클래식 계란 샐러드 레시피 – 고급스러운 요리

쉬운 클래식 계란 샐러드 최고의 심플한 맛을 자랑합니다! 푸짐한 달걀, 크리미한 마요네즈, 밝고 생기 넘치는 레몬과 디종, 아삭아삭한 셀러리, 신선하고 다채로운 허브로 만들어졌습니다. 평일 점심이나 주말 브런치로 딱이네요.

클래식 계란 샐러드 레시피

내 생각엔 모든 사람들이 무엇이 최고의 달걀 샐러드를 만드는지에 대한 자신만의 생각을 갖고 있을 것 같은데, 여기 내 것이 있습니다. 너무 화려하거나 복잡한 것도 없고(찐 계란과 삶은 계란을 선택하세요. 꿈처럼 껍질이 벗겨집니다!), 단조롭고 지루한 것도 없습니다.

단순한 재료와 방법이지만 신선한 맛이 가득합니다. 마치 데빌드 에그를 샌드위치 형태로 먹는 듯한 맛인데, 어찌 안 좋을 수 있겠습니까?

아마도 어렸을 때 기억했던 집에서 만든 계란 샐러드를 연상시킬 수도 있지만 더 좋습니다! 차갑게 식혀서 풍성한 빵 사이에 높이 쌓아 놓았습니다. 정말 상쾌하고 포만감을 주는 점심 레시피가 됩니다!

계란 샐러드에는 어떤 재료가 들어가나요?

• 큰 계란 – 방목 계란을 추천합니다. 맛이 더 좋고 닭의 삶의 질도 향상됩니다.
• 마요네즈 – 저는 지방이 풍부하고 크리미한 지방을 선호합니다.
• 디종 겨자 – 이 적은 양으로도 맛있는 맛이 더해집니다.
• 신선한 레몬 – 정말 분위기가 밝아지네요. 그다지 전통적이지는 않지만 이곳은 정말 맛있습니다.
• 셀러리 – 이것은 부드러운 계란에 완벽한 질감 대비를 추가합니다.
• 파 – 여기서는 노란색이나 빨간색처럼 단단한 양파보다 훨씬 순하기 때문에 파를 사용하는 것을 좋아합니다.
• 신선한 파슬리 – 상큼한 맛이 납니다. 허비 계란 샐러드가 좋습니다.
• 파프리카 – 이것은 선택사항입니다. 항상 추가하지는 않지만 가벼운 맛을 한 층 더 추가합니다.
• 소금과 후추 – 맛에 추가하십시오. 그러면 맛이 드러날 것입니다.

최고의 계란 샐러드를 만드는 방법

• 먼저 계란을 요리하세요. 찌거나 삶아도 됩니다(내가 선호하는 방법은 찌는 것입니다).
• 계란을 찌는 방법: 큰 냄비나 냄비에 물을 약 1인치 정도 채웁니다. 팬에 찜 바구니를 놓습니다(물이 바구니 가까이까지 닿아야 합니다).
• 물을 중간 불로 끓인 후, 집게를 이용해 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 불을 중간 정도까지 낮추고 뚜껑을 덮고 계란이 완전히 익을 때까지 약 12~15분간 끓입니다.
• 계란을 완숙으로 삶는 방법: 큰 냄비에 계란을 넣고 찬물로 약 2인치 정도 덮습니다. 중간 불로 끓이고 계란을 6~7분간 끓입니다.

• 차가운 계란: 찐 계란이나 완숙 계란을 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 2~3분 동안 담가서 조리를 멈추고 취급할 수 있을 만큼 충분히 식혀주세요. 계란 껍질을 벗긴 후 냉장고에 넣어 식혀주세요.
• 드레싱 만들기: 큰 믹싱볼에 마요네즈, 레몬, 디종 머스터드, 셀러리, 파, 파슬리를 함께 섞고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
• 계란 샐러드를 함께 섞으세요: 계란을 작게 자른 다음 드레싱 혼합물과 함께 큰 믹싱볼에 추가합니다. 소금과 후추로 맛을 낸 후 혼합물을 버무립니다.
• 원하는 경우 파프리카를 살짝 뿌린 빵이나 크루아상과 함께 제공하세요.

일반적인 대체품:

• 등 다양한 허브를 추가하세요. 딜 또는 타라곤 파슬리 대신
• 사용 표준 노란 겨자 디종 머스타드를 좋아하지 않는다면
• 추가하다 카이엔 고추 가벼운 킥을 위해.
• 사용 훈제 파프리카 달콤한 파프리카 대신
• 사용 가벼운 마요네즈 또는 그릭 요거트 완전 지방 마요네즈 대신.
• 대리자 향신료 파의 경우 맛이 훨씬 강하기 때문에 양은 1/4만 필요합니다.

계란 샐러드 샌드위치에 가장 적합한 빵은 무엇입니까?

• 갓 구운 빵 – 푸짐한 계란 혼합물이므로 이를 견디려면 푸짐한 빵이 필요합니다. 저는 베이커리 빵을 좋아하는데 이 1시간 빵에 넣어 먹어보세요.
• 크로와상– 이 버터 페이스트리는 휴일 브런치에 딱 맞습니다.
• 효 모 빵 – 더욱 풍미를 더하고 싶다면 톡 쏘는 사워도우를 곁들여 드세요.
• 푸짐한 잡곡빵 (사진) – 잡곡빵에 들어 있는 씨앗과 곡물의 질감이 더욱 좋아질 것입니다.
• 구운 베이글 – 1인분당 베이글 반 개만 사용하여 오픈형으로 드셔보세요.

추가 계란 샐러드 샌드위치 채우기 아이디어:

• 슬라이스 추가 아보카도.
• 레이어 다채로운 양상추 (나는 봄 양상추 블렌드를 사용하는 것을 좋아합니다).
• 콩나물 추가 (알팔파, 브로콜리 등) 또는 완두콩 싹.
• 가져와 베이컨!
• 상단 절인 붉은 양파.
• 얇게 썬 것 추가 무.
• 더미에 신선한 얇게 썬 토마토.

계란 샐러드를 미리 만들 수 있나요?

예. 계란샐러드는 하루전에 만들어두시면 됩니다서빙 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요.

1인용 달걀 샐러드를 만들고 싶으신가요?

1인분만 필요한 경우 필요한 양은 다음과 같습니다.

• 계란 2개
• 마요네즈 1 1/2큰술
• 디종 머스타드 1/2티스푼
• 레몬즙 3/4티스푼
• 셀러리 1/4줄기
• 파 1큰술
• 파슬리 1티스푼
• 소금과 후추, 입맛에 맞게

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