라즈베리 아이스박스 케이크 – 고급스러운 요리

풍부하고 상쾌한 라즈베리 아이스박스 케이크! 그레이엄 크래커, 집에서 만든 신선한 라즈베리 치즈케이크 맛의 무스와 풍성한 휘핑 크림을 겹겹이 쌓았습니다. 유혹적인 맛이 너무 많습니다!

아이스박스 케이크란?

일반적으로 크래커, 웨이퍼 또는 쿠키를 겹겹이 쌓고 그 위에 크림을 채우는 굽지 않는 “케이크”의 일종입니다. 또한 과일, 견과류 및 기타 믹스인이 포함될 수 있으며 초콜릿이나 딸기와 같은 다양한 맛이 나옵니다.

조립 후 아이스박스 케이크를 냉장고에 넣어 휴지시키면 크래커 층이 크림 필링의 수분을 일부 흡수하여 부드러워져 케이크처럼 됩니다.

케이크는 차갑게 제공되기 때문에 더운 여름날에 훌륭한 디저트입니다.

신선한 라즈베리로 만든 이 아이스박스 케이크는 제가 가장 좋아하는 버전이에요. 내 복슬복슬한 라즈베리 치즈케이크 무스를 개조한 것이지만 개별 컵 대신 예쁜 케이크 같은 형태로 겹쳐져 있습니다.

이 레시피에서는 시원한 휘핑크림이나 푸딩 믹스(종종 아이스박스 케이크에서 발견됨)를 버리고 처음부터 충전재와 토핑을 만든다는 점을 이해하실 수 있습니다. 저를 믿으세요. 그것이 천 배 더 좋습니다!

이 디저트는 퇴폐적이고, 과일 향이 나고, 푹신하고, 크리미하고, 신선하고, 풍미가 있고, 약간 톡 쏘는 맛이 나고, 완벽하게 달콤하며, 정말 맛있습니다!

모든 노력을 기울일 가치가 있는 디저트이며 저녁 식탁에서 높은 평가를 받을 것입니다.

아이스박스 케이크 레시피 재료

7가지 재료(물 포함)만 있으면 됩니다!

• 신선한 라즈베리
• 젤라틴 분말
• 헤비크림
• 크림 치즈
• 가루 설탕
• 바닐라 추출물
• 그레이엄 크래커
• 천연 붉은색 식용 색소(또는 체로 쳐진 비트 가루)(완전 선택 사항)

라즈베리 아이스박스 케이크 만드는 방법

준비 단계를 요약하면 다음과 같습니다.

• 먼저 라즈베리를 퓌레로 만든 다음 씨앗을 걸러냅니다.
• 젤라틴과 물을 휘젓고 휴식을 취하세요. 혼합물을 가열하고 휘젓은 다음 다시 놔두세요.
• 그 사이에 라즈베리 무스 층에 휘핑크림을 만들어주세요.
• 그런 다음 크림치즈와 슈가파우더를 따로 섞으세요. 바닐라와 식용색소를 섞으세요. 라즈베리 퓨레를 섞는다.
• 휘핑크림을 라즈베리 크림치즈 혼합물에 섞습니다.

아이스박스 케이크 레이어링 방법

• 그레이엄 크래커 층을 13 x 9 베이킹 접시에 펼칩니다.
• 라즈베리 혼합물의 절반을 얹은 다음 그레이엄 크래커를 더 얹습니다.
• 남은 라즈베리 혼합물을 추가한 다음 그레이엄 크래커의 마지막 층을 추가합니다.
• 생크림 토핑을 만들어 케이크 위에 발라주세요.
• 냉장고에 넣어 식혀주세요.
• 얇게 썰어 차갑게 드세요. 원한다면 슬라이스로 장식하세요.

유용한 팁들

• 최상의 결과를 얻으려면 신선한 라즈베리(냉동 아님)를 사용하세요. 그들은 얼고 해동된 것만큼 젖지 않을 것입니다.
• 헤비 크림을 매번 매우 뻣뻣한 봉우리로 휘핑하십시오. 이렇게 하면 케이크가 더 잘 유지되는 데 도움이 됩니다. 울퉁불퉁한 모습이 나타나기 시작해야 합니다.
• 균일한 모양을 위해 오프셋 주걱으로 각 레이어를 부드럽게 만듭니다. 또한 그레이엄 크래커로 전체 표면을 덮는 작업을 수행합니다(필요에 따라 배치하기 전에 딱 맞게 자릅니다).
• 무스 층 세트에 제공하기 전에 케이크를 냉장고에 최소 6시간 동안 놓아 두어 그레이엄 크래커가 부드러워질 시간을 가지세요.
• 케이크를 차갑게 보관하세요. 그렇지 않으면 녹을 것입니다. 실온에 오랫동안 놓아두어서는 안 되며 따뜻한 실외 온도에도 잘 견디지 못합니다.

저장

• 케이크는 냉장고에 약 2일(또는 가능하면 3일) 동안 보관해야 합니다. 하지만 저는 빨리 먹는 걸 더 좋아해요.
• 남은 음식이 있으면 얼려도 맛있겠지만 해동하는 것은 권장하지 않습니다(잘 견디지 못합니다). 실온에서 15분 정도만 방치하면 약간 부드러워질 수도 있습니다.

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