카르니타스(인스턴트 포트 또는 슬로우 쿠커 방식)

카르니타스 최고야! 이것은 다른 멕시코 레스토랑에서 찾을 수 있는 것과 똑같은 맛이지만 집에서 편안하게 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다!

우리 모두가 좋아하는 클래식 돼지고기 카르니타스 타코의 풍부하고 정통적인 맛이 가득하며 생각보다 만들기가 훨씬 쉽습니다.

카르니타스

이 레시피는 슬로우 쿠커 또는 인스턴트 포트에서 요리할 수 있는 두 가지 옵션을 모두 제공하므로 어느 쪽이든 놀라운 결과를 얻으려면 갖고 있는 것을 사용하세요!

사실 슬로우 쿠커나 압력솥이 대부분의 작업을 수행합니다. 슬로우 쿠커나 인스턴트 포트에 모든 재료를 추가한 다음 슬로우 쿠커에서 8시간, 인스턴트 포트에서 1시간 동안 요리하세요.

그런 다음 돼지고기가 맛있고 부드러워지면 잘게 찢어서 약간의 주스와 약간의 기름과 함께 베이킹 시트에 굽습니다. 그리고 여러분은 “맛 테스트”를 멈출 수 없을 만큼 맛있고 바삭바삭한 돼지고기 조각을 얻게 될 것입니다.

그렇게 쉽습니다. 카르니타를 토르티야에 넣고 고수와 잘게 썬 양파, 타다를 추가합니다. 너무 만족스러운 저녁식사! 모든 친구/형제자매/상사/할머니/개는 이 레시피를 원할 것입니다!

카르니타스는 무엇인가요?

카르니타스를 먹어본 적이 없다면 아마도 “카르니타스”가 정확히 무엇을 의미하는지 알아내려고 노력하고 있을 것입니다. “작은 고기”를 의미하는 스페인어입니다. 멕시코 요리로 일반적으로 돼지고기를 삶거나 구운 다음 잘게 썬 다음 라드나 식물성 기름에 바삭해질 때까지 끓여서 만듭니다.

하지만 여기서는 그것을 바꿔서 슬로우 쿠커/압력솥을 사용하고 돼지고기를 기름에 볶는 대신 구워서 똑같은 바삭한 효과를 얻습니다. 굽는 데는 시간이 덜 걸리고, 지저분함도 덜하며, 기름도 덜 필요합니다.

그리고 저는 반 크리스피를 선택합니다. 저는 고기 끝부분이 바삭하고 바삭한 걸 좋아하는데, 너무 너무 익히지 않는 걸 추천드려요. 고기를 말리고 싶지 않습니다.

슬로우 쿠커로 카르니타스 만드는 법

• 슬로우쿠커에 돼지고기를 넣습니다. 닭고기 국물, 오렌지 주스, 라임 주스를 붓습니다.
• 소금, 후추, 커민, 오레가노, 고수풀, 칠리 파우더, 카이엔 고추, 양파, 마늘을 뿌립니다.
• 뚜껑을 덮고 약한 불로 8시간 동안 요리하세요.
• 슬로우 쿠커에 액체를 남겨두고 돼지고기를 꺼내 포크 두 개로 잘게 찢습니다.
• 18 x 13인치 크기의 베이킹 시트에 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
• 베이킹 시트에 돼지고기를 놓고 미리 준비해둔 육수 1컵을 붓고(육수를 국자할 때 양파는 걸러내세요) 기름을 뿌린 후 버무리고 균일하게 펴 바릅니다.
• 브로일러 근처에 오븐 선반을 놓고 브로일러를 높은 온도로 예열하세요.
• 돼지고기가 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3~6분간 굽습니다.
• 원하는 토핑을 얹은 토르티야에 담아 따뜻하게 드세요.

인스턴트팟으로 카르니타스 만드는 법

Carnitas의 오븐 옵션은 어떻습니까?

슬로우쿠커나 압력솥이 없으면 오븐에 넣어도 만들어요.

오븐을 325도까지 예열하세요. 돼지고기를 4등분하여 큰 냄비에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 국물, 주스, 향신료와 함께 포크로 쉽게 찢겨질 때까지 약 3 1/2~4시간 동안 굽습니다. 그런 다음 명시된 대로 굽는 방법을 진행합니다.

그리고 왜 레시피에서 돼지고기를 먼저 굽지 않았나요? 탈피 후 마지막에 갈변을 하니까 왜 두 번 갈까요?

저는 이 카르니타를 슬로우 쿠커, 인스턴트 포트, 오븐 구이 등 세 가지 방법으로 모두 만들었습니다. 각각은 훌륭하게 작동하므로 현재 갖고 있는 것과 편리한 것을 사용하십시오.

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