홈메이드 초콜릿 아이스크림 – 고급스러운 요리

홈메이드 초콜릿 아이스크림! 그것은 퇴폐적으로 풍부하고, 감미롭고 크리미하며, 맛있고 상쾌합니다. 상점에서 구입하는 것보다 낫고, 만들기도 쉽고, 여름 식사의 하이라이트가 될 것이 확실합니다!

바닐라 아이스크림과 짝을 이루고 싶나요? 제 부드러운 홈메이드 바닐라 아이스크림 레시피도 시도해 보세요!

최고의 초콜릿 아이스크림 레시피

이 초콜릿 아이스크림은 당신이 맛볼 수 있는 최고의 맛입니다! 여름 디저트 라인업의 필수품이지만 너무 맛있어서 일년 내내 만들고 있습니다.

파티에서 내놓을 때마다 항상 호평을 받습니다. 오 이후한입 베어 물면 매장에서 구입한 아이스크림을 절대 볼 수 없을 것입니다!

부드럽고 크리미한 베이스와 풍부한 초콜릿 맛을 지닌 이 제품은 그 자체로도 맛있지만 선데이, 밀크셰이크 및 좋아하는 모든 아이스크림 디저트에 첨가할 수도 있습니다.

이슬비로 마무리하세요 뜨거운 퍼지 소스 또는 수제 카라멜 소스 가장 더운 날에도 당신의 몸을 식혀줄 달콤한 간식을 만나보세요!

집에서 만드는 초콜릿 아이스크림 재료

• 헤비 크림과 전유 – 이는 우리가 원하는 아이스크림의 부드럽고 부드러운 질감을 형성하는 데 중요합니다. 원한다면 전유를 2%로 대체할 수 있지만 크림처럼 느껴지지는 않습니다.

• 입자가 굵은 설탕 – 아이스크림을 달게 만드는 것 외에도 설탕은 실제로 어는점을 낮추는 데 도움이 되어 아이스크림을 얼리기 쉽게 만듭니다.

• 옥수수 시럽 – 이것이 아이스크림의 결정화를 억제하는 데 도움이 된다는 것을 알게 될 것입니다. 하지만 원한다면 그 자리에 설탕을 더 추가해도 됩니다.

• 네덜란드 코코아 가루 – 일반 코코아 파우더로는 얻을 수 없는 깊이와 풍부함을 더해줍니다.

• 씁쓸한 초콜릿 – 녹여서 아이스크림에 섞으면 초콜릿 맛이 완전히 새로운 차원으로 올라갑니다!

• 달걀 노른자 – 달걀 노른자는 아이스크림의 질감에 기여하고 걸쭉하게 만드는 또 다른 필수 성분입니다. 이를 통해 집에서 전문가 수준의 품질을 얻을 수 있습니다.

• 바닐라 추출물 – 순수 바닐라 추출물을 사용하여 나머지 성분을 강화하세요. 모조 품종은 동일한 효과를 갖지 않습니다.

믹스인을 추가할 수 있나요?

예, 좋아하는 아이스크림 믹스인을 모두 포함하고 휘젓는 마지막 몇 분 동안 아이스크림에 추가하세요. 몇 가지 훌륭한 옵션은 다음과 같습니다.

• 다진 견과류
• 마시멜로 또는 마시멜로 보풀
• 브라우니 덩어리
• 쿠키 반죽
• 초콜릿 칩
• 으깬 오레오
• 그레이엄 크래커
• 땅콩 버터, 아몬드 버터 또는 쿠키 버터
• 다진 캔디바

집에서 아이스크림 만드는 방법

1. 총채: 중간 크기의 냄비에 설탕 1/2컵과 코코아 가루를 함께 섞습니다. 진한 크림, 우유, 옥수수 시럽을 넣고 휘젓습니다. 중간 불로 끓입니다(팬 가장자리에서 거품이 나야 합니다).
2. 녹다: 전자레인지에 초콜릿을 50% 세기로 30초 간격으로 가열하면서 중간중간 저어줍니다. 완전히 녹으면 초콜릿을 따로 놓아서 살짝 식혀주세요.
3. 결합하다: 중간 내열 믹싱볼에 남은 설탕과 달걀 노른자를 잘 섞을 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 녹인 초콜릿을 넣고 저어주세요. 두꺼워지고 약간 고정되는 것처럼 보일 수도 있지만 괜찮습니다!
4. 옮기다: 휘젓는 동안 뜨거운 우유 혼합물 한 컵에 달걀 노른자 혼합물을 붓습니다. 그런 다음 재료를 다시 냄비에 넣고 세게 저어줍니다.
5. 요리하다: 혼합물이 걸쭉해질 때까지 재료를 계속 저어주며 조리합니다.
6. 냉기: 큰 내열 믹싱볼에 액체를 붓고 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 혼합물 표면에 조심스럽게 눌러 껍질이 형성되는 것을 방지합니다. 냉장고에 최소 6시간 동안 넣어두세요.
7. 휘젓다: 혼합물을 아이스크림 믹서로 옮기고 제조업체의 지시에 따라 휘젓습니다.
8. 꼭 매달리게 하다: 초콜릿 아이스크림을 밀폐 용기에 넣고 단단해질 때까지 냉동실에 보관하세요. 일반적으로 6~12시간이 소요됩니다.