슬로우 쿠커 미네스트로네 수프 – 이 건강하고 풍성한 수프에는 신선한 야채, 단백질이 풍부한 콩, 부드러운 파스타가 넘치고 맛이 정말 좋습니다! 슬로우 쿠커와 쿡탑의 사용법을 포함시켰으니 둘 중 더 편리한 것을 선택하세요.
내용물
모방 올리브 가든 미네스트로네 수프
저는 이 Crock Pot Minestrone 수프 레시피를 6년 넘게 사용해 왔습니다. 여러분이 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 가능성도 있습니다!
이 레시피에 들어가는 재료가 너무 많다고 해서 겁먹지 마세요. 그 중 대부분은 손에 쥘 수 있는 말린 허브와 통조림 콩, 토마토와 같은 기본 식품 저장실 품목입니다. 손쉬운 준비로 인해 긴 재료 목록이 보완됩니다.
게다가 그것의 대부분은 야채이므로 이것을 만드는 것에 대해 기분이 좋아질 것입니다 (지방이 얼마나 적은지는 말할 것도 없습니다).
이것은 제가 좋아하는 슬로우 쿠커에 넣고 끓이는 요리법 중 하나입니다. 그런 요리법을 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까? 쿡탑 버전도 정말 쉽습니다!
어떻게 만들어지는지 영상으로 확인해보세요!
도기 냄비 미네스트로네 수프 재료
- 저염 야채 육수
- 통조림 토마토
- 신선한 야채 – 셀러리, 당근, 노란 양파, 애호박, 시금치, 마늘, 파슬리
- 말린 허브 – 바질, 오레가노, 로즈마리, 타임 (또는 이탈리안 시즈닝 1 1/2 Tbsp 사용)
- 소금과 후추
- 냉동 녹두 (일반 또는 이탈리아어)
- 쉘 파스타
- 콩 통조림 – 강낭콩, 네이비빈(또는 카넬리니)
- 파마산게재용
다른 야채를 사용해도 되나요?
이 레시피의 가장 큰 장점은 이미 가지고 있는 다른 야채를 사용할 수 있다는 것입니다. 아스파라거스, 케일, 완두콩, 노란 스쿼시 또는 콜리플라워는 모두 좋은 선택입니다.
슬로우 쿠커 미네스트로네 수프 만드는 법
슬로우 쿠커 방법:
- 6 또는 7쿼트 슬로우 쿠커에 야채 육수, 물, 토마토, 셀러리, 당근, 양파, 허브, S&P를 추가합니다.
- 낮은 불에서 7~8시간 또는 높은 불에서 3 1/2~4시간 동안 요리하세요.
- 애호박, 파스타, 강낭콩, 마늘을 넣고 센 불에서 30분간 또는 파스타가 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 시금치, 강낭콩, 카넬리니 콩, 파슬리를 넣고 완전히 익을 때까지 몇 분간 조리합니다.
쿡탑 위에서도 만들 수 있습니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 데우세요. 당근, 셀러리, 양파를 볶은 다음 마늘을 볶습니다.
- 국물, 토마토, 허브, S&P를 붓습니다.
- 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
- 애호박, 녹두, 파스타를 추가하고 뚜껑을 덮고 10~15분 정도 더 끓이거나 파스타가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 강낭콩, 카넬리니빈, 시금치를 넣고 2분 더 조리하세요.
다른 파스타를 사용해도 되나요?
파스타 껍질이 없나요? 원하는 짧은 파스타 모양을 사용하세요. 생략하셔도 됩니다.
비건인가요?
예. 이 미네스트로네 수프는 비건식 파마산 치즈와 함께 제공되거나 생략됩니다.
쇠고기를 추가할 수 있나요?
꼭 필요하지는 않을 것 같지만 다진 쇠고기나 이탈리안 소시지를 추가해도 됩니다.
남은 음식을 계획하고 계십니까?
이 수프를 미리 만들고 나중에 보관할 계획이라면 파스타를 추가하지 마세요. 수프에 너무 오랫동안 놔두면 과도한 국물을 흡수하여 흐물해집니다. 대신 지시에 따라 수프를 만들고, 요리할 때 익힌 파스타만 추가하세요.
동결해도 되나요?
이 수프는 파스타 없이도 잘 얼어요. 삶아진 파스타를 따로 냉동시켜서 눅눅해지지 않게 하세요. (너무 많이 달라붙지 않도록 올리브 오일을 조금 넣어주세요.)
더 맛있는 이탈리아 수프 레시피를 시도해 보세요!
슬로우 쿠커 미네스트로네 수프 {올리브 정원 모방}
이 건강하고 맛있는 미네스트로네 수프에는 푸짐한 야채, 콩, 파스타가 들어 있으며 만들기가 이보다 더 쉬울 수는 없습니다!
제공량: 6 인분
- 6 1/2 컵 저염 야채 육수, 그럼 원하는 만큼 더
- 2 (14.5온스) 캔 잘게 썬 토마토
- 1 컵 잘게 썬 셀러리 (3 줄기)
- 1 컵 잘게 썬 당근 (당근 2개)
- 1 컵 잘게 썬 노란 양파 (소형 1개)
- 4 정향 마늘, 다진 것
- 2 티스푼 말린 바질*
- 1 티스푼 말린 오레가노
- 3/4 티스푼 말린 로즈마리, 밀어 넣는
- 1/2 티스푼 말린 백리향
- 소금과 갓 갈은 후추, 맛을보기 위해
- 1 1/3 컵 반달 모양으로 썬 호박 (소형 1개)
- 1 1/3 컵 냉동 녹두(일반 또는 이탈리아), 따뜻한 물에서 해동
- 1 1/3 컵 소형 또는 중형 쉘 파스타
- 2 컵 포장된 다진 신선한 시금치
- 1 (15 온스) 캔 진한 빨간색 강낭콩, 물기를 빼고 헹굽니다.
- 1 (15 온스) 캔 흰 남색 콩 또는 카넬리니 콩, 물기를 제거하고 헹구기
- 삼 테이블스푼 다진 신선한 파슬리
- 잘게 썬 파마산 치즈나 로마노 치즈, 봉사를 위해
-
슬로우 쿠커 방법: 6 또는 7쿼트 슬로우 쿠커에 야채 스톡, 토마토, 셀러리, 당근, 양파, 마늘, 바질, 오레가노, 타임, 로즈마리를 추가합니다.
-
소금과 후추로 맛을 낸 후 낮은 불에서 7~8시간 또는 높은 불에서 3 1/2~4시간 동안 조리합니다.
-
애호박, 파스타, 녹두를 넣고 센 불에서 20~30분간 또는 파스타가 부드러워질 때까지 조리합니다.
-
시금치, 강낭콩, 카넬리니 콩, 파슬리를 넣고 완전히 익을 때까지 몇 분간 조리합니다.
-
원하는 만큼 더 많은 야채 국물을 섞어서 묽게 만듭니다. 로마노 치즈를 얹어 따뜻하게 서빙하세요.
- *목록에 나열된 건조 허브가 모두 없으면 이탈리아 시즈닝 1 1/2 Tbsp를 대신 사용할 수 있습니다.
쿡탑 지침
- 큰 냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 당근, 셀러리, 양파를 추가하고 볶는 마지막 순간에 마늘을 추가하여 4분간 볶습니다.
- 국물, 물, 통조림 토마토를 붓습니다. 허브를 추가하고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 끓여서 뚜껑을 덮고 불을 약간 줄인 후 10분 동안 천천히 끓인 다음 애호박, 녹두, 파스타를 넣고 뚜껑을 덮고 10~15분 더 또는 파스타가 부드러워질 때까지 천천히 끓입니다.
- 강낭콩, 카넬리니빈, 시금치를 넣고 2분 더 조리하세요.
영양 사실
슬로우 쿠커 미네스트로네 수프 {올리브 정원 모방}
1회 제공량당 금액
칼로리 359
지방 9의 칼로리
% 일일 가치*
지방 1g2%
나트륨 874mg38%
칼륨 1312mg37%
탄수화물 71g24%
섬유질 18g75%
설탕 11g12%
단백질 18g36%
비타민 A 5705IU114%
비타민 C 36.4mg44%
칼슘 193mg19%
철 7.1mg39%
* 백분율 일일 값은 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.
업데이트 12/29/18
- 레시피에는 원래 설탕 1/2 티스푼과 월계수 잎 2개도 추가되어 있었지만 재료 목록을 줄이기 위해 이것이 필요하지 않다고 느껴 생략했습니다.
- 육수와 물도 적혀 있는데, 더 맛있는 육수를 사용하는 것이 더 합리적이라 물은 생략하고 육수만 사용했습니다.
- 나는 냉동 이탈리아 녹두를 발견했기 때문에 통조림보다 더 선호합니다 (소금이 적고 맛이 더 좋습니다). 일반 녹두는 훌륭하게 작동하거나 아스파라거스에도 좋습니다. 신선한 녹두나 아스파라거스를 추가할 경우 잘게 썰어 애호박을 추가합니다.
