쵸 장군의 치킨 (집에서 만든 정말 맛있어요!)

이것은 쵸 장군의 치킨 제대로 됐어. 예, 준비 시간은 간단한 일반 Tso Chicken 요리법보다 조금 더 길 수 있지만 그만한 가치가 있습니다. 즐기다!

집에서 만드는 Tso 장군의 치킨 레시피

어제 나는 캐슈 치킨 요리법이 실패하여 결국 배수구에 던져졌다고 언급했습니다. 글쎄요, 그 실패로 인해 흰 쌀이 너무 많이 남았기 때문에 오늘은 아시아에서 영감을 받은 다른 요리법을 시도해 보는 것이 좋겠다고 결정했습니다. Enter: Tso 장군의 치킨!

이번 작품이 완전 성공해서 기쁘네요! 아마 나 혼자서 전체 배치를 끝냈을 수도 있었을 것이다. 맛, 식감, 모든 면에서 저는 제가 직접 만든 Tso 장군의 치킨을 정말 좋아했습니다.

어쩌면 이것은 기름에 튀긴 것이고 다른 하나는 기름 몇 스푼으로만 볶은 것과 관련이 있을 것입니다. 중국음식은 테이크아웃해서 기름에 튀겨 먹는 스타일을 선호하는 것 같아요.

그렇게 하는 것이 훨씬 더 좋습니다! 나는 완벽하게 튀긴 황금빛 바삭한 코팅이 모든 맛있는 음식을 흡수하기 시작하는 방식을 좋아합니다.

이 Tso 장군의 치킨 레시피는 계속되는 모든 흥미로운 맛 덕분에 그야말로 놀랍습니다. 풍부한 호이신 소스 또는 General Tso 소스가 더해진 풍미의 깊이와 생강과 마늘이 이 요리에 제공하는 신선함을 좋아하게 될 것입니다.

Tso 장군의 치킨을 집에서 만들 수 있는지 궁금해하신 적이 있다면 이 레시피가 여러분을 위한 것입니다!

쵸장군의 치킨이란?

이 고전적인 중국 테이크아웃 요리를 한번도 먹어본 적이 없다면, 놓치고 있는 것입니다! 기본적으로 Tso 장군의 닭고기는 약간 매콤한 소스를 곁들인 튀긴 닭고기 조각으로 구성된 요리입니다.

다른 중국 닭고기 요리와 달리 Tso 장군의 닭고기는 일반적으로 어떤 종류의 야채로도 만들어지지 않습니다. 따라서 식사와 함께 신선한 야채를 먹고 싶다면 별도로 준비해야 합니다.

장군초의 닭고기 재료

Tso 장군의 소스에는 다음이 필요합니다.

• 호이신 소스
• 쌀식초
• 저염 간장
• 연한 갈색 설탕
• 옥수수 전분
• 닭고기 국물

닭고기에는 다음이 필요합니다.

• 닭가슴살
• 식물성 기름
• 파
• 마늘
• 신선한 생강
• 붉은 고춧가루
• 달걀 흰자
• 옥수수 전분
• 만능 밀가루
• 베이킹 소다
• 소금과 후추

쪼 장군의 치킨 만드는 법

• 액상계량컵에 쪼장군 소스재료를 넣고 섞어주세요.
• 잘게 썬 닭가슴살을 지퍼백에 넣고 그 위에 소스 혼합물 6큰술을 부어주세요. 30분간 재워둡니다.
• 그 사이에 프라이팬에 파, 마늘, 생강, 고추 플레이크를 볶습니다.
• 프라이팬에 소스 혼합물 2컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
• 작은 접시에 달걀 흰자를 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 다른 접시에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 소다, 남은 소스 혼합물을 함께 휘젓습니다.
• 절인 닭고기 조각에 먼저 달걀 흰자를 입힌 다음 밀가루 혼합물을 입힙니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 조각을 한꺼번에 볶습니다. 큰 그릇에 넣고 걸쭉한 소스와 함께 버무려 버무립니다.

이 레시피는 얼마나 매콤한가요?

이 중국식 닭고기의 매운 정도는 고춧가루를 얼마나 넣느냐에 따라 천차만별입니다. 매운 음식을 좋아하지 않는다면 레시피에 나와 있는 양보다 적게 넣으세요.

닭고기를 튀겨야 하나요?

기술적으로는 그렇지 않습니다. 기름을 살짝 두른 팬에 닭고기를 볶을 수 있습니다. 그러나 닭고기를 튀기지 않으면 중국집에서 먹는 것만큼 바삭하지 않을 것입니다.

최고의 Tso 장군의 치킨을 위한 팁

• 절인 생 닭고기 조각을 종이 타월로 두드려서 계란 흰자와 밀가루 혼합물을 입힙니다. 이렇게 하면 코팅이 닭고기에 더 쉽게 붙는 데 도움이 됩니다.
• 닭고기를 튀기기 전에 기름의 온도를 확인하세요. 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 닭고기가 튀기지 않고 기름을 많이 흡수하게 됩니다.
• 튀긴 닭고기를 종이 타월을 깐 접시에 놓아 여분의 기름을 흡수합니다.

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