중국식 만두 – 라사 말레이시아

중국식 만두 – 육즙이 풍부한 돼지고기, 새우, 단옥수수를 채워 직접 만든 맛있는 수제 중국 만두입니다. 이것은 역대 가장 맛있고 정통 중국식 만두 레시피입니다!

중국 만두 레시피

중국 만두인 “Jiaozi 饺子”는 주로 중국 북부 지역에서 점심이나 저녁 식사의 주식으로 제공됩니다. 새해의 행운과 부를 상징하는 설날에 가족, 친구들과 함께 중국 만두를 즐기고 나누는 것도 전통입니다.

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만두는 쉽고 건강하기 때문에 사람들은 집에서 만두를 만드는 것을 좋아합니다. 원하는대로 다양한 재료를 섞어서 맛있는 필링을 만들 수 있습니다. 게다가, 이 집에서 만든 만두피는 항상 상점에서 구입한 만두피보다 더 쫄깃한 맛이 납니다.

몇 가지 간단한 재료만으로 최고의 맛을 만들어내는 궁극의 수제 중국 만두입니다. 옆에 맛있는 신맛과 매운 디핑 소스를 추가하세요.

중국 만두 레시피 재료

집에서 만드는 만두 포장지에는 세 가지 간단한 재료가 필요합니다.

• 만능 밀가루
• 소금
• 따뜻한 물

맛있는 필링 재료:

• 다진 돼지고기
• 통조림 옥수수
• 새우
• 계란
• 마늘
• 생강
• 굴 소스
• 간장
• 참기름
• 중국 소흥 막걸리, 요리주

디핑 소스:

• 중국 흑초
• 칠리 기름

중국식 만두 만드는 법

만두 포장지를 준비하는 방법은 무엇입니까?

집에서 만드는 만두피는 준비하기 쉽고 세 가지 간단한 재료만 있으면 됩니다. 그릇에 밀가루, 소금, 따뜻한 물을 넣고 거친 반죽이 될 때까지 손으로 잘 섞습니다. 반죽을 비닐봉지에 싸서 실온에 10분간 휴지시켜주세요.

비닐봉지를 제거하고 반죽이 부드러워질 때까지 5분간 반죽하세요. 그런 다음 다시 비닐봉지에 넣고 10분간 휴지시켜주세요.

10분 정도 휴지시키면 반죽이 탄력있고 매끄러워집니다. 이렇게 하면 반죽을 반죽하는 데 너무 많은 시간과 노력을 들일 필요가 없습니다.

밀가루를 뿌린 조리대에 반죽을 놓고 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각각을 원통형(길이 약 12인치)으로 굴립니다. 반죽을 15개의 동일한 조각으로 자릅니다(각각의 길이는 약 1/4인치). 반죽 위에 밀가루를 넉넉하게 뿌리고 밀방망이를 사용하여 각 조각을 직경 약 3인치의 둥근 모양으로 납작하게 만듭니다. 따로 보관하고 플라스틱 랩으로 덮으십시오.

맛있는 필링

이 중국식 만두 조리법은 다진 돼지고기, 새우, 단옥수수를 양념 재료와 섞어 속을 채우는 것으로, 중국에서 제공되는 가장 전통적인 옵션 중 하나입니다.

만두를 모아요

포장지 중앙에 소를 한 숟갈 정도 넣고 반으로 접어주세요. 두 손가락으로 윗부분을 집고 두 끝을 중앙으로 밀어 뒷면에 균일한 주름을 만듭니다. 솔기를 꼬집어 밀봉하세요. 모든 재료를 다 쓸 때까지 반복하세요.

요리사의 팁

최상의 결과를 얻으려면 아래 팁을 따르십시오.

• 만두피의 쫄깃함을 유지하려면 밀가루와 소금을 섞을 때 물의 온도를 43°C(110°F)로 조절해야 합니다. 물의 온도가 너무 높거나 낮으면 반죽의 탄력이 떨어집니다.
• 맛있는 속을 만들기 위해서는 항상 단백질과 야채가 모두 혼합되어 있어야 합니다. 예를 들어, 돼지고기 쇠고기, 양고기, 닭고기, 새우는 속을 채울 수 있는 훌륭한 단백질 옵션입니다.
• 만두 30개를 만드는 레시피입니다.

자주 묻는 질문

중국 만두를 보관하는 방법은 무엇입니까?

익히지 않은 만두를 베이킹 트레이에 1인치 간격으로 놓고 완전히 얼 때까지 1~2시간 동안 얼립니다. 냉동 만두를 비닐봉지에 담아 냉동실에 최대 2개월 동안 보관할 수 있습니다.

만두를 조립하기 전에 속을 요리해야 합니까?

아니요, 충전재를 미리 조리할 필요가 없습니다. 만두를 끓이는 동안 속재료도 익을 거예요.

1회 제공량당 칼로리는 얼마나 되나요?

이 레시피는 1회 제공량당 565칼로리입니다.

이 레시피에는 어떤 요리를 제공해야 하나요?

중국식 만두를 전채 요리로 제공하거나 중국식 코스 요리의 일부로 제공하세요. 건강에 좋은 중국 요리와 간편한 주중 저녁 식사를 위해 다음 레시피를 추천해 드립니다.