참깨 공 – Rasa Malaysia

진본인 참깨 공 달콤한 팥소를 가득 넣어 바삭하게 튀겨낸 요리입니다. 만들기도 쉽고 맛도 정말 좋고 풍미가 좋습니다.

참깨 공 레시피

달콤한 팥소를 가득 채운 간편하고 바삭바삭한 참깨볼은 정말 맛있고 거부할 수 없습니다. 가장 인기 있는 중국 디저트 중 하나이며 일반적으로 중국 설날에 제공됩니다.

Jian Dui 또는 Zhi Ma Qiu(芝麻球)라고도 알려진 참깨 공은 찹쌀 가루, 물, 설탕으로 만들어집니다. 현지 중국 식당이나 딤섬 가게에서 볼 수 있습니다.

속은 쫄깃쫄깃하고 달콤한 팥소가 들어있고 표면에는 향긋한 흰깨가 듬뿍 들어있는 퇴폐적인 과자입니다. 풍미가 풍부하고 맛이 풍부합니다.

이 레시피가 효과가 있는 이유

참깨볼은 동네 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있는 다섯 가지 재료만으로 만들어집니다. 속재료로는 시중에서 파는 팥앙금, 연꽃씨 페이스트, 검정깨 페이스트를 사용할 수 있습니다.

이 쉬운 레시피에서는 30분 이내에 정통 요리를 만드는 방법을 알려드립니다. 실패 방지 기능이 있으며 100% 직접 제작합니다.

직접 만든 참깨볼은 건강에 좋고 일년 내내 훌륭한 간식이 됩니다.

레시피 재료

직접 만든 정통 참깨 볼에는 다섯 가지 재료만 필요합니다.

• 찹쌀가루
• 물
• 설탕
• 팥앙금
• 구운 흰 참깨

찹쌀가루는 식료품점에서 찹쌀가루로도 발견됩니다. 일반 쌀가루를 사용하지 마세요. 쫄깃한 질감이 생기지 않습니다.

묽은 팥앙금보다는 걸쭉한 팥앙금을 선택하세요. 대부분의 아시아 슈퍼마켓에서는 팩이나 캔으로 판매됩니다.

생참깨나 구운 참깨는 구워지면 익기 때문에 아무거나 사용해도 됩니다.

참깨 공을 만드는 방법?

아래 팁을 활용하면 최고의 홈메이드 참깨 볼을 만드는 것이 쉽습니다.

먼저 찹쌀가루, 물, 설탕을 그릇에 담아 잘 섞이도록 합니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 따로.

팥소와 반죽을 10등분으로 나눠서 마르지 않도록 비닐랩으로 덮어주세요.

반죽에 소를 넣고 흰깨를 입혀줍니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 충분한 양의 오일을 넣고 오일을 70°C(158°F)로 가열합니다. 각 참깨 공을 냄비에 부드럽게 넣고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 즉시 봉사하십시오.

팁

• 뜨거운 물 대신 미지근한 물에 설탕을 녹여주세요.

• 찹쌀가루, 물, 설탕을 섞은 후 반죽이 너무 묽다면 찹쌀가루 1/2~1큰술을 넣어 반죽을 매끄럽게 뭉치세요.
• 반죽이 너무 건조하면 물 1/2테이블스푼을 한 번에 하나씩 천천히 첨가하여 질감을 부드럽게 만드세요. 한 번에 너무 많은 양의 물을 추가하지 마십시오.
• 중간 불에서 기름을 70°C(158°F)로 가열하고, 참깨 볼이 위로 떠오를 때까지 5~8분 동안 볶습니다. 처음부터 온도가 너무 높으면 몇 분 후에 볼의 팽창이 멈춥니다. 최고의 질감을 위해 참깨 공이 최대한 크게 팽창하기를 원합니다.
• 참깨볼이 위로 떠오를 때까지 약한 불로 계속 볶습니다. 계속 튀기고 가끔 구멍이 있는 스푼으로 기름 아래에 있는 각각을 눌러 더 크게 부풀게 하세요.

자주 묻는 질문

1회 제공량당 칼로리는 얼마나 되나요?

이 레시피는 1회 제공량당 171칼로리를 제공합니다.