비스킷을 곁들인 치킨 팟 파이

맛있는 치킨 팟 파이 비스킷과 함께! 이 조리법을 사용하면 전통적인 파이 크러스트 대신 버터처럼 부드럽고 부드러운 비스킷을 그 위에 구워낼 수 있습니다. 확실히 만족스러운 순수한 위안 식품입니다!

비스킷 토핑을 곁들인 치킨 포트 파이

길고 추운 하루를 보낸 후 편안하게 지낼 수 있는 완벽한 가정식 저녁 식사입니다. 그리고 몇 가지 단축키를 사용하여 처음부터 모든 것이 만들어졌다는 점이 마음에 드실 겁니다.

이 쉽고 간단한 버전의 팟 파이는 상점에서 구입한 로티세리 치킨, 미리 자른 냉동 야채, 홈메이드 드롭 비스킷(표준 모양 및 컷 비스킷 대신)으로 만들어집니다.

그리고 풍부하고 크리미하며 허브를 가미한 그레이비 같은 소스가 우리를 더욱 갈망하게 만듭니다. 속재료를 완벽하게 보완하고 마무리해줍니다.

이 풍성하고 풍미 가득한 냄비 파이를 정말 좋아합니다!

비스킷 재료를 곁들인 치킨 포트 파이

• 노란 양파: 여기서는 양파를 살짝 갈색으로 하여 풍미를 더합니다.
• 버터: 이 레시피에는 무염 버터를 사용하세요.
• 다용도 밀가루: 나는 표백되지 않은 밀가루를 사용하는 것을 좋아합니다.
• 저염 닭고기 국물: 맛을 극대화하려면 직접 만든 치킨 스톡을 사용해 보세요.
• 반반: 더 진한 크림을 원하시면 헤비 크림을 사용해 보세요. 단, 크림이 더 두꺼우므로 조금 더 필요하다는 점을 명심하세요.
• 타임, 로즈마리, 파슬리: 신선하거나 건조된 상태로 사용할 수 있습니다.
• 냉동 혼합 야채: 당근, 완두콩, 녹두, 옥수수가 들어간 혼합물을 선택하세요.
• 로티세리 치킨: 또 다른 옵션은 구운 닭고기를 직접 만들거나 남은 닭고기를 사용하는 것입니다.
• 베이킹파우더와 베이킹소다: 이 발효제는 비스킷에 사용되어 키가 크고 부풀어 오른다.
• 버터밀크: 저는 비스킷에 우유 대신 버터밀크를 사용하는 걸 좋아하는데, 버터밀크가 훨씬 더 풍미를 더해줍니다.
• 소금과 후추: 이것을 잊지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 레시피의 맛이 완전히 밋밋해질 것입니다. 나는 이것을 디너롤을 통해 어렵게 배웠습니다. 맛도 없어 보였습니다.

재료 양이 포함된 전체 레시피를 보려면 아래로 스크롤하세요.

비스킷으로 치킨 포트 파이 만드는 방법

충전물 만드는 방법:

1. 오븐 준비: 오븐 선반을 오븐 상단 1/3로 조정하세요. 오븐을 425도까지 예열하세요.
2. 버터에 양파를 볶습니다: 폭 12인치, 깊이 2 1/4인치의 주철 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 양파를 넣고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 약 8~10분간 볶습니다.
3. 루를 만드세요: 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶아주세요.
4. 액체 및 조미료 추가: 천천히 저으면서 닭육수를 붓고 반반씩 부어주세요. 타임, 로즈마리를 추가하고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
5. 두껍게 하자: 가볍게 끓을 때까지 요리하고 계속 저어줍니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
6. 야채 추가: 야채와 닭고기를 섞고 약 30초 더 조리합니다(완전히 가열할 필요는 없습니다). 불을 끄고 따로 보관하세요.

드롭 비스킷을 만들고 조립하는 방법:

1. 건조 재료를 휘젓습니다: 큰 믹싱볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다. 혼합물 중앙에 구멍을 뚫고 따로 보관해 두세요.
2. 버터를 녹인다: 전자레인지용 용기에 버터를 2/3 정도 녹일 때까지 녹입니다. 제거하고 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. (완전히 녹인 경우 걱정하지 말고 버터를 몇 분 동안 식히십시오).
3. 버터와 버터밀크를 섞으세요: 버터밀크에 버터를 붓고 혼합물이 덩어리질 때까지 휘젓습니다.
4. 습식 및 건식 재료를 결합합니다. 버터밀크 혼합물을 밀가루 혼합물에 잘 부은 다음 고무 주걱을 사용하여 막 섞일 때까지 접습니다.
5. 팬에 채우는 팟파이 위에 반죽을 떨어뜨립니다. 1/4컵 분량의 아이스크림 스쿱(또는 기름칠한 계량컵)을 사용하여 반죽을 퍼내고 프라이팬에 채우는 준비된 포트 파이 위에 떨어뜨립니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 반복하여 비스킷 8개를 만듭니다.
6. 굽는 과정: 오븐으로 옮기고 비스킷이 완전히 익을 때까지 약 17~22분 동안 구우세요. 더 황금빛 갈색을 원하시면 마지막 순간에 굽는 동안(주의 깊게 관찰하세요).
7. 휴식 및 장식: 서빙하기 전에 몇 분 동안 휴식을 취하십시오. 위에 파슬리를 뿌린다.

상점에서 구입한 비스킷을 사용할 수 있나요?

예. 집에서 만드는 요리는 정말 쉬우니 한번쯤 시도해 보시길 권합니다. 하지만 추가로 5분이 없다면 Pillsbury나 Annie’s와 같은 상점에서 구입한 비스킷으로 대체할 수 있습니다. 비스킷이 타지 않도록 오븐 온도를 375도로 낮추고 조금 일찍 확인하세요.

베이킹 접시에 구워도 되나요?

예, 주철 프라이팬 대신 9 x 13인치 베이킹 접시에서 구울 수도 있습니다. 유리나 세라믹을 사용하는 경우 마지막에 브로일 옵션을 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 접시가 깨질 수 있습니다.

변형

• 신선한 야채를 사용할 수 있습니다. 데친 냉동 야채만큼 부드럽지 않기 때문에 먼저 볶기만 하면 됩니다.
• 남은 구운 감자나 얇게 썬 신선한 버섯을 추가합니다. 야채를 추가로 추가하는 경우 베이킹 접시에서 구워야 충전물이 거품을 내며 오븐이 엉망이 되는 것을 방지할 수 있습니다.
• 버터 풍미를 더하려면 녹인 버터로 비스킷을 마무리하세요.

유용한 팁들

• 비스킷 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오. 푹신하고 부드러운 비스킷을 만들려면 밀가루 혼합물이 섞일 때까지만 섞으세요.
• 갈색 양파는 살짝만 풍미를 더하기 위해.
• 시간이 허락한다면 직접 만든 치킨 스톡을 드셔보세요. 최근에는 육수 레시피를 만들고 닭 뼈/갈색 껍질을 두 배로 사용하여 더 농축된 국물을 만든 다음 얼린 후에 다시 만들 수 있습니다. 아니면 재구성하지 않고도 가장 맛있는 홈메이드 치킨 그레이비를 만들 수 있습니다!
• 가슴살과 허벅지살을 모두 사용 훌륭한 맛을 위해.

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