레몬 바질을 곁들인 구운 코코넛 치킨(아얌 팡강 술라웨시)

레몬 바질을 곁들인 구운 코코넛 치킨 (Ayam Panggang Sulawesi) – 인도네시아의 닭고기 요리법. 닭고기를 코코넛 밀크에 삶은 후 구워냅니다.

요리(그리고 식사)에 있어서 저는 전 세계의 맛을 수용하는 데 중점을 둡니다. 오늘은 세계 요리를 전문으로 하는 멋지고 새로운 음식 블로그인 One Tribe Gourmet을 여러분께 소개하고 싶었습니다.

저자인 Sara는 매우 재능이 있으며 One Tribe Gourmet에는 전 세계의 그녀가 만든 요리가 가득합니다.

Sara가 만든 모든 요리는 눈을 즐겁게 하며 그녀의 매크로 음식 사진은 생생하고 군침이 돌게 합니다. One Tribe Gourmet이 맛있는 인도네시아 요리법을 공유하는 것을 환영해 주세요. 아얌 팡강 술라웨시 또는 레몬 바질을 곁들인 구운 코코넛 치킨. YUM이라고 말할 수 있나요?

무엇보다도 Bee의 멋진 블로그 Rasa Malaysia에 게스트 포스트를 작성하도록 초대해 주신 Bee에게 감사의 말씀을 전하고 싶습니다. 나는 정말 영광스럽고 겸손합니다.

제가 한동안 라사 말레이시아의 팬이었기 때문에 이렇게 게스트 포스팅을 하게 되었다는 것이 아이러니합니다. 나는 완전히 우연으로 그것을 우연히 발견했습니다. 2009년 12월, 저와 요리책 수집에 대한 비슷한 열정을 공유하고 있는 친한 친구가 James Oseland의 James Beard 상을 받은 책 “맛의 요람(Cradle of Flavor)”을 읽어 보라고 권했습니다.

물론 책을 사서 읽은 후에는 말레이시아, 인도네시아, 싱가포르 요리에 완전히 흥미를 느꼈습니다. 저는 제임스의 멋진 책과 제임스에 대해 더 알고 싶어서 온라인에서 그의 웹사이트를 찾아보았습니다.

나에게 Rasa Malaysia를 소개한 것은 James Oseland의 웹사이트였으며 휴식은 역사입니다. 나는 웹사이트와 요리의 열렬한 팬입니다! 제가 직접 음식 블로그를 시작하기로 결심하고 Bee님에게 여러 차례 조언을 구한 것은 2010년 2월쯤이었습니다.

Bee, 당신은 나에게 훌륭한 멘토이자 영감을 주었습니다. 나는 당신에게 영원히 감사합니다…

레몬 바질을 곁들인 코코넛 치킨 구이를 저처럼 즐기시길 바랍니다. 더운 여름에 만들기 딱 좋은 요리입니다. 나는 현지 아시아 식료품점에서 모든 재료를 찾을 수 있었습니다.

레몬 바질을 곁들인 구운 코코넛 치킨 또는 아얌 팡강 술라웨시 인도네시아 술라웨시라는 마을의 인도네시아 요리입니다.

여름철 굽기에 좋은 요리! 잘린 닭고기나 드럼스틱은 생강, 신선한 강황 뿌리, 고추, 카피르 라임 잎, 레몬 바질(태국 바질로 대체 가능)로 맛을 낸 향기로운 카레 같은 코코넛 밀크 국물에 미리 조리됩니다. 국물을 걸쭉한 반죽으로 만든 다음 닭고기를 굽는 동안 양념을 하는 데 사용합니다.

이것은 인도네시아와 말레이시아 전역에서 닭고기를 요리하는 일반적인 방법이지만, 이 특별한 재료 조합은 인도네시아 북술라웨시의 수도인 마나도에서 유래합니다.

마나도의 요리는 생강, 레몬 바질, 레몬그라스에 대한 거의 종교적인 헌신으로 특징지어집니다. 와, 생강, 레몬 바질, 레몬그라스에 대한 마나도 요리의 열정에 대해 읽었을 때 나는 즉시 아름다운 나라인 인도네시아와 말레이시아로의 여행을 계획하고 있었습니다.

저는 여러분이 글로벌 요리에 마음과 감각을 열면 인류와 세계를 향해 마음과 영혼을 여는 것이라고 굳게 믿습니다! 건배와 감사, 사라!

1회 제공량당 칼로리는 얼마나 되나요?

이 레시피는 1회 제공량당 361칼로리에 불과합니다.

이 레시피에는 어떤 요리를 제공해야 하나요?

건강에 좋은 식사와 간편한 주중 저녁 식사를 위해 다음 레시피를 추천합니다.