치킨 알프레도 피자 – 쿠킹 클래시(Cooking Classy)

알프레도 피자! 부드럽고 쫄깃한 피자 크러스트 위에 크리미한 알프레도 소스, 부드러운 치킨 조각, 풍부한 모짜렐라 치즈, 풍미 가득한 베이컨이 얹혀 있습니다. 최고의 맛이 모두 모여 피자 형태로 틀림없이 맛있는 것을 만들어냅니다!

홈메이드 치킨 알프레도 피자

수년 동안 이것은 내가 만드는 피자로 우리 가족이 가장 좋아하는 피자였습니다!

제가 이 레시피를 처음 공유한 것은 거의 10년 전인 2012년이었습니다. 하지만 이 레시피는 계속해서 만들고 싶어질 고전입니다!

어떻게 좋지 않을 수 있니? 거부할 수 없는 세 가지 위안을 주는 음식이 하나로 들어있습니다. 피자, 치킨 알프레도, 베이컨 – 모두가 좋아할 풍성한 즐거움에 대해 이야기해 보세요!

레시피를 단순화하고 싶다면 매장에서 구입한 피자 반죽을 사용할 수 있습니다. 하지만 가능하면 델리에서 갓 만든 음식을 찾는 것이 훨씬 더 맛있습니다.

치킨 알프레도 피자 레시피 재료

• 피자 반죽: 저는 여기서 이 레시피를 사용합니다.
• 버터: 알프레도 소스의 루를 만드는 데 사용됩니다. 맛있는 풍성함을 더해줍니다.
• 마늘: 신선한 마늘 가루 대신 1/2 티스푼의 마늘 가루를 사용할 수 있습니다.
• 밀가루: 이것은 소스를 걸쭉하게 만들고 피자 반죽을 만들 때 들러붙는 것을 줄이는 데 사용됩니다.
• 헤비 크림 및 전유: 또 다른 옵션은 이것들 대신에 반반을 사용하는 것입니다. 그렇게 한다면 밀가루를 4티스푼으로 늘리면 됩니다.
• 파마산 치즈와 모짜렐라 치즈: 두 치즈의 조합이 이 피자의 하이라이트!
• 요리된 닭고기: 최근에는 로티세리 치킨만 사용하는데 구운 치킨이나 요리하고 남은 치킨이 잘 먹힙니다. 닭가슴살을 고집하는 것이 좋습니다.
• 베이컨: 이미 풍부하고 푸짐한 맛이 나므로 생략해도 되지만 맛있는 풍미를 더해줍니다.
• 소금과 후추: 입맛에 맞게 간을 하고 파마산 치즈가 짠 편이므로 녹을 때까지 기다리세요.
• 올리브유: 이렇게 하면 빵 껍질이 갈색으로 잘 변하고 풍미가 더해집니다.
• 파슬리 또는 파: 원래 레시피에는 파가 들어가지만 최근에는 파슬리의 부드러운 맛이 더 마음에 듭니다. 당신이 좋아하는 것을 사용하십시오.

알프레도 피자 만드는 방법

1. 피자 스톤으로 오븐을 예열하세요. 오븐을 450도까지 가열합니다. 피자 토핑을 준비하는 동안(최소 30분 동안) 오븐 중앙에 피자스톤(제가 갖고 있는 것)을 놓고 가열하세요.
2. 냄비에 루를 만드세요: 중간 정도의 낮은 불로 설정한 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 30초간 조리한 다음 마늘을 추가하고 혼합물이 살짝 구워지고 향이 날 때까지 약 30~60초 더 조리합니다.
3. 유제품에 섞으세요: 휘핑하면서 헤비크림과 우유를 천천히 부어주세요. 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 혼합물을 요리합니다. 불을 끄고 파마산 치즈를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 맛을 냅니다. 따뜻하게 유지하려면 덮개를 덮으세요.
4. 피자 반죽 모양: 밀가루를 뿌린 양피지 위에 피자 반죽을 펴고 늘려 모양을 만들어 13인치 원형으로 만들고 더 두꺼운 외부 크러스트를 만듭니다. 더 부드러운 빵 껍질을 만들려면 10분 동안 그대로 두세요.
5. 소스와 닭고기를 곁들인 반죽: 화이트 소스의 절반을 반죽 위에 둥글게 부은 다음 숟가락 뒷면을 사용하여 가장자리에서 약 1인치 이내로 균일한 층으로 펴 바릅니다. 소스 층 위에 잘게 썬 닭고기를 뿌린 후 남은 소스를 닭고기 위에 고르게 부어줍니다.
6. 치즈와 베이컨으로 마무리: 모짜렐라 치즈를 고르게 뿌린 뒤 다진 베이컨을 뿌린다. 바깥 껍질에 올리브 오일을 바르세요.
7. 굽기 위해 굽는다: 예열된 오븐에 피자스톤을 올려 놓고 크러스트가 노릇노릇해질 때까지 약 12~14분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 파슬리를 뿌리고 얇게 썰어 따뜻하게 드세요.

변형

• 그릴에서 피자를 요리하세요. 그렇다면 뚜껑을 덮지 않은 피자 반죽의 바닥면을 굽고 뒤집은 다음 토핑을 추가하고 크러스트가 완성될 때까지 계속 굽습니다.
• 야채를 추가해 보세요. 시금치나 버섯도 좋은 선택이다.
• 치킨 꼬르동 블루 변형을 만들어보세요. 베이컨 대신 햄을, 모짜렐라 대신 스위스 치즈 반을 추가합니다.

유용한 팁들

• 최고의 맛을 위해 좋은 품질의 파메지아노 레지아노를 사용하세요.
• 450 이상으로 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 소스가 분리되기 시작할 수 있습니다. 나는 그것이 피자에 유혹적이라는 것을 알고 있습니다.
• 모짜렐라 치즈의 갈색을 조금 덜 내고 싶다면 30분 정도 얼린 후 피자 위에 뿌려서 구우세요.
• 우리는 피자를 상대적으로 낮은 온도에서 굽기 때문에(보통 550도 이상에서 굽습니다) 쉽게 옮길 수 있도록 450도까지 오븐에 안전한 양피지를 사용할 수 있습니다.
• 더 부드러운 피자 크러스트를 만들려면 모양을 만든 후 토핑을 추가하기 전에 약 10분 동안 그대로 두세요. 이것은 또한 일반적으로 피자만큼 뜨겁게 구워지지 않기 때문에 도움이 됩니다.
• 바삭바삭한 빵 껍질과 따뜻하고 녹는 소스를 위해 조리 후 곧 서빙하세요.

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