콩 수프 {토스카나 스타일} – 고급스러운 요리

가장 쉬운 콩 수프 – 크리미한 콩과 몇 가지 기본 재료로 만든 건강한 수프입니다. 맛이 좋고 포만감이 있어 간단한 점심이나 저녁 식사로 적합합니다!

무엇과 함께 제공할지 궁금하십니까? 집에서 만든 막대기, 딱딱하고 반죽하지 않은 빵, 사이드 샐러드 등이 빠질 수 없습니다.

콩 수프 요리법

나는 실제로 좋은 콩 수프를 좋아합니다. 내 레시피 컬렉션에는 이미 공유한 내용이 너무 많습니다.

이제 우리는 로테이션에 추가할 수 있는 맛있지만 믿을 수 없을 정도로 쉬운 토스카나 스타일 수프를 얻었습니다! 한번 시도해 보고 그것이 얼마나 멋진지 알게 되면 이 레시피가 평생 동안 어디에 있었는지 궁금할 것입니다!

이 수프의 맛 비결

그래서 여기에는 재료가 많지 않다는 것을 알 수 있습니다. 풍미를 더하기 위해 우리는 마늘과 파마산 껍질(파마산 웨지의 건조하고 밀랍 같은 외부 부분)을 듬뿍 사용하여 대담한 풍미의 재료를 사용합니다.

나는 파마산 껍질을 절대 버리지 않습니다. 나는 모든 종류의 수프와 소스를 위해 그것들을 저장합니다(맛있는 마리나라를 만듭니다). 그리고 여기 그들은 이 수프에 맛있는 치즈 맛을 더합니다.

파마산 껍질이 없다면(스페셜 치즈에 들어 있는 수입 치즈가 아니라면 없을 가능성이 높음) 마지막에 수프에 파마산 치즈를 조금 넣어도 되지만 생략하는 것은 권장하지 않습니다. 파마산.

콩 수프 재료(및 대체품)

• 엑스트라 버진 올리브 오일: 이 기름은 수프에 맛있고 풍부한 풍미를 더해줍니다. 가지고 있는 것이 일반 올리브 오일뿐이라면 효과가 있을 것입니다. 다음 번에는 엑스트라 버진을 사용하여 더 강하고 견고한 맛을 느껴보세요.
• 노란 양파: 필요한 경우 흰 양파로 대체할 수 있습니다.
• 당근: 이것은 내가 건너 뛰지 않을 성분 중 하나입니다. 아기 당근이 있으면 잘게 썰어 주세요.
• 셀러리: 이것의 약간은 수프의 맛을 더하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 큰 줄기 1개 또는 작은 줄기 2개만 있으면 됩니다.
• 마늘: 나는 마늘을 좋아하기 때문에 이 수프에 거의 2테이블스푼이 들어가는 것을 좋아하지만, 너무 마음에 들지 않으면 줄여도 됩니다.
• 저염 닭고기 국물: 야채 국물도 잘 작동합니다.
• 파마산: 끓일 때 껍질과 서빙할 때 잘게 썬 파마산 치즈가 필요합니다. 로마노 치즈가 있다면 함께 드셔보세요.
• 이태리 양념: 이탈리안 시즈닝이 없나요? 바질 1/2티스푼, 오레가노 1/2티스푼, 타임 1/2티스푼을 사용하세요.
• 카넬리니 콩: 나는 또한 Great Northern 콩으로 이것을 만들었고 맛도 마찬가지로 좋습니다. 네이비빈 같은 또 다른 흰콩도 괜찮습니다.
• 신선한 시금치: 케일도 여기에 좋습니다. (하지만 부드러워지는 데 약 5~10분 정도 걸리므로 수프가 끓는 동안 중간에 추가하세요.) 또 다른 옵션은 애호박이나 아스파라거스와 같은 다른 야채를 추가하는 것입니다.
• 소금과 후추: 파마산 껍질이 약간의 짠맛을 내기 때문에 처음에는 소금을 가볍게 넣다가 나중에 맛을 더 추가합니다. 나는 상당한 양의 후추를 좋아합니다.

최고의 쉬운 콩 수프를 만드는 방법

다음은 준비하는 쉬운 단계에 대한 간략한 분석입니다.

1. 방향족을 볶습니다.
2. 국물, 양념, 파마산 껍질을 추가합니다.
3. 야채가 부드러워질 때까지 수프를 끓입니다.
4. 콩과 시금치를 넣고 저어주세요.
5. 감자 으깨는 도구로 콩 일부를 으깨세요(없으면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 그러면 수프에 약간의 바디감과 크림 같은 느낌이 더해집니다).
6. 껍질을 제거하고 폐기합니다. 올리브 오일과 파마산 치즈를 더 뿌린 수프를 제공하세요.

마른콩으로 만들 수 있나요?

• 이 조리법에는 말린 흰 콩을 사용할 수도 있습니다.
• 먼저 요리하고 지시된 대로 레시피에 추가하면 됩니다(건조된 약 1 1/3컵 또는 이미 조리된 3컵으로 시작합니다).
• 슬로우 쿠커, 인스턴트 포트 또는 쿡탑에서 마른 콩을 요리할 수 있습니다. 소금물에 부드러워질 때까지만 담그면 됩니다.

이 수프를 얼려도 될까요?

예. 이 수프는 잘 얼어야 합니다(팽창할 수 있도록 상단에 최소한 1/2인치 공간을 남겨두십시오). 다음 몇 주 동안 점심으로 먹을 작은 분량을 냉동실에 보관해 두었습니다.