사과 튀김 – 고급스러운 요리

집에서 만든 사과튀김! 이 케이크 도넛 모양의 튀긴 페이스트리는 만들기 쉽고 완벽한 가을 디저트입니다! 달콤한 반죽에 신선하고 아삭아삭한 사과를 얹어 완전히 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨낸 후, 계피 설탕을 듬뿍 넣어 굴려 마무리합니다.

거부하기에는 너무 좋은 정말 유혹적인 간식입니다!

쉬운 사과 튀김 레시피

아, 사과튀김 만드는 방법이 다 있군요! 사과를 통째로 썰어 반죽을 묻혀주는 방법이 있고, (그렇게) 사과를 작은 입방체로 자르고 반죽을 묻혀 버무리는 타입이 있습니다.

그리고 더 풍성한 반죽을 입방체 사과 위에 접은 다음 스트립과 큐브로 자른 다음 거기에서 눌러 튀김을 만드는 더 복잡한 버전도 찾을 수 있습니다.

때로는 사과를 미리 익히고 부드럽게 만드는 반면, 때로는 사과를 생으로 첨가하여 바삭하게 만듭니다.

종종 그들은 더 평평한 패티 모양으로 만들어지기도 하지만 일반적으로 기형적인 둥근 모양으로 형성되기도 합니다. 또한 다양한 크기로 제공되는 것을 확인할 수 있습니다.

일반적으로 사과 튀김은 튀겨지는 것을 볼 수 있지만 일부 요리법에서는 대신 오븐에서 구워야 합니다.

대부분의 사과 튀김 조리법에는 효모나 베이킹 파우더를 사용하여 반죽을 부풀립니다. 효모 버전은 추가로 부풀어 오르는 시간이 필요하고 질감이 더 쫄깃한 반면, 베이킹 파우더 버전은 더 부드럽고 케이크 같은 질감(구식 케이크 도넛을 생각해 보세요)을 가지며 반죽은 준비 직후에 튀겨집니다(긴 휴지 시간 없음).

여기에서는 빠르고 쉬운 레시피를 위해 빠른 베이킹 파우더 경로를 사용하고 작은 부분으로 튀겨냅니다. 완벽하게 매콤하고 달콤하며, 입에서 녹는 듯한 부드러움과, 한입 먹을 때마다 사과 맛이 납니다!

사과 튀김의 재료:

• 입자가 굵은 설탕
• 계피와 육두구
• 만능 밀가루
• 베이킹 파우더
• 소금
• 사과
• 사과 사이다
• 달걀
• 무염 버터
• 바닐라 추출물
• 식물성 기름

금액과 인쇄 가능한 레시피를 보려면 아래로 스크롤하세요.

처음부터 사과 튀김을 만드는 방법:

• 오일 예열: 큰 냄비에 기름을 넣고 350~360도까지 가열합니다.
• 계피 설탕을 만드세요: 한편 작은 믹싱볼에 설탕 3/4컵과 계피 2티스푼을 함께 섞습니다. 따로.
• 사과를 마른 재료와 함께 버무립니다. 큰 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 육두구, 소금을 함께 섞습니다. 사과를 넣고 주걱으로 섞어서 고르게 코팅해줍니다.
• 젖은 재료와 설탕을 섞고 마른 재료와 섞으세요: 중간 크기의 믹싱볼에 사과 사이다, 달걀, 남은 설탕 1/4컵, 버터, 바닐라를 함께 섞습니다. 혼합물을 밀가루 혼합물과 함께 그릇에 붓습니다. 주걱으로 섞일 정도로만 섞어주세요.

• 반죽 한 숟가락을 튀기세요: 반죽을 한 숟가락씩 떠서(한 번에 약 1 1/2 Tbsp) 두 번째 숟가락을 사용하여 반죽을 예열된 기름에 조심스럽게 긁어 한 번에 약 7숟가락씩 넣습니다. 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 60~90초 동안 조리한 다음 뒤집어 반대편도 황금색 갈색이 될 때까지 약 60~90초 더 조리합니다. 350도를 유지하려면 오일 온도를 주시하십시오.
• 물기를 빼고 계피 설탕을 버무립니다. 종이 타월을 깐 베이킹 시트에 옮겨 물기를 살짝(약 10초) 동안 뺀 다음 그릇에 계피 설탕 혼합물을 넣고 버무려 코팅합니다. 반죽을 모두 사용하여 이 과정을 반복합니다. 최상의 결과를 얻으려면 따뜻하게 드십시오.

최고의 사과 튀김을 위한 팁:

• 사과를 작게 잘라서 먹으면 큰 사과 덩어리로 씹는 것보다 식감이 좋고, 씹을 때마다 사과 향이 고르게 퍼집니다.
• 최고의 맛을 위해 알루미늄이 함유되지 않은 베이킹 파우더를 사용하세요. 여기에 이 ​​정도 양을 사용하면 표준 베이킹 파우더를 사용하면 부드러운 금속 맛을 얻을 수 있습니다.
• 튀김 온도계나 사탕 온도계를 사용하여 기름 온도를 측정합니다. 적절한 온도를 유지하는 것이 완벽한 사과 튀김의 핵심입니다. 온도가 너무 높으면 중앙이 완전히 익기 전에 튀김의 외부가 탈 것입니다. 농도가 너무 낮으면 반죽이 스펀지 역할을 하여 과도한 기름을 흡수하게 됩니다.
• 여러 배치를 테스트한 후 350~360도가 완벽한 오일 온도라는 것을 알았습니다. 요리하는 동안 이를 유지하도록 노력하십시오.
• 반죽을 소량씩 숟가락으로 떠내세요. 튀김이 너무 크면 바깥 부분이 갈색이 될 때쯤 중앙이 날것입니다. 배터를 퍼낼 때 각 배터는 골프 공보다 훨씬 커서는 안됩니다.
• 과밀하지 않도록 한꺼번에 튀겨서 고르게 익혀주세요. 이는 또한 오일 온도가 너무 낮아지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

얼마나 오래 보관되나요?

튀겨낸 후 너무 오래 데워서 먹는 것이 가장 좋지만, 밀폐용기에 담아두면 하루 정도는 괜찮습니다.

반죽을 미리 만들어도 되나요?

불행히도 아니요, 반죽은 상온에서 가장 푹신한 결과를 준비한 직후에 튀겨지는 것이 가장 좋습니다.

가능한 변형:

• 계피 설탕을 던지는 대신 계피 글레이즈를 추가하고 따뜻한 튀김 위에 숟가락을 올려보세요.
• 복숭아나 블루베리 같은 다른 과일과 함께 드셔보세요.
• 사과 사이다 대신 버터밀크나 우유를 사용해보세요. 사이다보다 걸쭉하므로 한 스푼 더 추가하세요. 사과 주스도 효과가 있으며 맛이 더 온화합니다.

더 맛있는 사과 레시피를 시도해 보세요:

• 구운 사과
• 건조 사과 칩
• 사과 코 블러
• 카라멜 사과
• 사과 머핀
• 사과 케이크