일본식 치즈케이크 – 일본산 코튼 치즈케이크

코튼 부드럽고 가볍고 푹신푹신하고 최고에요 일본식 치즈 케이크. 이것은 시도되고 테스트된 일본 치즈케이크 레시피입니다. 치즈케이크 좋아하시는 분들은 꼭 구워보세요!

일본식 치즈케이크 레시피

일본 치즈케이크는 일반 치즈케이크와는 많이 다릅니다.

면은 부드럽고 가볍고 푹신푹신하며 제가 맛본 치즈케이크 중 최고 중 하나입니다.

일본산 코튼 치즈케이크도 레시피에 나오는 머랭 달걀 흰자 혼합물 덕분에 흔들거리게 됩니다.

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레시피 재료

이 일본식 치즈케이크 레시피에는 다음과 같은 주요 재료가 필요합니다.

• 크림 치즈
• 버터
• 우유
• 케이크 가루
• 옥수수 전분
• 달걀
• 설탕
• 타르타르 크림

달걀 흰자 머랭이 케이크를 부풀게 만들 것이므로 레시피에는 베이킹 소다나 베이킹 파우더가 없습니다.

일본식 치즈케이크 만드는 법?

베이킹을 시작하기 전에 모든 재료가 계량되어 준비되었는지 확인하세요.

첫 번째 단계는 크림치즈, 버터, 우유를 약한 불로 녹여 반죽을 만드는 것입니다. 달걀 노른자, 소금, 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

다음으로 박력분과 옥수수전분을 넣어 크림치즈 반죽을 만들어주세요.

케이크를 푹신하고 흔들리게 만들려면 머랭이 필요합니다. 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자에 설탕과 타르타르 크림을 넣고 휘젓습니다. 크림치즈 혼합물을 넣고 잘 섞어주세요.

수조로 케이크를 구우면 놀랍도록 가볍고 푹신한 케이크가 완성됩니다!

베이킹 팁 및 문제 해결

DIY와 집에서 만든 일본식 치즈케이크는 상대적으로 쉽지만, 케이크가 완벽하지 않은 것으로 판명되면 잠재적인 문제가 발생할 수 있습니다.

Tetsu 삼촌처럼 가장 좋고, 흔들리고, 완벽한 결과를 얻으려면 다음과 같은 팁과 요령을 따르십시오.

• 뭉치지 않고 부드러운 크림치즈 혼합물이 되도록 만들어주세요.
• 머랭의 양이 최대가 되도록 실온 계란을 사용하세요.
• 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘저어주세요. 지나치게 두드리지 마십시오. 우리는 뻣뻣한 피크를 원하지 않습니다.
• 크림치즈 반죽에 머랭을 너무 많이 섞지 마세요. 머랭의 거품이 사라지므로 젓거나 섞지 말고 매우 부드럽게 접으세요.
• 오븐 온도와 실내 온도가 갑자기 떨어지는 것을 방지하려면 오븐 문을 열어둔 채로 케이크를 오븐 안에 두세요. 이렇게 하면 케이크의 부피가 줄어들거나 가라앉지 않게 됩니다.
• 윗부분이 갈라지는 것을 방지하기 위해 베이킹 시 반드시 수조를 사용하시기 바랍니다. 물에서 나오는 증기가 오븐 내부를 순환하므로 상단의 균열이 최소화됩니다.
• 과도한 갈변을 방지하려면 케이크를 오븐 바닥 부분에서 굽습니다.

자주 묻는 질문

일본 치즈케이크를 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

이것은 최고의 치즈케이크이기 때문에 남은 음식에 대해 걱정할 필요가 없으며 하루 이상 보관할 것이 남지 않을 것이라고 확신합니다!

다른 팬에는 어떤 것을 사용할 수 있나요?

스프링폼 팬과 원형 케이크 틀 외에 8×8인치 또는 9×9인치 사각 팬을 사용할 수도 있습니다. 컵케이크 통을 사용하여 컵케이크로 만들 수도 있습니다.

케이크에 말차 가루를 넣을 수 있나요?

예, 물론 가능합니다. 원하는 경우 크림치즈 혼합물에 말차 가루 1~2테이블스푼을 추가할 수 있습니다.

일본 치즈 케이크의 칼로리는 얼마입니까?

일본 치즈케이크는 모든 치즈케이크 중 칼로리가 가장 낮습니다. 각 조각은 221칼로리에 불과합니다. 이것을 만들면 다시는 일반 치즈케이크로 돌아가지 않을 것이라고 장담합니다!

이 레시피와 함께 무엇을 제공해야 할까요?

일본식 치즈케이크는 좋아하는 차나 커피와 함께 그 자체로 먹는 것이 가장 좋습니다. 애프터눈 티에는 다음과 같은 디저트를 함께 만들어보세요.