홈메이드 바닐라 아이스크림 레시피(최고!)

집에서 만든 바닐라 아이스크림 레시피 모두가 좋아할 것입니다! 놀라울 정도로 풍부하고 크리미하며 완벽하게 상쾌하며 매장에서 구입한 것보다 훨씬 좋습니다! 이 클래식 아이스크림은 몇 가지 재료만 사용하여 많은 사람들에게 제공하기에 충분합니다.

최고의 바닐라 아이스크림 레시피

이 레시피에는 “바닐라”가 전혀 없다는 말로 시작해 보겠습니다. 바닐라 아이스크림이 맛이 너무 지루하다고 생각하는 사람이라면, 제가 최고의 바닐라 아이스크림 레시피로 여러분의 마음을 바꾸려고 합니다.

이 손쉬운 홈메이드 아이스크림 레시피는 옛날 학교 아이스크림 가게에서 막 튀어나온 듯한 달콤하고 크리미한 즐거움을 선사합니다. 그대로 먹어도 좋고, 좋아하는 토핑과 소스를 얹어 베이스로 사용해도 좋습니다.

그 위에 올려 달콤한 바나나, 바삭바삭한 견과류, 최고의 핫 퍼지 소스, 소금에 절인 캐러멜 소스를 곁들인 아이스크림 선데이를 만들어보세요. 그런 다음, 거부할 수 없다면 휘핑 크림과 다채로운 마라스키노 체리로 장식하세요!

사진 출처: Two Cups Flour의 Jenn Davis.

집에서 만드는 바닐라 아이스크림 재료

• 헤비 크림과 전유 – 크림과 전유는 우리 모두가 좋아하는 부드러운 크리미한 질감을 만드는 데 도움이 됩니다. 전유를 2%로 대체할 수도 있지만 크림처럼 느껴지지는 않습니다.
• 입자가 굵은 설탕 – 설탕은 아이스크림을 달게 만드는 데 도움이 되고 실제로 혼합물 전체가 얼기 쉬워지도록 도와줍니다. 설탕은 어는점을 낮추어 설탕을 많이 넣을수록 냉동 과정이 더 쉬워집니다.
• 소금 – 소금은 아이스크림의 단맛을 앗아가지 않으며, 풍부한 맛을 모두 이끌어내 여러분이 좋아할 놀라운 맛을 선사하는 데 도움이 됩니다.
• 달걀 노른자 – 달걀 노른자는 아이스크림을 부드럽고 크리미하게 유지하는 또 다른 필수 성분입니다. 노른자를 사용하지 않고도 레시피를 만들 수 있지만 전문가 수준의 아이스크림을 정말로 원한다면 달걀 노른자를 사용하세요.
• 바닐라 추출물 – 진짜 바닐라가 없으면 바닐라 아이스크림이 어떻게 될까요?

아이스크림을 만드는 데 필요한 장비

전기 아이스크림 메이커도 필요합니다. 여기에 이게 있어요. 그것은 수년 동안 지속되었으며 많이 사용되었습니다. 가격도 나쁘지 않아요!

바닐라 아이스크림 만드는 법

1. 헤비 크림, 우유, 설탕, 소금을 중간 크기의 냄비에 붓습니다. 중간 불로 가열하면서 설탕이 녹을 때까지 자주 저어줍니다.
2. 계란 노른자를 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 달걀 노른자를 휘젓는 동안 뜨거운 우유 혼합물을 노른자에 천천히 붓고 냄비에 혼합물을 휘젓는 동안 달걀 노른자 혼합물을 냄비에 붓습니다.
3. 혼합물이 180도에 도달할 때까지 중간-낮은 열로 혼합물을 조리합니다. 불을 끄고 바닐라를 넣고 저어주세요.
4. 혼합물을 미세한 체를 통해 그릇에 붓습니다. 가끔씩 저어주면서 실온으로 식혀주세요.
5. 커스터드 혼합물의 표면을 직접 눌러 플라스틱 랩으로 덮어 표면에 껍질이 형성되는 것을 방지하세요. 냉장고로 옮겨 식혀줍니다.
6. 걸쭉해질 때까지 아이스크림 제조기에서 혼합물을 휘젓습니다.
7. 아이스크림을 냉동실에서 냉장 용기로 옮깁니다. 균일하게 퍼집니다. 냉동실에 넣고 단단해질 때까지 얼린다.

우리가 가장 좋아하는 아이스크림 토핑

여기서 진짜 질문은 바닐라 아이스크림에 어떤 토핑이 어울리지 않는가 하는 것 같아요. 그런데 놀라운 여름 별미와 어울리지 않는다고 생각한 토핑을 먹어본 적이 있나요?

이 믹스인에 관해서는 원하는 대로 간단하게 또는 미친 대로 사용하세요. 내가 가장 좋아하는 토핑은 다음과 같습니다:

당신이 좋아하는 기발하고 재미있는 토핑 콤보가 있다면 아래 댓글로 알려주세요! 나는 새로운 옵션을 시도하는 것을 좋아하고 항상 제안을 찾고 있습니다.

바닐라 아이스크림을 만들려면 아이스크림 제조기가 필요합니까?

이 홈메이드 바닐라 아이스크림 레시피는 그렇습니다. 아이스크림 제조기가 필요하지 않은 다른 아이스크림 레시피도 있습니다. 이러한 레시피에는 일반적으로 제목에 “이탈 없음”이 표시됩니다. 따라서 아이스크림 메이커 없이도 아이스크림을 만들 수 있지만, 똑같지는 않다는 점을 인정하겠습니다.

아이스크림 메이커를 구입하는 것은 한 푼도 투자할 가치가 없습니다. 한 번만 사용해보고 그 차이를 맛보면 이해하게 될 것입니다. 그것은 당신의 주방을 당신만의 개인 특종 가게로 바꾸는 것과 같을 것입니다.

집에서 만든 아이스크림은 얼마나 오래 지속되나요?

불행하게도 집에서 만든 아이스크림은 가게에서 구입한 아이스크림만큼 오래 지속되지 않습니다. 냉동실에 적절하게 보관하면 최상의 결과를 위해 1~2주 동안 보관됩니다(훨씬 더 오래 보관되고 얼음 결정이 형성되기 시작합니다).

이렇게 좋은 레시피를 사용하면 일주일 이내에 모든 것을 제거하는 데 아무런 문제가 없을 것 같습니다.

최고의 바닐라 아이스크림을 위한 팁

• 크림이나 우유로 대체하려고 하지 마세요. 이 홈메이드 아이스크림 레시피의 품질은 크림 같고 맛있는 최종 제품을 만드는 크림과 전유의 고지방 함량에 따라 달라집니다. 매장에서 찾을 수 있는 것과 동일한 고품질 제품을 원한다면 저지방 우유와 견과류 우유만으로는 부족할 것입니다.
• 아이스크림 제조기 용기는 사용 전 반드시 하루 전에 냉동해 주세요. 이렇게 하면 아이스크림을 휘젓기 시작할 때 아이스크림이 얼고 올바르게 설정되도록 할 수 있습니다.
• 냉동실에서 아이스크림이 너무 굳지 않도록 하려면 깊은 욕조보다는 얕은 용기에 보관하세요. 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 아이스크림 표면을 플라스틱 랩으로 덮을 수도 있습니다.

더 맛있는 아이스크림 레시피를 시도해 보세요!

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