으깬 감자 레시피 – 고급스러운 요리

내가 가는 곳 으깬 감자 레시피! 5가지 재료만으로 언제나 만족스러운 든든한 반찬!

구운 닭고기와 그레이비, 익힌 야채를 곁들여 식사를 마무리하세요(보통 신선하거나 냉동 옥수수를 곁들입니다).

크리미하고 푹신한 으깬 감자

일요일 저녁 식사, 휴일 잔치에 적합하거나 주중 갈망을 억제하는 데 적합합니다. 여기서는 최고의 으깬 감자를 만들기 위해 알아야 할 모든 것을 배우게 됩니다!

단단한 음식을 먹을 수 있게 된 이후부터 으깬 감자를 먹어왔습니다. 제 조부모님은 감자 농부였기 때문에 신선한 감자에 대한 사랑이 우리 가족에게 전수되었다는 것은 당연한 일입니다.

우리 엄마는 자라면서 거의 매주 일요일마다 으깬 감자를 만드셨습니다. 보통 그녀는 쇠고기 구이, 때로는 햄이나 돼지고기 구이, 때로는 닭고기나 칠면조 고기와 함께 제공했지만 으깬 감자는 항상 거기에 있었습니다.

그래서 자연스럽게 그것들은 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나가 되었고 이제 제 아이들도 그것을 좋아합니다. 다양한 방법으로 만들어봤는데 이게 제가 가장 좋아하는 방법이에요.

기본 재료(풍미 증진을 위한 톡 쏘는 사워 크림 포함)와 간단한 방법으로만 만들었습니다.

좋아하는 그레이비를 얹거나 버터로 마무리하면 누구도 거부할 수 없을 정도로 맛있는 반찬이 완성됩니다!

필요한 재료

필요한 5가지 재료는 다음과 같습니다.

1. 러셋 감자
2. 하프 앤 하프 또는 크림
3. 버터
4. 사워 크림
5. 소금 (그리고 선택적으로 후추)

재료의 양, 사용법, 인쇄 옵션을 보려면 아래로 스크롤하세요.

으깬 감자 만드는 방법

1. 감자를 헹구고 냄비에 옮깁니다.
2. 감자에 물을 1인치 정도 덮으세요.
3. 중간 불로 설정하고 끓인 후 물에 소금을 추가합니다.
4. 감자가 부드러워질 때까지 끓이세요.
5. 버터로 반반을 가열합니다.
6. 감자를 배수하십시오.
7. 감자를 식품 분쇄기나 감자 라이서로 통과시켜 다시 냄비나 큰 그릇에 담습니다.
8. 가열된 반반 혼합물과 사워 크림을 첨가한 후 나무 숟가락이나 주걱으로 잘 섞일 때까지 가볍게 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

으깬 감자를 실온에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

상황이 어떤지 알아요. 우리는 파티에 가는데 남은 음식을 냉장고에 넣는 걸 잊어버렸어요. 식품 안전을 위해 으깬 감자를 냉장 보관하기 전 2시간 이상 방치하면 안 된다는 점을 기억하세요. 그렇지 않으면 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.

으깬 감자를 따뜻하게 보관하는 방법

• 나는 으깬 감자를 냄비에 넣는 걸 좋아해요. 이중 보일러 – 끓는 물 냄비 위에 큰 그릇을 놓습니다. 그릇을 덮으세요. 외부가 따뜻해 지므로 가끔 접으십시오. 나는 여기에 감자를 30분 이상 보관하지 않는 것을 권장합니다.
• 또 다른 옵션은 기름칠을 사용하는 것입니다. 슬로우 쿠커 따뜻한 불을 켜되 2시간 이상은 하지 마세요.

사전에 제작할 수 있나요?

• 예. 감자를 기름칠된 9 x 9 또는 11 x 7인치 베이킹 접시에 옮기세요.
• 호일로 덮고 냉장 보관하면 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다.

식힌 으깬 감자를 다시 데우는 방법

으깬 감자는 오븐에서 잘 데워집니다(전자레인지에 돌리면 맛이 변하므로 사용하지 마세요!). 오븐에서 재가열하려면:

• 베이킹 접시에 담긴 감자를 냉장고에서 꺼내어 오븐이 350도로 예열되는 동안 실온에 놓아두세요.
• 완전히 가열될 때까지 호일로 덮고 약 25~30분간 굽습니다.

두 번 구운 감자 만드는 법(캐서롤 스타일)

가끔 저는 감자를 두 배로 만들고 나머지 절반에는 기름칠한 11 x 7인치 또는 9 x 9인치 베이킹 접시에 감자를 뿌립니다.

• 최대 2일 동안 냉장 보관하세요.
• 오븐을 350도로 예열하는 동안 냉장고에서 꺼냅니다.
• 호일로 덮어 15분간 굽습니다.
• 오븐에서 꺼내 체다치즈, 파프리카 1/4티스푼, 양파가루 1/4티스푼, 마늘가루 1/4티스푼, 소금과 후추를 얹습니다.
• 약 10분 정도 더 가열될 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 계속 굽습니다.

슬로우 쿠커로 만드는 방법

미리 준비하고 요리를 시작하고 싶으신가요? 슬로우 쿠커로 만든 으깬 감자 레시피를 시도해 보세요.

마늘 으깬 감자 만드는 방법

붉은 감자(또는 유콘 골드)를 사용하고 마늘 향을 더하고 싶으신가요? 마늘 으깬 감자(구운 마늘로 만든!)를 먹어보세요.

최고의 으깬 감자를 위한 팁

• 감자를 일정한 크기로 자르는 작업을 합니다. 이렇게 하면 일부는 물이 기록되지 않고 다른 일부는 여전히 단단해집니다.
• 감자 헹구기 냄비에 물을 넣기 전에. 이렇게 하면 더 부드러운 질감을 위해 여분의 전분 중 일부가 제거됩니다.
• 감자를 찬물에 담그기 그래서 전체적으로 더 고르게 요리됩니다.
• 하프앤하프나 크림을 사용하세요 더 풍부한 감자를 위해서는 우유 대신.
• 버터를 바르세요마가린을 사용하지 마세요.
• 감자 라이서 또는 식품 분쇄기를 통해 감자를 누르십시오. 끓여서 물기를 뺀 후. 이렇게 하면 가장 부드럽고 덩어리 없는 으깬 감자가 만들어집니다.
• 추가하기 전에 액체를 가열하세요. (그러나 사워 크림은 실온에 두십시오. 가열할 수 없거나 굳어질 수 있습니다). 그렇지 않으면 차갑게 추가하면 미지근한 감자가 제공됩니다.
• 최상의 감자 질감을 얻으려면 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 저어주세요. 전기 믹서가 아닌 감자에 재료를 넣으세요!
• 과도하게 혼합하지 마십시오. 그렇게 하면 감자는 질감이 끈적해지고 끈적해집니다.

가능한 변형

• 사워 크림 대신 크림 치즈 4온스나 버터밀크 1/3컵을 사용하세요.
• 반반씩 섞거나 크림을 만들 때 감자에 볶은 마늘이나 구운 마늘을 추가합니다.
• 골파, 파슬리, 타임 등 다진 허브를 추가합니다.
• 러셋 대신 유콘 골드 또는 레드 감자를 사용하세요. 필요에 따라 액체를 조금 더 첨가하여 묽게 만듭니다.

으깬 감자와 함께 제공할 음식

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