블루베리 코블러 레시피(신선한 블루베리 포함!)

따뜻한 한그릇 블루베리 코블러 추운 겨울날에 딱 맞는 편안한 음식입니다! 과즙이 풍부한 신선한 블루베리 필링과 부드럽고 버터 같은 비스킷 토핑이 어우러져 곧 가장 좋아하는 디저트가 될 것입니다. 바닐라 아이스크림도 잊지 마세요. 완벽한 마무리입니다.

최고의 홈메이드 블루베리 코블러!

한겨울에 상큼한 블루베리 디저트? 예! 이번 시즌 블루베리 가격이 얼마나 저렴했는지 믿을 수 없고 실제로 너무 달콤하기도 했습니다. 나는 보통 계절에 따라 빵을 굽는데, 블루베리가 한 팩에 0.97센트이면 베리를 전부 사요.

하지만 실제로는 조금 흥분했습니다. (항상 그렇습니다. 블루베리는 제가 가장 좋아하는 과일입니다.) 아마 20팩 정도 샀을 텐데 머핀, 팬케이크, 스무디볼을 만들고 몇 개는 얼려서 한 줌씩 먹고 있어요. 그리고 이제 홈메이드 블루베리 코블러가 2배!

이 손쉬운 블루베리 코블러는 특히 풍부한 바닐라 아이스크림과 함께 먹으면 정말 천국입니다. 블루베리와 크림 콤보를 누가 거부할 수 있을까요?

나는 이 블루베리 코블러를 좋아합니다. 끈적끈적한 토핑으로 끝나지 않기 때문입니다. 먼저 속재료를 요리하는 것부터 시작하고, 그 다음에 뜨거운 블루베리 필링에 반죽을 추가하여 아래에서 위로 익도록 합니다.

토핑은 비스킷같은 토핑인데, 기존 비스킷보다 더 달고 만들기도 훨씬 쉽습니다. 드롭비스킷과 비슷해요.

블루베리 코블러 재료

• 신선한 블루베리 – 디저트의 하이라이트!
• 레몬 – 그러면 맛이 좀 더 밝아집니다.
• 밀가루 – 여기에서는 걸쭉하게 만들기와 비스킷 토핑에 모두 사용됩니다.
• 입자가 굵은 설탕 – 충전재와 토핑을 모두 달게 만드는 데 사용됩니다. 베리가 정말 달콤하거나 시큼한 경우 충전재의 맛에 맞게 조절하세요.
• 베이킹 파우더 – 이렇게 하면 토핑이 맛있고 푹신해집니다.
• 베이킹 소다 – 산성 성분(버터밀크)을 사용하기 때문에 베이킹파우더에 추가로 첨가합니다.
• 소금 – 풍미를 더하기 위해.
• 시나몬 – 여기에는 힌트만 필요하지만 계피를 좋아한다면 더 추가해도 됩니다.
• 버터 – 코블러가 없으면 무엇이 될까요? 풍성한 느낌을 더해줍니다.
• 버터밀크 – 비스킷에 풍미를 더하고 촉촉하게 해줍니다.

블루베리 코블러 만드는 방법

• 오븐을 375°F로 예열하세요.
• 9 x 9 x 2 또는 11 x 7 x 2인치 베이킹 접시에 블루베리를 추가하고 레몬 주스를 뿌립니다.
• 작은 그릇에 과립 설탕 1/4컵과 밀가루 1 1/2테이블스푼을 넣고 혼합물을 블루베리 위에 뿌리고 블루베리를 버무립니다.
• 충전물이 뜨거워지고 가장자리가 보글보글 끓을 때까지 예열된 오븐에서 약 25분간 굽습니다. 그 사이 토핑을 준비합니다.
• 토핑을 만들려면 중간 크기의 믹싱볼에 밀가루 1컵, 설탕 1/4컵, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 계피를 함께 넣고 가운데에 구멍을 만드세요.
• 별도의 믹싱볼에 버터밀크, 버터, 바닐라를 함께 섞습니다.

• 오븐에서 충전재를 꺼내기 1~2분 전에 버터밀크 혼합물을 밀가루 혼합물에 붓고 섞이고 더 이상 밀가루 줄무늬가 없을 때까지 접습니다.
• 오븐에서 뜨거운 충전재를 제거하고 오븐 온도를 화씨 400도까지 높입니다. 즉시 골프공 옆면에 있는 블루베리 충전재 위에 반죽 한 스푼(저는 쿠키 스쿱을 사용했지만 2스푼도 가능합니다)을 한 스푼씩 올려줍니다.
• 반죽에 설탕을 뿌린 다음 오븐에 다시 넣고 속이 다시 거품이 나고 비스킷이 완전히 익을 때까지 약 12~14분 동안 굽습니다. 바닐라 아이스크림과 함께 따뜻하게 드세요.

냉동블루베리를 사용해도 되나요?

냉동 블루베리도 여기에 잘 어울릴 것 같아요. 먼저 해동하고 배수하십시오.

이 레시피를 두 배로 늘릴 수 있나요?

네, 이 레시피를 두 배로 늘려도 괜찮을 것 같아요. 두 개의 별도 베이킹 접시에서 직접 만든 블루베리 코블러를 구워야 할 것입니다. 굽는 시간 중간에 팬을 오븐에서 회전시켜야 하는지 확인하세요.

최고의 블루베리 코블러를 위한 팁

• 최고의 맛을 위해 다음을 사용하는 것이 좋습니다. 알루미늄 프리 베이킹 파우더.
• 다양한 베리를 사용하여 이 쉬운 블루베리 코블러 레시피를 바꿀 수 있습니다. 딸기, 블랙베리 또는 베리 혼합물이 잘 작동할 것입니다.
• 슈퍼마켓에서 파는 통조림 블루베리 필링을 건너뛰고 블루베리 코블러를 직접 만들어 보세요. 저를 믿으세요. 훨씬 더 맛있습니다!

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