크리미 레몬 로마노 치킨 – 쿠킹 클래시(Cooking Classy)

크리미 레몬 로마노 치킨 – 닭고기를 만드는 가장 좋은 방법 중 하나! 황금빛 갈색의 부드러운 팬에 구운 닭 가슴살에 밝고 크리미한 레몬 및 로마노 치즈 맛 소스가 얹혀 있습니다. 이 레시피는 준비하기가 너무 쉽고 바쁜 주중에도 완벽하지만, 너무 맛있어서 주말에도 손님 접대에 제격입니다!

이 레시피는 Swanson의 후원을 받지만 모든 생각과 의견은 저의 것입니다.

팬에 구운 크리미 레몬 로마노 치킨 레시피

이 닭고기는 제가 가장 좋아하는 닭 가슴살 요리 방법 중 하나입니다! 빠르고 쉬울 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 맛있고 갈망할 만한 닭고기를 만들어냅니다!

닭가슴살 레시피는 너무 많아도 안 되고, 이 레시피는 밝고 신선한 이탈리안 풍미로 결코 질리지 않을 것입니다. 실제로 이틀 연속으로 만들 수도 있는 아주 좋은 요리법 중 하나입니다!

그런 다음 파스타와 함께 풍성하게 제공하고 싶다면 소스를 두 배로 늘릴 수도 있습니다. 이 요리는 치킨 피카타와 비슷하지만 크림과 치즈로 업그레이드되었기 때문에 이것과 완벽한 사이드입니다.

밋밋하고 지루한 치킨은 잊어버리세요! 이번 주 메뉴에 이 레시피를 추가하세요. 당신은 그것을 좋아할 것입니다!

크리미 레몬 로마노 치킨에 필요한 재료:

• 닭가슴살 – 저는 큰 닭가슴살 2개를 사용해서 더 얇은 커틀릿으로 자르는 걸 좋아하지만, 중간 닭가슴살 4개만 사용해도 됩니다.
• 밀가루 – 이렇게 하면 닭고기의 겉면이 갈색이 될 뿐만 아니라 소스가 닭고기에 달라붙는 데도 도움이 됩니다.
• 소금과 후추 – 입맛에 맞게 추가하고 항상 과용하지 않도록 주의하세요. 나중에 언제든지 더 추가할 수 있습니다.
• 올리브유 – 닭가슴살을 구울 때 사용합니다. 갈색이 되고 달라붙는 현상을 줄이는 데 도움이 됩니다. 식물성 기름과 같은 다른 기름으로 대체하는 것은 권장하지 않습니다. 향이 그다지 좋지 않기 때문입니다.
• 마늘 – 이 레시피에서는 정향 2개가 적당하다고 생각하지만 맛에 따라 더 많거나 적게 추가할 수 있습니다.
• 닭고기 국물 – 여기서는 Swanson Chicken Broth를 사용합니다. 꾸준히 맛있는 맛을 내는 닭고기 국물을 즐겨 먹는 브랜드입니다.
• 말린 바질 – 당신은 이것이 추가하는 가벼운 허브 배경 풍미를 좋아할 것입니다. 약간만 말린 허브를 사용하면 큰 효과를 볼 수 있습니다.
• 레몬 주스 – 갓 짜낸 레몬즙만 사용하세요. 병에 담긴 재료는 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.
• 옥수수 전분 – 소스를 걸쭉하게 만드는 데 중요한 재료입니다. 저는 가벼운 걸 좋아하는데 조금 더 두껍게 만들고 싶다면 옥수수 전분을 1티스푼 더 추가해도 됩니다.
• 헤비크림 – 이 레시피의 하이라이트! 이것이 소스를 얼마나 크리미하게 만드는지 좋아할 것입니다.
• 로마노 치즈 – 최고의 맛을 위해 정품 수입 페코리노 로마노 치즈(치즈 카운터에서 구입)를 사용하는 것을 권장합니다.
• 신선한 파슬리 – 이것은 희미한 풍미의 힌트를 추가하지만 더 중요한 것은 자연스러운 색상의 멋진 대조 팝을 위해 추가하는 것을 좋아합니다.

전체 인쇄 가능한 레시피를 보려면 아래로 스크롤하세요.

크리미 레몬 로마노 치킨 만드는 법:

• 닭고기를 편평하게 펴고 프라이팬을 가열합니다. 닭가슴살의 두꺼운 부분을 약 1/2인치 두께로 균일하게 두드립니다. 12인치 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다.

• 닭고기에 밀가루를 입힙니다. 얕은 접시에 밀가루와 소금, 후추를 각각 1/2티스푼씩 넣고 섞습니다. 닭가슴살의 양면에 밀가루 혼합물을 묻힌 후 가열된 프라이팬에 옮깁니다.

• 프라이팬에 익히고 따로 보관하세요. 각 조각의 중앙이 165도에 도달할 때까지 한 면당 약 6분씩 조리합니다. 호일로 닭고기를 접시 텐트로 옮깁니다.

• 마늘을 볶고 육수와 양념을 추가합니다. 프라이팬에 마늘을 넣고 중불로 놓고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지(갈변하거나 타지 않음) 약 30초간 볶습니다. 닭고기 국물 1컵, 레몬즙, 바질을 붓습니다.

• 국물을 줄인 다음 걸쭉하게 만듭니다. 국물 혼합물을 끓이고 약 2분 정도 절반 정도 줄입니다. 1테이블스푼의 닭고기 국물과 옥수수 전분을 함께 저어 국물 혼합물에 붓고 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약 30초 동안 조리합니다.

• 크림과 치즈 추가: 크림을 붓고 약하게 줄인 후 로마노 치즈를 추가하고 녹을 때까지 조리합니다.

• 소스에 닭고기를 추가하고 다음을 제공합니다. 닭고기를 소스에 다시 넣고 닭고기 위에 소스를 숟가락으로 얹습니다. 파슬리로 장식하여 따뜻하게 서빙하세요.

다른 닭고기 부위를 사용해도 되나요?

• 원하는 경우 뼈가 없고 껍질이 없는 닭 허벅지살을 여기에 사용할 수도 있습니다(너무 어두워지기 전에 익을 수 있도록 더 작은 것을 사용하십시오). 이 경로를 가면 버터플라이 단계를 건너뛰고 작은 허벅지살 6개만 사용합니다. 시작하기 전에 과도한 지방을 제거하고 항상 가장 두꺼운 부분을 165도까지 요리하십시오.
• 치킨 텐더도 효과가 있습니다. 반으로 나누거나 두드릴 필요가 없습니다.
• 미리 잘라 놓은 치킨 커틀릿을 사용해도 됩니다. 일반적으로 얇기 때문에 더 빨리 익을 수 있다는 점을 명심하세요.

이 닭가슴살 레시피와 함께 먹으면 좋은 사이드는 무엇인가요?

이 쉬운 닭가슴살 조리법에 대한 팁:

• 닭가슴살은 균일한 크기로 사용하여 균일하게 익혀주세요.
• 두꺼운 부분을 균일하게 두드려서 더 고르게 익히세요.
• 프라이팬을 예열하세요. 차가운 프라이팬에서 닭고기 요리를 시작하지 마세요. 그렇지 않으면 똑같은 갈색이 되지 않을 것입니다.
• 기름에 튀겨서 닭고기가 눌지 않고 갈색이 되도록 잘 구워주세요. 사용량을 줄이려고 하지 마세요.
• 크림을 추가한 후 혼합물이 응고되지 않도록 약한 불로 요리합니다(레몬의 산성으로 인해 약간 분리될 수 있지만 응고되어서는 안 됩니다).
• 미리 갈은 치즈는 피하세요. 가루 코팅이 되어 있는 경우가 많아 소스에 부드럽게 녹지 않습니다.
• 즉시 판독 온도계를 사용하여 닭고기가 익었는지 테스트합니다. 165도 이상 조리하면 닭가슴살이 마르기 시작합니다.

당신이 좋아할 맛있는 치킨 레시피 10가지: