최고의 딸기 쇼트케이크 레시피 – Cooking Classy

딸기 쇼트 케이크 — 완벽하게 푹신하고 부드러운 버터밀크 비스킷, 달콤하고 신선한 딸기 조각, 풍부하고 공기처럼 가벼운 휘핑 크림으로 만들어졌습니다. 디저트에 무엇을 더 바랄 수 있을까요? 즉시 식사의 하이라이트가 됩니다.

집에서 만드는 딸기 쇼트케이크 레시피

드디어 딸기 시즌이 다가오고 있습니다. 그 화려하고 빨갛고 통통한 과즙이 풍부한 딸기로 가장 먼저 만들어야 할 것 중 하나는 무엇입니까? 물론 딸기 쇼트케이크도요!

그리고 그냥 딸기 쇼트케이크가 아닙니다. 이것 처음부터 쉬운 딸기 쇼트케이크 레시피! 버터향이 나고 완벽하게 달콤한 비스킷 베이스와 거의 케이크 같은 식감이 특징입니다. 싱싱한 딸기와 풍성한 휘핑 크림이 어우러진 제품입니다. 타락의 트리오.

집에서 만드는 딸기쇼트케이크 입니다! 저를 믿으십시오. 당신은 그것의 마지막 한 입까지 맛보게 될 것이고 어쩌면 아이들이 보지 않을 때 몰래 몇 입씩 먹을 수도 있을 것입니다.

딸기 쇼트케이크 재료

이 레시피에는 딸기 쇼트케이크 비스킷, 불린 딸기 필링, 그 위에 얹은 홈메이드 휘핑 크림의 세 가지 구성 요소가 있습니다.

전통적인 딸기 쇼트케이크 레시피를 만드는 데 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 딸기 – 이곳에서는 신선한 딸기가 가장 잘 어울리고, 제철 딸기는 더 달콤한 맛을 냅니다.
• 입자가 굵은 설탕 – 딸기 쇼트케이크 비스킷, 휘핑크림 토핑, 딸기. 우리는 여기서 디저트를 만들고 있어요.
• 만능 밀가루 – 더 나은 맛을 위해 표백되지 않은 다용도 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
• 베이킹 파우더 그리고 베이킹 소다 – 두 가지를 조합하면 완벽하게 푹신한 비스킷이 완성됩니다.
• 소금
• 무염 버터 – 무염버터를 사용하면 녹는 속도가 느려지고 들어가는 소금의 양을 조절할 수 있습니다.
• 버터밀크 – 최상의 결과를 얻으려면 버터밀크 대신 실제 버터밀크를 사용하세요. (남은 버터밀크 팬케이크를 만드세요!)
• 계란과 계란 흰자 – 여분의 흰색은 비스킷의 색상을 좋게 하고 설탕이 달라붙는 데도 도움이 됩니다.
• 헤비크림 – 딸기를 지탱할 수 있는 튼튼하고 견고한 봉우리를 얻으려면 헤비 크림만 사용하세요.

알루미늄이 없는 베이킹 파우더를 사용하는 이유는 무엇입니까?

알루미늄 베이킹 파우더(미국 표준)는 이렇게 많은 양을 사용하면 금속성 맛이나 쓴맛이 남을 수 있습니다. 이 조리법에서는 베이킹 파우더 1테이블스푼 전체가 필요합니다. 따라서 알루미늄이 없는 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

알루미늄이 없는 베이킹 파우더는 대부분의 식료품점에서 구입할 수 있으며 비알루미늄 베이킹 파우더보다 가격이 조금 더 비쌉니다.

딸기 쇼트케이크 만드는 방법

• 딸기를 썰어 그릇에 1/3 정도 넣고 감자 으깨기로 으깨줍니다.
• 남은 슬라이스 딸기와 설탕 6큰술을 넣고 버무려주세요. 진정(최대 4시간)

• 오븐을 화씨 425도까지 예열하세요. 18 x 13인치 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
• 믹싱볼에 밀가루, 설탕 1/3컵, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다. 버터를 넣고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 자릅니다.

• 혼합물의 중앙에 우물을 만드십시오. 믹싱볼(또는 큰 액체 계량컵)에 버터밀크, 계란 1개, 바닐라 추출액을 함께 섞습니다.
• 버터밀크 혼합물을 밀가루 혼합물 중앙에 잘 붓습니다. 고무주걱으로 큰 덩어리가 될 때까지 접어주세요.

• 혼합물을 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 떨어뜨리고 서로 섞일 때까지 약 4~5회 가볍게 누르고 누릅니다. 약 8 x 8 인치 크기의 정사각형을 두드려 보세요.
• 2 1/2인치 원형 커터를 사용하여 원형으로 자른 다음 줄이 있는 베이킹 시트로 옮깁니다.

• 윗부분에 달걀 흰자를 바르고 남은 설탕 1Tbsp를 고르게 뿌립니다.
• 10~12분 정도 굽습니다.
• 헤비 크림과 설탕 1 1/2 Tbsp를 믹싱볼에 붓습니다. 전기 핸드 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다.
• 집에서 만든 딸기 쇼트케이크를 만들려면 따뜻한 비스킷을 각각 칼을 사용해 반으로 나누고 아래쪽 절반에 휘핑 크림 한 스푼을 얹고 크림 층 위에 딸기를 듬뿍 얹은 다음 비스킷의 나머지 절반을 그 위에 얹습니다.

냉동 딸기를 사용해도 되나요?

신선한 딸기가 없다면 냉동 딸기도 괜찮겠지만, 맛이 그다지 좋지 않고 질감도 같지 않을 것이라는 점을 명심하세요.

글루텐 프리 딸기 쇼트케이크를 만들 수 있나요?

이 딸기 쇼트케이크 레시피는 쓰여진 대로만 만들었기 때문에 확실하게 말할 수는 없습니다. 그러나 나는 다용도 밀가루를 King Arthur Gluten-Free Measure for Measure로 대체하여 성공했다는 독자들의 보고를 받았습니다. 이것을 시도해 보면 알려주세요!

최고의 딸기 쇼트케이크를 위한 팁

• 잘 식힌 버터를 사용하세요. 이 차가운 작은 덩어리는 구울 때 비스킷에 녹아서 완벽하게 부드럽고 버터처럼 느껴집니다.
• 버터가 차갑게 유지되도록 차가운 버터밀크를 사용하세요.
• 반죽을 부드럽게 다루십시오.
• 먼저 밀가루 비스킷 절단기를 사용하여 달라붙는 현상을 줄이고 절단 시 비스킷 절단기를 비틀지 마십시오. 그렇지 않으면 가장자리가 밀봉되어 높이 올라가지 않습니다.
• 딸기 혼합물의 휴지 시간을 건너뛰지 마십시오. 이 시간에는 딸기가 약간 부드러워질 수 있습니다.
• 차가운 휘핑크림을 사용하면 잘 휘핑됩니다. 그리고 실제로 혼합을 시작할 때 설탕을 추가할 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 그래야 끈적임이 없습니다.

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