런던 브로일 매리네이드 | 매일 가족 요리

거부할 수 없는 맛과 육즙이 풍부한 쇠고기를 만들기 위해 최고의 런던 브로일 매리네이드를 사용하세요! 고기를 몇 시간 동안(또는 하룻밤 동안!) 소금물에 담근 다음 30분 이내에 구워서 식탁에서 저녁 식사를 하세요.

구운 쇠고기 조리법에서 가장 중요한 부분은 사용하는 매리네이드입니다. 당신에게 필요한 것은 단맛, 짠맛, ​​신맛의 완벽한 조화 빛나기 위해서.

최고의 런던 브로일 매리네이드 레시피를 입력하세요. 동네 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 만들었어요. 사실, 이미 식품 저장실에 갖고 있을 수도 있습니다!

그 사실을 알면 놀랄 수도 있습니다 런던 브로일은 특정한 고기 부위가 아닙니다. — 요리 방법을 더 많이 의미합니다! 그렇게 라벨이 붙을 수도 있지만 일반적으로 다음과 같습니다. 탑 라운드 로스트, 옆구리 스테이크 또는 스커트 스테이크. 이 컷은 모두 내 런던 브로일 매리네이드 레시피와 잘 어울립니다.

런던 브로일을 재우는 방법을 배우면 휴일, 특별 행사 또는 매주 일요일 저녁 식사를 위해 레스토랑 수준의 식사를 식탁에 올리는 것이 얼마나 쉬운지 알게 될 것입니다.

이 매리네이드는 주철 팬에서 London Broil을 만들 때 사용할 수 있으며 여기에 나온 지침에 따라 Air Fryer에서 London Broil을 요리할 때 사용할 수 있습니다.

아니면 Instant Pot London Broil 또는 Slow Cooker London Broil 레시피도 시도해 보세요!

런던 브로일을 재우는 방법

성분 측정이 포함된 이 레시피의 전체 인쇄 가능한 버전은 이 게시물 하단에서 확인할 수 있습니다.

1단계: 올리브 오일, 발사믹 식초, 우스터 소스, 간장, 레몬 주스, 흑설탕, 향신료를 갤런 크기의 지퍼백에 넣고 섞습니다. 봉지를 밀봉하고 모든 것이 잘 섞일 때까지 흔들어주세요.

2단계: 쇠고기를 런던 브로일 매리네이드와 함께 봉지에 넣고 단단히 밀봉하세요. 재료를 고기의 모든 면에 문지르면 맛이 제대로 살아납니다. 최소 2시간에서 최대 하룻밤 동안 냉장고에 넣어두세요.

3단계: 요리할 준비가 되면 절인 런던 브로일을 냉장고에서 꺼내세요. 오븐 브로일러를 예열하는 동안 조리대 위에 30분 동안 놓아두세요.

4단계: 주철 팬에 쇠고기를 넣고 런던 브로일 매리네이드를 스토브 위의 냄비에 붓습니다. 런던 브로일용 매리네이드를 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

5단계: 그 사이, 주철 팬에 쇠고기를 5~6분 동안 굽고, 뒤집어서 3~4분 더 구워 미디엄 레어로 만듭니다. 10분 동안 방치한 후 얇게 썰어 걸쭉한 런던 브로일 매리네이드와 함께 제공합니다.

절인 런던 브로일과 함께 제공할 음식

런던 브로일 마리네이드의 변형

• 간편한 발사믹 대체품: 발사믹 없이 런던 브로일 매리네이드 레시피를 만들려면 대신 동일한 양의 쌀식초를 사용하세요. 또는 설탕 1티스푼과 사이다 식초 또는 레드 와인 식초 2테이블스푼을 섞으세요.
• 향신료를 다양하게하십시오. 런던 브로일을 위한 이 매리네이드는 그 자체로도 훌륭하지만, 향신료를 사용해 자유롭게 창의력을 발휘해 보세요! 이탈리안 시즈닝을 원하는 말린 바질, 오레가노, 로즈마리로 대체하세요. 열을 더하기 위해 커민을 사용하거나 더 풍미 있는 맛을 위해 양파 가루를 사용해 볼 수도 있습니다.
• 디핑 소스로 사용하세요. 런던 브로일 매리네이드에 고기를 담근 후 물기를 줄이는 것도 잊지 마세요! 걸쭉해질 때까지 끓이거나 옥수수 전분 슬러리를 빠르게 휘젓습니다. 생고기에 있는 박테리아를 죽일 수 있을 만큼 충분히 가열하세요.

더 많은 매리네이드 레시피

런던 브로일을 냉장고에 담그는 데 얼마나 오래 걸릴 수 있나요?

쇠고기를 오랫동안 담가두면 이 런던 브로일 매리네이드 레시피의 맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다. 최소 2~3시간. 최적의 시간은 6~9시간인 경향이 있지만 하룻밤이 더 좋습니다!

이 런던 브로일 매리네이드 24시간 이상 사용하면 안 된다 레몬즙이 단백질 섬유를 분해하기 시작하여 불쾌한 질감을 남길 수 있기 때문입니다.

런던 브로일을 부드럽게 만드는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

소금물이나 매리네이드를 사용하세요. 제 런던 브로일 매리네이드 레시피처럼요! 산성 성분 감귤 주스와 식초는 소금과 마찬가지로 딱딱한 단백질을 분해하는 데 도움이 됩니다. 하지만, 소금을 너무 많이 넣으면 쇠고기가 건조해집니다.

런던 브로일을 양념하는 방법이 궁금하신 분들은 정말 간단합니다. 소스, 향신료, 산을 섞은 다음 재료를 고기에 마사지해 주세요 그리고 냉장고에 넣어두세요!

런던 브로일 요리가 어렵지 않도록 어떻게 요리하나요?

너무 익히지 마세요! 또한 굽거나 굽거나 굽는 런던 브로일에는 매리네이드를 사용하는 것이 좋습니다.

고기 온도계를 사용하세요 내부 온도를 확인하려면 — 중간 희귀가 최적으로 간주됩니다. 대부분의 쇠고기는 잘 익히면 건조하고 질긴 고기가 됩니다. 원하는 온도에 도달하면, 10~15분 동안 쉬게 놔두세요 자르기 전.

런던 브로일 요리가 언제 완료되는지 알 수 있는 유용한 가이드는 다음과 같습니다.

• 희귀한: 125-130°F(시원한 빨간색 중앙)
• 미디움 레어: 135°F(따뜻한 빨간색 중앙)
• 중간: 145°F(따뜻한 분홍색 중앙)

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