아이스크림튀김 (튀기지 않는 사기꾼법!)

완벽한 튀긴 아이스크림 튀김이 엉망이 되지 않고! 크리미한 바닐라 아이스크림을 둥글게 만든 다음 볶은 버터 향이 나는 계피 콘플레이크 토핑을 얹고 초콜릿이나 카라멜 소스로 마무리합니다. 타락에 대해 이야기해보세요!

튀기지 않고도 쉽게 튀겨지는 아이스크림!

몇 달 전, 저는 저녁 식사를 위해 현지 멕시코 레스토랑에 가서 제가 가장 좋아하는 디저트 중 하나인 튀긴 아이스크림으로 마무리했습니다. 거기 앉아서 천천히 한 입씩 맛보면서 아이스크림 튀김이 생각났고, 정말 코팅만 튀기는 것이라면 튀기는 목적이 무엇인지 스스로에게 물었습니다.

그리고 네, 여러분 중 몇몇은 거기 앉아서 ‘잠깐만요, 튀긴 아이스크림은 정말 뜨거운 기름에 튀겨진 것입니다’라고 말하고 있을 것입니다. (걱정하지 마세요. 그 놀라운 현실은 저에게도 한때 있었습니다.) 글쎄, 나는 한 번 시도해 볼 것이라고 생각했다. 사기꾼의 튀긴 아이스크림.

이 집에서 만든 튀긴 아이스크림은 일반 버전이 제공하는 모든 것을 갖추고 있지만 실제 거래에 따르는 지루한 단계, 긴 준비 시간 및 기름진 지저분함이 부족합니다. 나는 콘플레이크 코팅을 간단히 튀기고(정말로 더 많이 볶음) 코팅에 아이스크림을 굴려보기로 결정했습니다.

게다가 버터 대 오일, 그건 생각할 필요도 없는 일입니다! 버터가 더 맛있어서 볶음 대신 버터를 넣었어요.

특히 튀김 방식 때문에 집에서 아이스크림을 만드는 것이 두려웠던 분들이라면 조만간 한번 드셔보시길 바라겠습니다. 이 맛있고 관대하며 쉽게 만들 수 있는 디저트가 마음에 드실 거예요!

사진 출처: Two Cups Flour의 Jenn Davis.

튀긴 아이스크림 재료

• 콘플레이크 시리얼 – 전통적인 바삭바삭한 크런치를 제공합니다. 다른 종류의 시리얼로 대체하지 마십시오.
• 버터 – 저는 여기서 가염버터의 균형잡힌 맛을 좋아하지만 무염버터도 괜찮을 것 같아요.
• 지상 계피 – 여기서는 계피를 빼지 마십시오. 이것이 바로 고전적이고 갈망할 만한 맛을 주는 것입니다.
• 바닐라 아이스크림 – 거의 0.5갤런이 필요합니다. Tillamook의 바닐라는 좋은 선택입니다.
• 선택 토핑 (초콜릿 소스, 캐러멜 소스, 휘핑 크림, 체리) – 이것이 선택 사항이라고 말하지만 실제로는 그렇습니까? 제 생각에는 튀긴 아이스크림이 완성되는 것 같아요.

튀긴 아이스크림을 쉽게 만드는 방법

• 콘플레이크를 으깬다.
• 버터를 녹여 중간 불로 프라이팬에.
• 으깬 콘플레이크와 계피를 넣고 저어주세요 그리고 열을 약간 높이세요.
• 요리 혼합물끊임없이 저어줍니다. 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 (색이 진해지고 살짝 구운 냄새가 나기 시작하며 콘플레이크는 바삭바삭해야 합니다.) 약 2분.
• 불을 끄고 혼합물을 얕은 접시에 붓고 식히도록 허용.
• 냉동실에서 아이스크림을 꺼내고, 아이스크림을 퍼서 공 모양으로 만듭니다. 깨끗한 손으로.
• 즉시 모양의 아이스크림 공을 콘플레이크 혼합물에 넣고 굴립니다. 균일하게 코팅합니다.
• 냉동실에 10~15분 동안 굳힌 후 원하는 토핑을 얹어 드세요.

다른 맛의 아이스크림을 사용할 수 있나요?

예! 직접 만든 튀김 아이스크림의 장점은 원하는 아이스크림 맛을 무엇이든 사용할 수 있다는 것입니다. 아이스크림 맛이 튀긴 콘플레이크 코팅의 계피와 잘 어울리는지 확인하세요.

허클베리를 찾을 수 있다면 여기가 정말 마음에 듭니다(토핑도 필요 없음). 멕시코 맛은 아니지만 블루베리 크럼블 맛이 나요!

미리 만들 수 있나요?

예, 며칠 전에 아이스크림 공을 만들어 콘플레이크 코팅에 굴릴 수 있습니다. 냉동 보관하고 제공하기 직전까지 튀긴 아이스크림을 얹을 때까지 기다리세요.

튀긴 아이스크림 팁

• 정말로 속이고 싶다면 아이스크림 위에 따뜻하고 버터 같은 콘플레이크 혼합물을 뿌리고 아이스크림 선데처럼 제공하면 됩니다.
• 콘플레이크 일부를 달게 잘게 썬 코코넛이나 잘게 썬 피칸으로 대체하여 약간 다른 맛을 낼 수 있습니다.
• 손으로 아이스크림 모양을 만들 필요는 없습니다. 튀긴 아이스크림이 완벽하게 균일해 보이길 원하는 경우에만 가능합니다!

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레시피는 원래 2013년 1월에 공유되었습니다. 레시피를 늘리기 위해 콘플레이크 1컵을 추가로 포함하도록 사진이 업데이트되고 레시피가 약간 업데이트되었습니다.