입안에서 부드럽게 녹는 인스턴트 포트의 설로인 팁 로스트는 온 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다. 당근과 감자로 만들어 맛있게 양념하면 완벽한 식사가 됩니다!
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테이블 주위에 모여서 순수하고 편안한 음식이 담긴 접시를 파는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. Instant Pot 등심 팁 로스트는 원하는 만큼 편안함을 줍니다.
인스턴트 포트 방식을 사용하면 8시간의 로스팅 시간을 1시간으로 단축할 수 있습니다. 더 이상 몇 시간 전에 로스트를 준비하는 것을 잊지 마세요. 이것은 환상적인 주중 밤에 할 수 있는 빠르고 쉽고 건강한 요리법입니다. 단 한 시간만 투자하면 하루 종일 요리한 것처럼 집에서 냄새가 나도록 할 수 있습니다.
게다가 한 냄비에 야채를 담아서 멋진 저녁 식사를 할 수 있습니다!
보너스로 홈메이드 그레이비 레시피는 만들기도 쉽고 스테이크, 당근, 감자와 완벽하게 어울립니다.
요리를 마무리하고 맛을 한 단계 더 높이는 가장 간단한 방법입니다.
이번 포스팅에서 가르쳐드릴 내용은 다음과 같습니다.
- 야채와 함께 쇠고기 등심 팁 구이로 완벽한 식사 만드는 법
- 매번 놀라운 결과를 제공하는 양념을 결합하는 방법
- 냉동 스테이크를 요리하는 방법
이 기사를 다 읽을 때쯤이면 육즙이 많고 부드러우며 지금까지 먹어본 최고의 가정 요리 중 일부인 인스턴트 포트에서 등심 팁 로스트를 만드는 방법을 알게 될 것입니다.
저는 이 레시피를 제 방법으로 만들었어요 인스턴트팟 6쿼트 듀오 노바. 4인 가족이 사용하기 딱 좋은 크기이며 표준 인스턴트 포트보다 훨씬 쉽게 증기를 배출할 수 있습니다.
내용물
인스턴트팟으로 등심팁 만드는 법
성분 측정이 포함된 이 레시피의 전체 인쇄 가능한 버전은 이 게시물 하단에서 확인할 수 있습니다.
1단계: 작은 그릇에 몬트리올 스테이크 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 섞은 뒤 로스트 전체에 고르게 문지릅니다.
2단계: 기름 한 스푼을 넣고 소테 버튼을 이용해 고기의 양면을 구워줍니다. 로스트를 제거하고 따로 보관하십시오.
고기를 추가하려면 볶음 요리에 기름을 추가한 후 최소 2분 정도 기다리는 것이 좋습니다. 인스턴트 포트에 “HOT”이 표시될 때까지 기다릴 수도 있습니다.
3단계: 남은 기름 한 스푼을 가열하고 양파를 볶습니다. 향이 날 때까지 마늘을 넣으세요.
4단계: 압력솥을 끄고 쇠고기 육수를 부어주세요. 나무 숟가락으로 냄비의 유약을 제거하세요.
이는 냄비 바닥에서 최대한 많은 양을 빼내는 것을 의미합니다.
5단계: 압력솥에 구운 고기를 다시 넣고 당근과 감자를 넣습니다. 쇠고기 국물과 우스터 소스를 붓습니다. 뚜껑을 추가하고 압력 밸브를 닫습니다.
6단계: 고압으로 10분간 조리한 후 3분간 자연 방출을 완료한 후 인스턴트 포트를 수동으로 방출합니다.
사용 즉시 판독 가능한 육류 온도계 온도를 확인하려고.
온도가 너무 낮으면 야채를 제거하고 “Keep Warm(보온)”으로 설정하세요. 온도에 도달할 때까지 구워주세요.
7단계: 야채와 양파를 접시에 담고, 소테 기능을 켜주세요. 그릇에 찬물과 옥수수 전분을 섞습니다. 주스가 끓으면 옥수수 전분을 천천히 넣어 그레이비를 걸쭉하게 만듭니다.
8단계: 팁 로스트를 얇게 썰어서 로스트와 야채 위에 얹어 드세요. 신선한 백리향이나 파슬리를 뿌린다.
냉동 인스턴트팟 등심 팁 로스트 만드는 방법
1단계: 몬트리올 스테이크 시즈닝, 소금, 후추를 추가하여 쇠고기 양면을 굽고 그을립니다. 밀봉된 지퍼백에 고기를 넣고 얼려주세요.
이미 냉동되어 양념하지 않은 등심 팁 로스팅도 가능하지만, 쇠고기 등심은 맛이 좋지 않을 수 있습니다.
2단계: 요리할 준비가 되면 위의 3단계부터 시작하세요. 냄비에 냉동고기를 넣고 야채와 육수, 우스터소스를 올려주세요. 뚜껑과 압력 밸브를 닫습니다.
3단계: 수동 고압으로 전환하고 타이머를 40분으로 설정합니다. 10분 자연방출을 완료하고 고기 내부온도를 확인합니다.
그렇지 않은 경우에는 “보온 유지” 설정으로 전환하여 쇠고기 등심 팁 구이가 요리를 마칠 수 있도록 하십시오.
4단계: 위의 레시피대로 그레이비를 준비하고 지시대로 드세요. 즐기다!
나는 팁을 얇게 썰어 서빙하는 것을 좋아합니다.
인스턴트팟으로 스테이크를 너무 오래 익힐 수 있나요?
네, 안타깝게도 고기를 너무 익히실 수 있습니다. 2파운드 컷과 같이 더 작은 쇠고기 등심을 사용하는 경우 요리 시간을 5분 정도 줄여야 합니다.
너무 익히더라도 스테이크는 여전히 먹을 수 있습니다. 제대로 요리하지 않으면 그다지 즐겁지 않습니다.
온도를 확인할 때는 반드시 디지털 온도계를 사용하세요. 미디엄 레어 로스트의 경우 화씨 120도가 되어야 합니다.
압력 조리를 하면 고기가 부드러워지나요?
예! 고기를 연하게 만드는 것은 압력 조리의 가장 큰 장점 중 하나입니다.
압력솥은 고기가 요리되면서 콜라겐을 젤라틴으로 분해하기 때문에 더 저렴한 고기 부위를 사용할 수 있습니다. 이것이 쇠고기를 매우 부드럽게 만드는 이유입니다.
인스턴트팟의 자연 방출과 수동 방출의 차이점은 무엇입니까?
자연 방출이란 인스턴트 포트가 천천히 저절로 압력을 잃게 하는 것을 의미합니다. 타이머가 0에 도달하고 신호음이 울리면 Instant Pot이 자동으로 압력을 방출하기 시작하므로 버튼이나 스팀 밸브를 만질 필요가 없습니다.
퀵 릴리스 또는 수동 릴리스는 벤트 밸브를 수동으로 돌리거나 눌러 압력을 빠르게 해제하는 것입니다. 밸브가 떨어지면 압력이 완전히 사라집니다.
인스턴트팟은 손으로 풀면 김이 많이 나오므로 나무숟가락을 사용하는 것이 중요하고, 제가 가장 좋아하는 것은 긴 오븐 미트 뜨거운 증기로부터 손과 팔뚝을 보호하기 위해.
인스턴트 포트에서 로스팅이 딱딱해지는 이유는 무엇입니까?
인스턴트 포트에서 설로인 팁 로스트를 확인했을 때 딱딱해 보인다면 충분히 오랫동안 조리되지 않은 것입니다.
기기를 따뜻한 온도로 설정하고 부드러워질 때까지 그대로 두세요.
너무 질긴 경우 고압에서 5분 동안 조리하고 3분 동안 자연 방출할 수 있습니다.
고기를 구워야 하나요?
기술적으로 고기를 시어링할 필요는 없지만 결과에 큰 영향을 미칠 것입니다.
쇠고기를 굽는 것은 수분을 가두는 데 도움이 됩니다. 맛을 향상시키는 좋은 빵 껍질을 제공합니다.
이것을 건너뛰면 즉석 냄비 등심 팁 구이가 조금 지루해지고 뭔가 빠진 듯한 맛이 날 것입니다.
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준비 시간
20 분
요리 시간
13분
추가 시간
15 분
총 시간
48분
재료
-
3파운드 등심 팁 로스트
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올리브 오일 2테이블스푼, 나누어서
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몬트리올 스테이크 시즈닝 2티스푼
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코셔 소금 1티스푼
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후추 ½티스푼
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큰 양파 1개, 반으로 자르고 두껍게 썬 것
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다진 마늘 4쪽
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쇠고기 육수 2컵을 나누어 준비합니다.
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1인치 크기로 자른 감자 1파운드
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4개의 큰 당근, 1인치 크기로 잘게 썬 것
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우스터소스 2테이블스푼
그레이비용
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차가운 물 ¼컵
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옥수수 전분 2테이블스푼
지침
- 6쿼트 또는 8쿼트 인스턴트 포트의 Saute 버튼을 누릅니다. 작은 그릇에 스테이크 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 혼합물을 로스트 전체에 문질러 모든 면을 코팅합니다.
- 내솥에 기름 1큰술을 두른 후, 구운 고기를 냄비에 넣습니다. 전체 로스트가 고르게 갈색이 될 때까지 쇠고기의 각 면을 3-4분 동안 굽습니다. 로스트를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 남은 기름을 가열한 후 얇게 썬 양파를 넣고 약 3분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 30초 동안 볶습니다.
- 취소 버튼을 누르고, 인스턴트팟에 육수 ½컵을 붓고, 냄비 바닥에 있는 갈색 조각을 나무주걱으로 긁어내어 유약을 제거합니다.
- 로스트를 냄비에 다시 넣으십시오. 감자와 당근을 로스트 주변에 배열한 다음 남은 쇠고기 국물과 우스터 소스를 모든 위에 붓습니다. 뚜껑과 압력 밸브를 닫고 고정합니다.
- 수동 버튼을 누르고 고압으로 전환한 후 타이머를 10분으로 설정하세요.* 조리 시간이 다 되면 3분간 자연 방출시킨 다음 조심스럽게 압력 밸브를 해제하세요. 핀이 떨어지면 뚜껑을 제거합니다. 고기 온도계를 사용하여 구운 고기의 가장 두꺼운 부분의 온도를 측정하세요. (미디엄 레어 로스트 비프의 경우 화씨 120도를 목표로 하세요.**
- 로스트, 감자, 양파, 당근을 접시에 담아서 쉬게 하세요. 냄비에 있는 Saute 버튼을 눌러주세요. 찬물과 옥수수 전분을 섞으세요. 국물이 끓으면 그레이비가 걸쭉해질 때까지 옥수수 전분 혼합물을 저어주고 끓으면서 맛을 내기 위해 양념을 합니다.
- 그레이비를 구운 야채와 야채 위에 부어서 즐겨보세요!
노트
*3QT 인스턴트팟을 사용하는 경우 5분간 조리하세요. 8QT 냄비를 사용하는 경우 15분 동안 조리하세요.
** 온도가 너무 낮으면 야채를 꺼내고 로스트비프를 다시 냄비에 넣고 뚜껑을 닫으세요. “보온 유지” 모드를 사용하여 쇠고기가 이상적인 온도에 도달할 때까지 천천히 로스팅하고 5~10분마다 확인합니다.
인스턴트 팟으로 냉동 설로인 팁 로스트 요리하는 방법:
1. 몬트리올 스테이크 시즈닝, 소금, 후추를 추가하여 쇠고기 양면을 굽고 그을립니다. 밀봉된 지퍼백에 고기를 넣고 얼려주세요.
2. 요리할 준비가 되면 위의 3단계부터 시작하세요. 냄비에 냉동고기를 넣고 야채와 육수, 우스터소스를 올려주세요. 뚜껑과 압력 밸브를 닫습니다.
삼. 수동 고압으로 전환하고 타이머를 40분으로 설정합니다. 완료
10분간 자연방출하여 고기 내부온도를 확인합니다. 그렇지 않은 경우에는 “보온 유지” 설정으로 전환하여 쇠고기 등심 팁 구이가 요리를 마칠 수 있도록 하십시오.
4. 위의 레시피대로 그레이비를 준비하고 지시대로 드세요. 즐기다!
영양 정보:
생산하다:
6
서빙 사이즈:
1
1회 제공량당 금액:
칼로리: 707총 지방: 37g포화 지방: 13g트랜스 지방: 0g불포화 지방: 19g콜레스테롤: 209mg나트륨: 878mg탄수화물: 25g섬유: 3g설탕: 4g단백질: 65g
이 영양 정보는 제가 이 레시피에 사용한 정확한 제품을 기반으로 합니다. 제품의 브랜드와 크기에 따라 정확한 영양분이 변경될 수 있으므로 항상 독립적으로 계산해야 합니다.
