라자냐 수프(완벽한 레시피!) – 요리 품격

이것 라자냐 수프 내가 가장 좋아하는 것 중 하나야! 마음을 편안하게 해주는 수프 형태로 맛있고 풍성한 라자냐의 모든 맛을 즐기실 수 있습니다! 쇠고기, 토마토, 이탈리아 허브가 가득 들어 있고 녹는 치즈가 그 위에 얹어져 있습니다.

라자냐 수프

저는 이 레시피를 2013년 12월에 처음 공유했고 그 이후로 수없이 만들었습니다. 5년 동안 꾸준히 사용해온 레시피이므로 이제 사진을 업데이트하고 팁을 추가해야 할 때라고 생각했습니다.

라자냐 수프 만드는 방법 비디오 튜토리얼

추운 날에는 이것이 제가 가장 좋아하는 워밍업 방법 중 하나입니다. 정말 포근한 수프이고 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋습니다.

풍성한 다진 쇠고기로 가득 찬 허브 토마토 기반 국물이 나오고, 김이 모락모락 나는 뜨거운 수프에 완벽하게 녹아드는 넉넉한 치즈 덩어리로 마무리됩니다.

이 간단한 레시피는 재료가 너무 많아서 다소 어려워 보일 수도 있지만, 그 중 상당수는 이미 갖고 있는 식료품 저장실의 필수품이므로 너무 많다고 생각하여 이 레시피를 놓치지 마세요.

실제로 만들기 쉽고 평일 밤에 딱 맞습니다. 얼른 드셔보세요, 쌀쌀한 밤 필수품이 될 것 같아요!

라자냐 수프에 필요한 재료

• 올리브유
• 살코기 쇠고기
• 노란 양파
• 마늘
• 저염 닭고기 국물
• 잘게 썬 토마토 통조림, 으깬 토마토, 그리고 토마토 페이스트
• 말린 허브 – 바질, 오레가노, 로즈마리, 타임
• 양념 – 소금과 후추
• 치즈 – 모짜렐라, 파마산, 리코타
• 말린 라자냐 국수 (캄파넬이나 나비넥타이도 괜찮습니다)
• 신선한 파슬리

라자냐 수프 만드는 방법

• 큰 냄비에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
• 끓어오르면 쇠고기를 냄비에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 갈색이 될 때까지 가끔 저어주며 요리합니다.
• 쇠고기에서 지방을 제거하고 쇠고기를 따로 보관하십시오.

• 냄비에 남은 올리브 오일 1Tbsp를 넣고 다진 노란 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
• 마늘을 넣고 30초 정도 더 볶습니다.

• 국물, 잘게 썬 토마토, 으깬 토마토, 토마토 페이스트 및 허브를 붓습니다.
• 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.

• 그동안 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.
• 믹싱볼에 포크를 사용해 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 리코타 치즈를 넣고 섞습니다.

• 원하는 경우 조리된 파스타를 수프에 추가하고 국물을 조금 더 추가합니다. 다음 사진 아래의 참고 사항을 참조하세요.
• 치즈를 함께 섞은 다음 치즈 덩어리와 함께 수프를 제공합니다.

수프에 파스타를 요리할 수 있나요?

• 수프를 바로 제공할 계획이라면 수프와 함께 국수를 끓일 수도 있습니다. 면이 흡수할 양만큼 육수나 물을 1컵 더 추가합니다. 수프를 요리하는 데 약 12~14분 정도 걸릴 것 같습니다.
• 나는 파스타를 따로 요리해서 개별 제공량에 추가한 다음 남은 국수(기름을 버무린 것)를 따로 남겨두는 것을 좋아합니다. 우리는 앉은 자리에서 냄비 전체를 다 먹지 못하고 저는 눅눅한 파스타를 싫어합니다.

말린 허브가 모두 없으면 어떻게 되나요?

허브 목록이 길지 않다면 이탈리안 시즈닝 1테이블스푼과 함께 사용해 보았는데 효과가 좋습니다.

신선한 허브를 사용할 수 있나요?

말린 바질 대신 신선한 바질을 사용해도 만들었어요. 그렇다면 다진 신선한 바질 1/4컵을 사용하세요. 신선한 오레가노, 로즈마리, 백리향을 그 양의 3배로 사용해도 됩니다.

이 수프를 얼려도 될까요?

파스타나 치즈가 섞이지 않아도 수프는 아주 잘 얼 것입니다. 치즈와 파스타를 따로 얼립니다(파스타를 살짝 헹구고 물기를 뺀 후 이슬비를 뿌린 후 지나치게 달라붙지 않도록 약간의 기름을 뿌려 버무립니다).

이 레시피에 대한 팁

• 다진 쇠고기 대신 이탈리안 소시지 반을 사용해도 됩니다(또는 쇠고기 소시지 반을 사용해 보세요). 갈은 칠면조를 사용하여 지방을 줄일 수 있습니다.
• 파마산 치즈를 로마노 치즈로 대체할 수도 있습니다.
• 나중에 사용할 수 있도록 남은 으깬 토마토(큰 캔을 사용해야 하는데 작은 캔을 찾을 수 없는 경우) 또는 토마토 페이스트를 얼립니다.

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