쉬운 요리법

저크 치킨 레시피(오븐 또는 그릴 방식)

최고의 자메이카 저크치킨 오븐 및 굽는 방법도 포함되어 있습니다! 생동감 넘치고 맛있게 양념된 매리네이드에 몇 시간 동안 담가두었기 때문에 엄청나게 맛있습니다. 그리고 그 가벼운 숯과 갈망할 만큼 매운 맛을 누가 거부할 수 있을까요? 꼭 먹어봐야 할 레시피!

코코넛 라이스와 신선한 파인애플을 곁들여 맛있고 간단한 캐리비안 식사를 만들어보세요!

자메이카 저크 치킨 레시피

이것은 여러분이 시도해 볼 최고의 매리네이드 요리법 중 하나입니다! 신선한 맛이 가득하고 재료의 이상한 조합처럼 보일 수도 있지만 함께 사용하면 놀라울 정도로 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다. 그리고 이 모든 것이 닭고기를 완벽하게 칭찬합니다.

저크 치킨 비디오

여름 요리를 만들기 위한 훌륭한 요리법이지만 주중 저녁 식사로도 충분히 쉽습니다. 전날 밤이나 아침에 매리네이드를 준비하고 닭고기를 추가하여 직장에 있는 동안 담그고, 집에 돌아와 오븐에 넣거나 그릴에 올려놓으세요(닭이 요리되는 동안 밥을 끓이세요) ) 그리고 여러분은 확실히 만족스러운 저녁 식사를 하게 되었습니다!

닭고기와 매리네이드 재료

  • 닭고기 조각(뼈 있는 껍질 있는 것) – 허벅지 5개, 다리 5개 사용을 추천드려요
  • – 작은 적양파 1/2개로 대체 가능합니다.
  • 마늘 – 신선한 마늘만 사용하세요.
  • 생강 – 맛이 너무 좋아 신선한 것만 사용하세요.
  • 하바네로 고추 – 스카치 보닛 고추도 찾을 수 있다면 효과가 있을 것입니다. 양은 입맛에 맞게 조절하면 되는데 매콤해요!
  • 라임 쥬스 – 핀치로 레몬 주스도 효과가 있습니다. 병에 담긴 것을 사용하지 마십시오.
  • 간장 – 손에 나트륨이 부족하면 매리 네이드에 약간의 소금을 추가하십시오.
  • 흑설탕 – 꿀로 대체 가능합니다.
  • 백리향 잎 – 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 약간의 1티스푼을 말린 것이 효과가 있습니다.
  • 올스파이스, 계피, 육두구 – 닭고기와는 이상하게 보일 수도 있지만 핵심 재료이니 빠뜨리지 마세요!
  • 후추 – 갈아서 만드는 것이 번거롭지만 차이가 있습니다.

저크 치킨 만드는 방법

  • 갤런 크기의 재밀봉 가능한 봉지에 닭고기 조각을 넣습니다.
  • 매리네이드 만들기: 파, 마늘, 생강, 하바네로, 라임 주스, 간장, 흑설탕, 백리향, 향신료를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썬다(퓨어가 아닌 약간 거칠게 만들어야 함).
  • 닭고기 위에 매리네이드를 붓습니다: 혼합물을 봉지에 담긴 닭고기 위에 붓고, 봉지를 밀봉하면서 과도한 공기를 빼낸 다음 매리네이드를 닭고기 위에 문지릅니다.
  • 절이는 시간을 허용하세요: 냉장고에 3~24시간 휴지시킵니다.

저크 치킨 굽는 방법 – 오븐 방식

  • 오븐을 가열하고 베이킹 시트를 준비합니다. 오븐을 375도로 예열하세요. 18 x 13인치 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
  • 절인 닭고기를 시트에 배열합니다. 매리네이드에서 닭고기를 꺼내어 베이킹 시트에 조각을 놓고 그 사이에 공간을 남겨둡니다.
  • 중앙에서 165도까지 굽습니다. 완전히 익을 때까지 예열된 오븐에서 약 45~50분간 굽고, 더 나은 브라우닝을 위해 마지막 몇 분 동안 굽습니다.

저크 치킨을 굽는 방법

열 그릴, 청소 및 오일 격자: 가스 그릴을 중간 정도 높은 불(약 400도)로 예열하세요. 그릴 그릴을 청소하고 집게와 기름칠한 종이 타월을 사용하여 기름으로 가볍게 문지릅니다.

165도까지 요리하세요. 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽고 가끔 뒤집어줍니다(너무 빨리 갈색이 되면 굽기 온도를 약간 낮춥니다). 약 30분 동안 굽습니다.

뼈와 껍질이 없는 닭가슴살이나 허벅지를 사용해도 되나요?

예. 뼈도 없고 껍질도 없는 닭가슴살로 굽기도 했어요. 그렇게 할 경우 6시간 이상 재워두지 마십시오.

중간 정도 센 불(425~450)에서 한 면당 약 4~5분씩 굽습니다. 중앙에서 165도를 넘으면 건조되기 시작하므로 주의 깊게 지켜보세요. 브라우닝이 발생하지 않으므로 베이킹은 가슴에 권장되지 않습니다.

뼈가 없고 껍질이 없는 허벅지살도 여기에서도 잘 어울립니다. 굽거나 오븐에 구울 때 말이죠. 그렇게 하면 최대 12시간 동안 재워두세요. 중간 불(425~450)에서 한 면당 약 5~7분씩 굽습니다. 굽는 경우 예열된 400도 오븐에서 기름을 바른 베이킹 시트 위에서 약 30~35분 동안 익힐 때까지 요리하세요. 필요에 따라 마지막 몇 분 동안 구워서 갈색이 되도록 하세요.

마리네이드를 미리 만들어도 되나요?

네, 양념장은 최대 4일 전부터 준비하실 수 있습니다. 냉장고에 보관하세요.

최고의 저크 치킨을 위한 팁

  • 최고의 맛을 위해 신선한 재료만 사용하세요. (건조 분말은 사용하지 마세요.) 이 닭고기를 아주 맛있게 만드는 레시피의 대부분의 모든 것이 신선하다는 것을 알게 될 것입니다!
  • 양념이 닭고기에 스며들도록 최소 3시간에서 최대 24시간 동안 재워두세요.
  • 가장 맛있고 부드러운 최종 결과를 얻으려면 닭 가슴살을 건너 뛰고 허벅지 부분을 선택하십시오.
  • 맛을 극대화하고 싶나요? 닭고기 껍질 아래에 매리네이드를 문지릅니다(찢어지지 않도록 주의하세요).
  • 굽는 경우 모든 그릴이 조금씩 다르게 요리된다는 점을 기억하고 계속 지켜보세요. 약간의 숯을 원하지만 지나치게 탄 닭고기는 원하지 않으므로 필요에 따라 온도를 약간 낮추십시오.

저크 치킨과 함께 어떤 사이드를 곁들여야 할까요?

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저크치킨

오븐과 굽는 방법을 포함한 최고의 자메이카 저크 치킨! 생동감 넘치고 맛있게 양념된 매리네이드에 몇 시간 동안 담가두었기 때문에 엄청나게 맛있습니다. 그리고 그 가벼운 숯과 갈망할 만큼 매운 맛을 누가 거부할 수 있을까요? 꼭 먹어봐야 할 레시피!코코넛 라이스와 신선한 파인애플을 곁들여 맛있고 간단한 캐리비안 식사를 만들어보세요!

제공량: 10

예습15

요리하다50

절임 시간

준비 완료: 4 시간 5

  • 갤런 크기의 재밀봉 가능한 봉지에 닭고기 조각을 넣습니다.

  • 남은 재료를 푸드프로세서에 넣고 여러 번 갈아줍니다(약간 거칠어야 합니다). 혼합물을 봉지에 담긴 닭고기 위에 붓고, 봉지를 밀봉하면서 과도한 공기를 빼낸 다음 매리네이드를 닭고기 위에 문지릅니다. 냉장고에 3~24시간 휴지시켜주세요.

  • 오븐 지침: 오븐을 화씨 375도까지 예열하세요. 18 x 13인치 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.

  • 매리 네이드에서 닭고기를 제거하십시오. 과자 굽는 판에 조각을 놓고 조각 사이에 공간을 남겨 두십시오. 예열된 오븐에서 완전히 익을 때까지 약 45~50분간 굽고, 더 나은 브라우닝을 위해 마지막 몇 분 동안 굽습니다.

  • 또는 그릴 지침: 가스 그릴을 중간 정도 높은 불(약 400도)로 예열하세요. 그릴 그릴을 청소하고 집게와 기름칠한 종이 타월을 사용하여 기름으로 가볍게 문지릅니다.

  • 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽고 가끔씩 뒤집어(너무 빨리 갈색이 되면 굽는 온도를 약간 낮춰) 약 30분 정도 굽습니다.

*작은 적양파 1/2개로 대체 가능합니다.
**입맛에 따라 조절하세요. 매워요! 좀 더 부드러운 버전을 원하시면 할라피뇨 1개를 넣어보세요. 고추를 다룰 때는 장갑을 사용하십시오.

영양 사실

저크치킨

1회 제공량당 금액

칼로리 265
지방 153의 칼로리

% 일일 가치*

지방 17g26%

포화지방 5g31%

콜레스테롤 87mg29%

나트륨 385mg17%

칼륨 271mg8%

탄수화물 4g1%

섬유질 1g4%

설탕 2g2%

단백질 22g44%

비타민 A 285IU6%

비타민 C 8.9mg11%

칼슘 27mg삼%

1.5mg8%

* 백분율 일일 값은 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.

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