레몬 치즈케이크 무스 – 쿠킹 클래시(Cooking Classy)

부드럽고 가볍고 맛있어요 레몬 무스 최고의 봄 여름 디저트입니다. 그레이엄 크래커 베이스와 부드럽고 매끄럽고 감미로운 휘핑크림 치즈케이크 토핑으로 만들어져 거부하기가 꽤 어렵습니다!

치즈케이크 레몬 무스 만들기

더 좋은 봄 디저트가 있을까요?? 제 생각엔 이 레몬 치즈케이크 무스는 위에 올리기가 힘든 것 같아요! 밝고, 감미롭고, 풍부하고, 천상의 디저트에 제가 가장 좋아하는 세 가지가 들어있습니다! 저는 치즈케이크를 정말 좋아하고, 레몬맛은 뭐든지 좋아하고, 아침 점심 저녁으로 무스를 먹을 수 있었어요.

그래서 제가 이해하고 있는 것은 이 디저트가 말 그대로 저를 위해 만들어졌다는 것입니다 :). 나는 원래 이번 주 초에 내가 좋아할 것이라고 생각했던 또 다른 레몬 무스 레시피를 시도했습니다.

맛은 정말 신선하고 레몬 같았습니다. 하지만 질감은 제가 생각하는 무스와 전혀 달랐습니다. 좀 더 밀도가 높은 처진 생크림 질감에 가깝습니다.

그래서 물론 나는 여기서 공유할 만한 완벽한 레몬 무스를 먹고 만족할 수 있도록 나만의 쉬운 무스 레시피를 생각해 내기로 했습니다. (예, 무엇을 공유할지 까다롭습니다. 잘라내지 마세요. 내 시간과 재료의 가치가 없다고 생각한다면 왜 귀하의 가치가 있어야 합니까?).

엄마에게 한 입 먹어보라고 했더니 디저트를 덜 먹으려고 한 입만 고집하셨지만, 물론 한 입 먹은 후에도 계속해서 다 닦아주셨어요.

나도 한입만 먹을 생각으로 냉장고에 손을 뻗었지만 거기서 끝나지 않았습니다. 누구도 이 일에 저항할 수 없을 것입니다! 시도해 보면 무슨 뜻인지 알게 될 것입니다.

이게 얼마나 쉬운지 보고 싶어 치즈 케잌 레몬무스 레시피는? 영상을 시청하세요!

이 레몬 치즈케이크 무스는 제가 기대했던 모든 것입니다. 비록 상점에서 구입한 레몬 커드를 사용하더라도(아직 스모어에 추가하셨나요? 꿈같은 일이군요! 그레이엄 크래커만 있으면 됩니다.) 불에 구운 마시멜로와 여기에서처럼 레몬 커드를 넉넉하게 듬뿍 바르세요).

레몬 무스 재료

• 레몬 주스
• 젤라틴
• 헤비크림
• 크림 치즈
• 레몬 커드
• 노란색 식용색소(선택사항)

이 개별 무스 컵은 부활절과 어머니날, 또는 어떤 모임에든 완벽할 것입니다.

물론 주말 간식으로도 완벽합니다! 저는 이것을 불과 며칠 전에 만들었고 언제 다시 만들 수 있을지 벌써 꿈을 꾸고 있습니다(부활절이 곧 다가와서 기쁘네요!).

무스를 처음부터 만드는 방법

• 그레이엄 크래커 부스러기, 설탕, 버터를 함께 휘젓고 저어줍니다. 디저트 컵에 나누어 넣고 균일한 층으로 누릅니다.
• 작은 그릇에 물, 레몬즙, 젤라틴을 넣고 섞은 후 5분간 방치합니다.
• 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 헤비 크림을 휘핑합니다.
• 슈가파우더의 일부를 넣고 뻣뻣한 봉우리가 생길 때까지 휘핑하세요.
• 별도의 그릇에 크림치즈를 푹신해질 때까지 휘핑합니다. 레몬 커드와 남은 가루 설탕을 섞으세요.
• 젤라틴 혼합물을 전자레인지에 데우고 휘저어 젤라틴을 녹입니다.
• 젤라틴 혼합물을 크림치즈 혼합물에 천천히 붓습니다. 혼합하여 결합합니다.
• 휘핑크림 혼합물을 크림치즈 혼합물에 섞습니다.
• 그레이엄 크래커 층 위에 디저트 컵에 무스를 숟가락으로 얹습니다. 2시간 동안 냉장 보관하여 굳힌 다음 원하는 대로 장식합니다.

레몬 무스를 제공하는 방법

이 치즈케이크 레몬 무스는 차갑게 서빙해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 레몬 슬라이스, 달콤한 휘핑 크림, 민트 잎, 신선한 베리도 레몬 치즈케이크 무스를 얹었습니다.

가루 설탕 대신 과립 설탕을 사용할 수 있나요?

아니요, 이 무스 레시피에는 슈가파우더가 필수입니다. 알갱이 설탕은 치즈케이크 무스에 완전히 녹지 않아 질감이 거칠어질 수 있습니다.

식용 색소를 사용해야 하나요?

원하지 않는다면 그렇지 않습니다! 노란색 식용 색소는 이 레몬 무스에 색을 더해줄 뿐이지만 원할 경우 생략할 수 있습니다.

최고의 치즈케이크 레몬 무스에 대한 팁

• 젤라틴 혼합물을 3분 이상 식히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 굳기 시작할 수 있습니다. 그러면 무스에 작은 덩어리가 생길 수 있습니다.
• 가장 신선하고 밝은 맛을 얻으려면 병에 들어있는 재료가 아닌 갓 짜낸 레몬 주스를 사용하십시오.
• 크림치즈는 실온에 놓아두세요. 그렇지 않으면 제대로 휘핑되지 않습니다.

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