최고의 호박 바 레시피 – 고급스러운 요리

최고의 호박 바! 완벽하게 호박 같고, 맛있고 풍부하며 버터 맛이 나며, 천국의 크림 치즈 프로스팅으로 마무리됩니다. 매년 가을 필수품!

크림치즈 프로스팅을 곁들인 호박바

바쁜 한 주 내내 즐길 수 있는 소규모 군중이나 디저트를 위한 간단한 간식입니다. 이 호박 바는 올해 이맘때 만들기 가장 좋아하는 것 중 하나입니다!

그들은 완벽한 중간 밀도를 가지고 있습니다. 나는 기름을 버터로 바꾸고, 누룩과 계란의 양을 4에서 2로 줄였습니다(기존 조리법과 비교).

그들은 딱 적당한 수준의 단맛을 가지고 있습니다. 캐러멜 같은 흑설탕과 과립 설탕을 혼합하여 사용합니다. 그리고 프로스팅을 위한 가루 설탕도 물론이죠. 결국 이것은 디저트입니다.

그리고 향신료와 호박 맛이 충분히 풍부하다는 것을 알게 될 것입니다. 나는 쫄깃한 식감을 위해 호박을 조금만 사용하는 호박 요리법의 팬이 아닙니다. 매콤한 디저트를 만들고 호박 캔을 낭비하지 않는 것이 좋습니다.

그렇다면 꿈같은 프로스팅이 없었다면 과연 무엇이었을까? 모두가 더 갈망하게 만드는 퇴폐적인 마무리 터치입니다.

만들기가 얼마나 쉬운지 마음에 드실 거예요. 게다가 얼기도 잘 되니까요.

내 생각엔 그것들이 올해 가을에 가장 먼저 할 일 목록이 되어야 할 것 같아요!

호박 바 레시피 재료

• 2컵(256g) 만능 밀가루 (숟가락과 계량할 정도)
• 1티스푼 베이킹 소다
• 3/4 티스푼 소금
• 2 티스푼 지상 시나몬
• 1/2 티스푼 간 것 육두구
• 1/4 티스푼 간 것 생강
• 1/8 티스푼 간 것 정향
• 무염 226g(1컵) 버터1큰술로 잘랐어요
• 1 컵, 포장됨 (200 g) 연한 갈색 설탕
• 1/2컵(100g) 입자가 굵은 설탕
• 1개(15온스) 캔 호박 퓨레
• 대형 2개 달걀
• 2 티스푼 바닐라 추출물

아래 레시피 상자에 표시된 인쇄 옵션입니다.

크림치즈 프로스팅 재료

• 8온스 크림 치즈실온에서
• 6큰술 무염 버터실온에서
• 3컵(360g) 가루 설탕
• 1티스푼 바닐라 추출물

크림치즈 프로스팅으로 호박바 만드는 법

1. 오븐을 예열하고 팬을 준비합니다. 오븐을 350도까지 예열하세요. 15 x 10인치 테두리가 있는 젤리롤 팬에 들러붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌립니다.
2. 건조 재료 혼합: 중간 크기 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 계피, 육두구, 생강, 정향을 함께 섞습니다. 따로.
3. 버터를 녹인다: 큰 전자레인지용 믹싱볼에 버터를 넣으세요. 녹을 때까지 전자레인지에 가열하세요. 약간 식히십시오.
4. 설탕 + 젖은 재료 추가: 녹인 버터에 황설탕, 과립설탕, 호박 퓨레, 달걀, 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다.
5. 습식 및 건식 재료를 결합합니다. 밀가루 혼합물에 젖은 재료를 붓고 섞일 때까지 고무 주걱으로 섞고 섞습니다.
6. 팬에 펼치기: 오프셋 주걱을 사용하여 혼합물을 준비된 베이킹 시트에 붓고 펴십시오.
7. 방금 설정될 때까지 굽습니다. 예열된 오븐에서 중앙에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 약 22~25분간 굽습니다.
8. 시원한: 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요.
9. 프로스팅 재료를 섞으세요: 큰 믹싱볼에 크림치즈, 버터, 슈가파우더, 바닐라 추출액을 넣습니다.
10. 전동 핸드 믹서를 사용하여 잘 섞일 때까지 저속으로 섞은 후 고속으로 올려 약 2~3분 정도 가볍고 푹신해질 때까지 휘핑합니다.
11. 프로스트 호박 바: 냉각된 바 위에 프로스팅을 펴 바릅니다. 정사각형으로 자릅니다.

보관 방법

• 밀폐 용기에 보관하거나 베이킹 시트 뚜껑을 덮어 보관하세요.
• 프로스팅을 차갑게 굳힌 경우를 제외하고 단층으로 보관하세요. 그렇다면 층 사이에 양피지를 넣어 보관하고 싶을 것입니다.
• 최대 5일 동안 냉장고에 보관하세요.
• 최대 3개월까지 동결하세요.

유용한 호박바 레시피 팁

• 통조림 호박 파이 필링을 사용하지 마세요! 감미료와 향신료가 추가되어 레시피가 완전히 중단됩니다.
• 올바른 크기의 팬을 사용하세요. 여기서 사용되는 전통적인 베이킹 시트는 아닙니다. 여기 케이크 롤을 만드는 데 사용되는 크기입니다.
• 최상의 결과를 얻으려면 주방 저울을 사용하십시오. 베이킹할 때 가장 정확한 결과를 측정하려면 항상 주방 저울을 권장합니다. 나는 이것과 이것을 가지고 있습니다 (첫 번째는 내가 가장 좋아하는 것이지만 두 번째는 더 저렴하고 좋은 대안입니다).
• 가염버터로 소금을 줄이세요. 가염 버터만 있다면 그걸 사용해도 되지만 레시피에서 소금을 1/4티스푼으로 줄이세요.
• 프로스팅을 두껍게 만드세요: 프로스팅이 묽은 것 같으면 약 10분 동안 얼려서(반쯤 저어준다) 걸쭉하게 만든 후 디저트를 프로스팅할 수 있습니다.
• 프로스팅을 하기 전에 바를 완전히 식히세요. 그렇지 않으면 프로스팅이 녹을 것입니다. 바를 냉장고에 넣어 식히면 바를 식히는 속도를 높일 수 있습니다.
• 흑설탕 대체품: 1컵에서 1큰술을 뺀 과립 설탕과 1큰술 당밀을 섞어서 직접 만들 수 있습니다.

가능한 변형

• 호박 파이 향신료를 사용하세요: 계피, 육두구, 생강, 정향을 사용하는 대신 호박 파이 스파이스 1테이블스푼을 사용할 수 있습니다.
• 견과류 추가: 반죽에 잘게 썬 피칸이나 호두 1컵을 추가하거나(밀가루 혼합물을 접을 때) 호박 바 위에 뿌릴 수 있습니다.
• 향신료를 늘리세요: 좀 더 강한 향신료 맛을 원하시면 생강을 1/2작은술, 정향을 1/4작은술로 늘리세요.
• 버터를 갈색으로 바릅니다: 나는 또한 풍미를 한 겹 더하기 위해 갈색 버터로 만들었습니다. 정말 맛있어요! 레시피를 진행하기 전에 내열 그릇에 담아 10분간 식혀주세요.
• 밀가루에 몰래 : 다용도 밀가루 1컵을 통밀가루 1컵으로 대체할 수 있습니다.
• 바닐라빈 추가: 프로스팅의 바닐라 추출물을 바닐라 콩 1개 씨앗으로 대체합니다.
• 서브 초콜릿 프로스팅: 초콜렛 가나슈 프로스팅을 얇게 얹은 바도 맛있습니다. 여기서는 평소보다 크림의 양이 적은 상당히 걸쭉한 가나슈를 사용합니다. 호박초코칩빵 맛이 나네요, YUM!

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