속을 채운 버섯(시금치와 치즈 포함)

박제 버섯 – 풍부한 크림 치즈, 부드러운 시금치, 녹는 모짜렐라와 파마산치즈, 생생한 마늘을 채우고 바삭한 판코 빵가루를 얹습니다. 감동을 선사할 애피타이저 또는 파티 스낵 레시피! 만들기 쉽고 오락용으로 완벽합니다.

이 음식이 마음에 드신다면 제가 엄청나게 인기 있는 시금치 아티초크 딥을 꼭 드셔보세요.

시금치와 치즈를 곁들인 박제 버섯 레시피

물론 소시지를 채운 버섯도 훌륭하지만 내 생각에는 속을 채운 버섯이 가장 좋은 것은 시금치와 많은 치즈가 들어 있는 것 같아요! 시금치 딥에 볶은 버섯이 섞인 맛이 납니다.

그리고 앞서 말했듯이 준비하기도 쉽습니다. 빠르고 간단하게 치즈 필링을 만들고, 버섯을 손질하고, 줄기를 터트리고, 재료를 넣고 굽기만 하면 됩니다. 그렇다면 물론 그들이 따뜻할 때 끈적끈적하게 녹은 치즈를 드세요!

이 조리법에서는 가족 중에 버섯을 싫어하는 사람이 있다면 미니 고추나 토마토 몇 개를 채워 넣어 보세요. 알겠습니다. 남편이 싫어해요. 하지만 나는 단지 나를 위해 더 많은 버섯을 말할 뿐입니다.

박제 버섯 재료

• 버섯 – 크레미니(일명 베이비벨라 또는 베이비 포토벨로 버섯)나 양송이버섯을 사용하는 것을 추천합니다.
• 올리브 오일 쿠킹 스프레이 – 이것을 구입하거나 Misto 분무기 중 하나에 올리브 오일을 직접 채울 수 있습니다.
• 냉동 시금치 – 저는 잎 전체를 사용하지만 잘게 썰어도 괜찮습니다.
• 크림 치즈 – 이 레시피에서는 저지방이 아닌 완전 지방을 사용하세요.
• 파마산 치즈 – 가루로 간 상온 보관 재료가 아닌 갓 잘게 썬 파마산 치즈를 사용하십시오. 동일한 맛이나 질감을 제공하지 않습니다.
• 모짜렐라 치즈 – 다시 갓 찢은 모짜렐라 치즈를 사용하세요.
• 마늘 – 마늘을 좋아하시는 분은 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 반으로 잘라서 추가하셔도 됩니다. 볶은 마늘이나 구운 마늘도 좋은 선택이 될 것입니다.
• 소금과 후추 – 취향에 맞게 추가하세요. 언제든지 더 추가할 수 있지만 추가한 후에는 제거할 수 없다는 점을 기억하세요.
• 판코 빵가루 – 좀 더 바삭한 식감의 일본식 빵가루입니다. 아시아 섹션을 확인하지 않는 경우 일반적으로 식료품점의 표준 빵가루로 찾을 수 있습니다.
• 올리브유 – 갈변을 촉진하고 풍미를 더하기 위해 토핑에 첨가됩니다.

버섯을 구입하고, 보관하고, 청소하는 방법

• 버섯을 개별적으로 구매할 수 있는 옵션이 있는 경우(사전 포장된 구매와 비교) 해당 경로로 이동하면 최고의 품질을 선택할 수 있을 뿐만 아니라 여기에서 필요한 크기의 버섯을 찾을 수도 있습니다.
• 버섯을 보관하려면 부분적으로 개봉한 재밀봉 가능한 봉지나 밀폐 용기에 보관하세요.
• 버섯을 청소하려면 두 가지 옵션이 있습니다. 젖은 종이 타월(또는 버섯솔)을 사용해 깨끗이 쓸어내거나, 샐러드 스피너로 헹구고 말려도 됩니다.

버섯 줄기를 제거하는 방법

줄기를 제거하려면 버섯뚜껑을 아래로 향하게 잡고 줄기를 살짝 비틀거나 한쪽으로 민 다음 당겨서 제거합니다. 원하는 경우 더 많은 충전물을 채우기 위해 숟가락으로 아가미(뚜껑 아래쪽에 있는 어둡고 종이 같은 갈비뼈)를 제거할 수도 있습니다.

박제 버섯 만드는 법

1 단계:

오븐을 예열하여 베이킹 시트를 준비합니다. 오븐을 400도까지 예열하세요. 선택적으로 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아서 더 쉽게 청소할 수 있습니다.

2 단계:

• 시금치의 물기를 잘 빼세요: 여러 겹의 종이 타월 위에 시금치를 놓고 조금 펼친 다음 종이 타월을 접어서 시금치에서 남은 수분을 대부분 짜냅니다. 중간 크기의 믹싱볼에 넣습니다.

3단계:

• 치즈와 양념을 섞으세요: 크림치즈, 파마산 치즈 1/2컵, 모짜렐라 치즈, 마늘을 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 혼합물을 저어 섞습니다.

4단계:

• 기름버섯: 베이킹 시트에 버섯 뚜껑을 놓고 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 윗면과 아랫면에 뿌립니다.

5단계:

• 재료 버섯: 한 숟가락씩 떠서 버섯뚜껑에 담아주세요. 베이킹 시트에 놓고 똑바로 채웁니다.

6단계:

• 토핑 준비: 작은 믹싱볼에 판코, 남은 파마산 치즈 1/4컵, 올리브 오일 1 1/2티스푼을 함께 섞습니다.

• 버섯에 토핑 추가: 각 버섯 위에 판코 치즈 혼합물을 뿌리고 모두 사용해 보세요.

7단계:

• 빵 굽기: 충전물이 뜨거워지고 버섯이 부드러워지고 토핑이 황금빛 갈색이 될 때까지 예열된 오븐에서 약 20~24분 동안 굽습니다(토핑이 충분히 갈색이 되지 않은 경우 잠깐만 구워도 됩니다).

박제 버섯을 미리 만들 수 있나요?

속재료와 버섯 모두 미리 준비할 수 있습니다. 구울 준비가 되면 충전재를 실온에 30분간 방치한 다음 버섯을 충전합니다. 지시에 따라 예열된 오븐에서 굽고 필요한 경우 굽는 시간에 몇 분을 더 추가하세요.

박제 버섯을 보관하고 재가열하는 방법

남은 버섯은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요(실온에 2시간 이상 방치하면 안 됩니다). 그런 다음 완전히 가열될 때까지 350도의 베이킹 시트에 있는 오븐에서 더 많은 양을 재가열하거나 완전히 가열될 때까지 전자레인지에서 개별 제공량을 재가열할 수 있습니다. 최고의 맛을 위해서는 처음에 갓 구운 것을 서빙하는 것이 좋습니다.

최고의 속을 채운 버섯을 위한 팁

• 더 나은 맛과 식감을 위해 신선한 버섯을 사용하세요.
• 더 많은 속을 채울 수 있도록 더 큰 버섯(가로 약 2인치)을 선택하세요.
• 크기가 거의 균일한 버섯을 사용하면 좀 더 고르게 구워질 수 있습니다.
• 올리브 오일 스프레이를 사용하면 풍미를 더하고 버섯이 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 시금치의 수분을 대부분 짜내지 않으면 속이 너무 묽어질 수 있습니다.

가능한 변형

• 판코 빵가루가 없으면 일반 빵가루를 사용해도 됩니다.
• 파마산 치즈를 로마노 치즈로 바꾸거나 순한 프로볼로네를 모짜렐라로 바꿔보세요.
• 시금치 반 개를 사용하고 잘게 썬(통조림 또는 냉동, 해동하고 짜낸 건조) 아티초크 하트를 추가합니다.
• 원한다면 냉동 대신 신선한 시금치(동량)를 사용하십시오. 먼저 찌고 식힌 후 과도한 수분을 짜내십시오.

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