처: Cooking Classy
영양 사실
초콜릿으로 덮인 딸기 컵케이크
1회 제공량당 금액
칼로리 493
지방 216의 칼로리
% 일일 가치*
지방 24g37%
포화지방 14g88%
콜레스테롤 77mg26%
나트륨 121mg5%
칼륨 212mg6%
탄수화물 68g23%
섬유질 3g13%
설탕 54g60%
단백질 3g6%
비타민 A 580IU12%
비타민 C 32.9mg40%
칼슘 38mg4%
철 2.7mg15%
* 백분율 일일 값은 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.