아침 캐서롤 – 요리 품격

완벽한 홈스타일 아침 캐서롤 레시피! 해시 브라운, 계란, 햄, 두 종류의 치즈, 신선한 허브 등 작품으로 가득 차 있습니다. 물론 휴일, 축하 행사, 주말에 어울리는 풍성한 아침 식사를 만들기 위해 약간의 버터와 반반이 포함되어 있습니다!

아침 캐서롤

내 여동생이 브런치에서 이 아침 식사 캐서롤을 제공했는데 모두가 그것을 좋아했기 때문에(나 자신 포함) 여기에서 공유할 수 있도록 레시피를 요청했습니다. 내가 만든 유일한 변화는 맛과 색을 더하기 위해 파와 파슬리를 추가하는 것뿐이었습니다.

만들기가 믿을 수 없을 정도로 쉽고 기본적으로 완벽합니다. 몇 가지 간단한 재료와 빠른 준비 방법만 있으면 됩니다.

물론 캐서롤은 약간 구식인 것처럼 보이지만(1950년대로 돌아가서) 시간이 지나도 계속해서 견딜 것이라고 생각합니다. 게다가, 구식 요리법도 최고예요!

이런 좋은 캐서롤은 우리를 집에 돌아온 듯한 느낌을 줍니다. 우리가 의지하고 몇 번이고 의지할 수 있는 위안, 영혼 따뜻함, 풍성하고 만족스럽고 풍부하며 가족 친화적인 요리가 있습니다.

여기에는 멋진 것이 하나도 없습니다. 단지 간단하고, 레시피 상자에 넣을 만한 기본 음식으로 돌아가는 것입니다. 모든 연령대의 사람들이 즐길 것입니다!

아침 캐서롤 재료:

• 냉장 해시브라운 – 이것은 때때로 식료품점의 유제품 매장에서 발견되며 다른 곳에서는 고기 섹션에서도 발견했습니다. 찾는 데 어려움이 있으면 점원에게 문의하세요.
• 버터 – 여기에는 가염버터나 무염버터가 잘 맞습니다. 이것은 해시 브라운을 볶는 데 사용되며, 바삭한 생감자로 시작하기 때문에 풍미를 더하고 약간 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
• 달걀 – 방목 계란은 식료품점 옵션 중에서 맛이 가장 좋고 인도적입니다. 여유가 있다면 구입하세요.
• 반반 – 반반 짝수(half and half even)가 무엇인지 궁금하신가요? 기본적으로 우유 반과 크림 반이 혼합되어 있으므로 필요한 경우 우유 3/4컵, 크림 3/4컵을 사용하세요.
• 체다 치즈 – 더 강렬한 맛을 원하시면 날카로운 체다 치즈를 선택하세요.
• 스위스 치즈 – 목록에 있는 치즈를 다른 치즈와 바꿀 수도 있습니다.
• 요리 된 햄 – 이 레시피는 구운 햄이 있는 경우 남은 햄을 활용하는 좋은 방법입니다. 그렇지 않으면 미리 깍둑썰기한 패키지 햄이나 햄 스테이크를 사용하여 깍둑썰기할 수 있습니다.
• 파 – 더 강한 양파 맛을 원하시면 표시된 양을 두 배로 늘리세요.
• 신선한 파슬리 – 파슬리는 제가 색상을 추가하는 것을 좋아하는 것 중 하나입니다. 맛을 많이 더하지는 않지만 항상 요리를 더 예쁘게 보이게 만들어줍니다.

아침 캐서롤 만드는 방법:

• 1. 오븐을 가열하고 베이킹 접시를 준비합니다. 오븐을 350도까지 예열하세요. 13 x 9인치 베이킹 접시에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
• 2. 감자 요리: 12인치 대형 논스틱 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 해시브라운을 팬에 균일하게 펴 바릅니다. 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6~8분간 조리한 후 감자를 뒤집어서 3분간 더 조리하세요.

• 3. 접시에 감자를 깔아주세요: 해쉬브라운을 준비된 베이킹 접시에 붓고 따로 보관해 주세요.
• 4. 계란을 섞으세요: 큰 믹싱볼에 달걀을 넣고 노른자를 깨뜨린 후 포크로 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

• 5. 남은 재료를 섞으세요: 그런 다음 반반, 체다 치즈, 스위스 치즈, 햄, 파, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 맛을 냅니다.

• 6. 해시 브라운 위에 액체 혼합물을 붓습니다. 베이킹 접시에 있는 해시 브라운 층 위에 고르게 붓고 필요에 따라 주걱으로 펴서 윗부분을 고르게 만듭니다.

• 7. 굳을 때까지 굽습니다. 예열된 오븐에서 중앙이 딱 맞춰질 때까지 약 40~50분간 굽습니다. 잘라서 서빙하기 전에 약 5분 정도 식혀주세요.

시간보다 앞서 만들 수 있나요?

예. 전날 밤에 준비한 뒤 냉장보관하시면 됩니다. 오븐이 예열되는 동안 실온에 놓아두세요. 그런 다음 굽는 시간이 더 추우므로 약 10~15분을 추가하세요(따뜻한 해시 브라운이 아님).

미리 굽고 전자레인지에 개별 요리를 다시 데울 수도 있습니다. 정말 맛있는 아침 식사를 준비하세요!

최고의 아침 캐서롤을 위한 팁:

• 풍미를 더하기 위해 캐서롤에 추가하기 전에 해시 브라운을 볶습니다.
• 계란을 너무 세게 치지 마세요. 그렇지 않으면 공기를 많이 넣어서 계란이 너무 부풀어오르게 됩니다.
• 지나치게 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 계란이 질겨질 수 있습니다.
• 반면에 충분히 오래 굽지 않으면 계란이 날것이며 중앙이 흐물흐물해질 것입니다(이쑤시개 테스트를 하려면 계란이 흐르지 않고 나와야 하며 중앙이 흔들리지 않아야 합니다).
• 최고의 맛을 위해 갓 조각난 치즈를 사용하세요.
• 따뜻하게 드세요. 차가운 스크램블 스타일 계란과 해시 브라운 감자는 좋지 않습니다.

변형:

• 치즈를 바꿔보세요. 몬테레이 잭, 뮌스터, 프로볼로네, 콜비, 페퍼 잭, 그뤼에르 등과 같은 부드럽게 녹는 다른 치즈를 추천합니다.
• 햄을 익힌 베이컨으로 바꾸거나 잘게 썬 캐나다산 베이컨으로 바꾸세요.
• 볶은 버섯이나 피망 같은 야채를 추가하세요.
• 햄 대신 조리된 아침용 소시지나 이탈리안 소시지를 곁들여 드셔보세요.
• 다른 허브를 사용하세요.
• 얇게 썰거나 잘게 썬 아보카도 및/또는 토마토를 얹어 서빙하세요.
• 홀랜다이즈 소스를 곁들여 더욱 맛있습니다.

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