이것 글루텐 프리 빵 제가 지금까지 먹어본 글루텐 프리 빵 중 최고입니다. 좋은 글루텐 프리 빵은 글루텐 프리 다이어트 중이라면 찾기 가장 어려운 것 중 하나이지만 이 빵은 정말 만족스럽습니다. 너무 맛있고 질감이 좋습니다.
내용물
최고의 글루텐 프리 빵 레시피
몇 달 전, 나는 몇 달 동안 글루텐 프리 다이어트를 직접 했는데 내가 사려고 했던 빵 중 일부가 나를 겁나게 했습니다.
글루텐 프리로 갈 때 가장 좋은 레시피 중 하나는 좋은 글루텐 프리 빵 레시피라고 생각합니다. 왜냐하면 그것은 주요 식료품 저장실 품목이고, 그것을 가지고 있으면 글루텐 프리가 좀 더 쉬워 보이기 때문입니다.
나는 글루텐 프리 빵에 대한 몇 가지 레시피를 시도했는데 이것이 확실히 제가 가장 좋아했던 것입니다.
우리 가족 모두가 실제로 그것을 좋아했고 남편은 그것이 얼마나 좋은지 극복할 수 없었습니다. 그는 심지어 일반 흰 빵보다 그것을 더 좋아한다고 믿거나 말거나 말했습니다. 그는 그것이 더 많은 내용을 담고 있다는 것을 좋아합니다.
글루텐 프리 빵을 처음 접하신다면, 식감이 다르기 때문에 빠르게 익숙해질 것입니다. 이 빵의 맛은 정말 놀랍습니다! 오븐에서 갓 나온 따끈따끈한 조각을 먹으면 정말 환상적이에요.
홈메이드 글루텐 프리 빵 재료
이 쉬운 글루텐 프리 빵 레시피는 일반 흰빵보다 더 많은 재료를 사용하지만, 가능한 가장 부드러운 글루텐 프리 빵을 얻으려면 모든 재료가 필요하다고 약속합니다.
- 활성 건조 효모
- 설탕
- 따뜻한 물
- 우유
- 카놀라유
- 버터
- 달걀
- 레몬 주스
- 흰 쌀가루
- 타피오카 가루
- 감자전분
- 옥수수 전분
- 잔탄검
- 소금
- 베이킹 파우더
글루텐 프리 빵 만드는 방법
집에서 글루텐 프리 빵을 만드는 것은 머핀 반죽을 만드는 것과 비슷합니다. 마찬가지로 전통적인 흰 밀가루 빵 반죽과 농도가 다르기 때문에 반죽이 필요하지 않습니다. 와후!
- 설탕, 따뜻한 물과 함께 전기 스탠드 믹서의 그릇에 이스트를 붓습니다. 이스트를 녹이도록 휘저은 후 이스트를 발효시키기 위해 5~10분 정도 방치합니다.
- 남은 과립 설탕, 우유, 카놀라유, 버터, 계란, 레몬 주스를 추가합니다. 패들이 부착된 믹서를 장착하고 저속으로 휘핑하여 결합합니다.
- 나머지 재료를 모두 넣고 저속으로 섞어서 섞은 다음 중간 속도로 올려 5분간 섞습니다.
- 빵 반죽을 버터를 바른 9×5인치 베이킹 접시에 붓고 고무 주걱으로 양쪽 끝을 펴 바릅니다. 덩어리를 약간 돔형으로 만들면서 젖은 손으로 윗부분을 매끄럽게 만듭니다.
- 외풍이 없는 따뜻한 곳으로 옮겨 1시간~1시간 15분 동안 발효시킵니다. 부풀기 마지막 10분 동안 오븐을 375도로 예열하세요.
- 예열된 오븐에서 빵을 20분간 굽고 오븐 온도를 350도로 낮추고, 호일로 텐트 빵을 굽고 20분간 더 굽거나 빵이 완성될 때까지 굽습니다(빵의 상단 중앙은 더 이상 반죽이 없어야 합니다).
- 덩어리 팬에서 몇 분간 식힌 다음 와이어 랙으로 뒤집어서 완전히 식힙니다.
이 흰빵 레시피에 잔탄검을 사용해야 하나요?
예! 이는 반죽에 탄력성을 제공하고 글루텐이 부족하여 밀가루의 결합제 역할을 합니다. 또한 수분을 유지하는 데 도움이 되고 빵에 구조를 부여합니다.
글루텐 프리 빵을 보관하는 방법
이 홈메이드 글루텐 프리 빵은 밀폐 용기나 재밀봉 가능한 봉지에 넣어 냉장고에 보관해야 합니다. 하지만 냉장고에 보관하기 전에 조리대에서 완전히 식혀주세요.
글루텐 프리 빵을 제공하는 방법
식힌 후에는 각 조각을 전자레인지에 10~15초 정도 데운 후 즐기는 것이 좋습니다. 이 집에서 만든 흰빵은 냉장고에 차갑게 식으면 딱딱해 보이지만 데우면 다시 촉촉해집니다. 구워도 맛있어요!
최고의 글루텐 프리 빵을 위한 팁
- 건조된 재료를 계량할 때 포장에서 계량 컵에 따르기보다는 퍼서 수평을 맞추세요. 측정 시 포장하지 않도록 주의하세요!
- 흰 빵 덩어리의 윗부분을 적시고 따로 보관해 두세요. 윗부분을 적시면 부풀 때 빵이 마르는 것을 방지할 수 있습니다(이 빵은 달라붙기 때문에 플라스틱 랩을 사용할 수 없습니다).
- 저울이 있으면 저울로 재료를 계량해 보세요.
당신이 좋아할 더 맛있는 글루텐 프리 레시피:
글루텐 프리 빵
이 글루텐 프리 빵은 제가 지금까지 먹어본 최고의 글루텐 프리 빵입니다. 좋은 글루텐 프리 빵은 글루텐 프리 다이어트 중이라면 찾기 가장 어려운 것 중 하나이지만 이 빵은 정말 만족스럽습니다. 너무 맛있고 질감이 좋습니다.
제공량: 16
-
설탕 1/2티스푼, 따뜻한 물 1/4컵과 함께 전기 스탠드 믹서의 그릇에 이스트를 붓습니다. 이스트를 녹이도록 휘저은 후 이스트를 발효시키기 위해 5~10분 정도 방치합니다. 남은 3테이블스푼 + 과립 설탕 1티스푼, 우유, 카놀라유, 버터, 계란, 레몬 주스를 추가합니다. 패들이 부착된 믹서를 맞추고 저속으로 휘핑하여 결합합니다(이 시점에서는 버터가 섞이지 않지만 건조한 재료를 추가하면 섞일 것입니다).
-
남은 재료를 모두 넣고 저속으로 섞은 후 중간 속도로 올려 5분간 섞습니다. (계속 그릇이 긁히는 패들 부착물이 있는 경우 적극 권장하며, 사용하는 경우 중저속으로 섞는 것을 권장합니다. 그렇지 않은 경우 믹서를 멈추고 가끔 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 혼합이 거의 끝날 무렵 반죽은 바나나 빵과 같은 퀵브레드와 비슷한 농도를 가져야 합니다.
-
빵 반죽을 버터를 바른 9×5인치 베이킹 접시에 붓고 고무 주걱으로 양쪽 끝을 펴 바릅니다. 젖은 손으로 윗부분을 부드럽게 하고 덩어리를 약간 돔형으로 만드세요(필요에 따라 손을 물에 다시 적십니다. 윗부분을 적시면 덮지 않기 때문에 올라가는 동안 마르는 것을 방지할 수 있습니다. 플라스틱이 쉽게 달라붙을 수 있으므로 그렇게 하지 마세요) 사용을 권장합니다). 외풍이 없는 따뜻한 곳으로 옮겨 1시간~1시간 15분 동안 발효합니다. 부풀기 마지막 10분 동안 오븐을 375도로 예열하세요. (빵이 부풀면 부드럽게 다루십시오. 섬세한 덩어리이므로 조리대나 오븐에서 너무 세게 두드리면 수축될 수 있으므로 조심스럽게 움직입니다.)
-
예열된 375도 오븐에서 빵을 20분 동안 굽고 오븐 온도를 350도로 낮춘 다음 호일로 텐트 빵을 굽고 빵이 완성될 때까지 20분간 더 굽습니다(빵의 상단 중앙은 더 이상 반죽이 없어야 합니다).
-
덩어리 팬에서 몇 분간 식힌 다음 와이어 랙으로 뒤집어 완전히 식힙니다. 식힌 후 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장고에 보관하세요. 1/2인치 조각으로 자릅니다.
- *건조된 재료를 떠서 수평으로 계량하세요(포장에서 붓거나 계량컵에 스푼으로 떠서 계량할 때와 다름). 계량 시 포장하지 않도록 주의하세요. 더 좋은 점은 주방 저울이 있다면 그것을 사용하는 것이 좋습니다.
- **글루텐 함유 재료의 교차 오염을 방지하려면 글루텐 프리라고 표시된 재료를 사용하십시오.
- 식힌 후에는 각 조각을 전자레인지에 약 10~15초 동안 데우거나 따뜻해질 때까지 데우는 것이 좋습니다. (이 빵은 냉장고에 차갑게 식으면 건조해 보이지만 데우면 다시 촉촉해집니다. 구워도 맛있습니다.)
- 레시피 소스: allrecipes에서 약간 수정됨
영양 사실
글루텐 프리 빵
1회 제공량당 금액
칼로리 182
지방 36의 칼로리
% 일일 가치*
지방 4g6%
포화지방 1g6%
콜레스테롤 36mg12%
나트륨 308mg13%
칼륨 139mg4%
탄수화물 30g10%
섬유질 1g4%
설탕 3g삼%
단백질 3g6%
비타민 A 120IU2%
비타민 C 0.6mg1%
칼슘 45mg5%
철 0.4mg2%
* 백분율 일일 값은 2000칼로리 식단을 기준으로 합니다.
