에어프라이어 콘비프 | 매일 가족 요리

에어프라이어로 만든 콘비프가 너무 부드럽고 맛있다면 성 패트릭의 날을 일년 내내 클래식으로 만들고 싶을 수도 있습니다!

당신이 태어난 곳에서는 성 패트릭의 날을 기념하시나요? 북부 지역에서 더 인기 있는 것 같지만, 여전히 이 에어프라이어 콘비프 레시피는 모두가 시도해야 할 레시피라고 생각합니다!

고기가 너무 부드럽고 육즙이 많고 맛있어서 일년 내내 먹고 싶어질 것 같아요. 그리고 에어프라이어 덕분에 준비가 이보다 쉬울 수는 없었어요! 이 레시피를 실습하는 데 소요되는 시간이 약 10분밖에 안 된다는 게 믿어지시나요?

이번 포스팅에서 가르쳐드릴 내용은 다음과 같습니다.

• 콘비프를 건조시키지 않고 에어프라이어로 요리하는 방법
• 콘비프를 자르는 가장 좋은 방법
• 이 요리와 함께 제공할 음식
• 양지머리를 에어프라이어로 다시 데우는 방법

매년 성 패트릭의 날에 콘비프 양지머리를 만드시든, 이번이 처음이시든, 이 레시피가 마음에 드실 거라고 생각합니다. 건조시키지 않고 먹는 콘비프가 얼마나 맛있는지 놀라워요! 나는 일년 내내 이 요리를 진심으로 기대합니다.

콘비프를 좋아하신다면 더치 오븐 콘비프와 양배추 및 Ninja Foodi 콘비프 레시피를 시도해 보세요!

저는 현재 코소리 듀얼 블레이즈 6.8 QT 에어프라이어를 사용하고 있습니다.

상단과 하단에 발열체가 있어서 음식을 뒤집을 필요가 없습니다!

에어프라이어로 소금에 절인 쇠고기 양지머리 만드는 법

성분 측정이 포함된 이 레시피의 전체 인쇄 가능한 버전은 이 게시물 하단에서 확인할 수 있습니다.

1단계: 피클링 패킷의 내용물을 겨자 및 사과식초와 섞어 페이스트를 만듭니다.

2단계: 큰 알루미늄 호일에 식용유를 살짝 뿌린 후 양지머리를 위에 놓으십시오.

3단계: 양지머리 전체에 겨자 페이스트 ⅔를 바르고 나머지는 남겨둔 다음 양지머리 주위로 호일을 접습니다.

4단계: 포장된 양지머리를 에어프라이어 바구니에 담으세요.

5단계: 화씨 360도에서 1시간 동안 요리하세요.

6단계: 타이머가 울리면 호일을 뒤로 당기고 남은 겨자 페이스트를 양지머리에 발라줍니다.

7단계: 다시 뚜껑을 덮고 40분간 더 조리하세요.

8단계: 호일을 뒤로 당기고 400도에서 5분 동안 요리하여 위에 멋진 크러스트를 만듭니다.

콘비프란 무엇인가요?

이 용어는 소금물에 절인 쇠고기 양지머리를 말합니다. 이 염지 과정은 질긴 고기를 분해하고 보존하는 데 도움이 됩니다.

많은 사람들이 콘비프와 양배추를 전형적인 성 패트릭의 날 식사로 생각하지만, 이 전통은 실제로 미국에서 시작되었습니다. 1800년대 아일랜드에서는 쇠고기가 더 비쌌기 때문에 아일랜드인들은 성 패디의 날을 기념하기 위해 베이컨이나 햄과 같은 돼지고기 제품을 먹었습니다.

그러나 아일랜드인들이 미국으로 이주하기 시작했을 때 콘비프는 돼지고기보다 가격이 저렴했습니다. 아일랜드계 미국인들은 대신 성 패트릭의 날에 그것을 먹기 시작했고, 그것이 오늘날 우리에게 전통이 된 방식입니다!

콘비프를 자르는 방법

당신은 항상 콘비프를 결 반대 방향으로 자르고 싶어합니다. 자를 때 고기를 관통하는 얇은 근육 섬유선을 찾아 수직으로 자릅니다.

결 반대 방향으로 자르면 근육 섬유가 짧아져 고기를 씹기 쉬워집니다. 얇은 조각은 두꺼운 조각보다 더 부드럽습니다.

콘비프와 함께 제공할 음식

콘비프가 언제 완성되었는지 어떻게 알 수 있나요?

콘비프는 최소한 중간 정도 익을 때까지 조리해야 합니다. 즉, 내부 온도가 최소 화씨 145도에 도달해야 한다는 의미입니다.

그러나 더 오래 요리하면 고기가 더 부드러워집니다. 저는 에어프라이어로 1시간 45분 요리하는 걸 좋아해요.

에어프라이어에 남은 콘비프 보관하는 방법

여분의 콘비프 양지머리가 있으면 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 고기는 3~4일 안에 먹어야 한다.

나는 콘비프 남은 음식으로 요리하는 것을 좋아합니다. 맛있는 아침 해시를 위해 달걀과 감자를 곁들여 드실 것을 추천합니다. 또는 호밀 빵에 사우어크라우트와 러시안 드레싱을 얹어 전통적인 루벤 샌드위치를 ​​만들 수도 있습니다!

대신 Ninja Foodi에서 콘비프를 만들 수 있나요?

전적으로! Ninja Foodi 콘비프를 만들려면 위에 나열된 것과 동일한 지침을 따르되, Ninja Foodi의 공기 청정 기능을 사용하세요.

나는 Ninja Foodi와 Cosori 바스켓 에어 프라이어 모두에서 콘비프와 콘월 암탉을 만들었고 둘 다 포함된 지침에 따라 완벽하게 요리했습니다!

냉동 콘비프를 에어프라이어로 조리하는 방법

냉동 콘비프부터 시작하시나요? 괜찮아요! 중간 조리 후에 조리 시간을 20분만 추가하세요. 전체 단계별 지침은 다음과 같습니다.

1. 에어프라이어를 화씨 360도까지 예열하세요.
2. 피클링 패킷의 내용물을 겨자 및 사과식초와 섞어 페이스트를 만듭니다.
3. 큰 알루미늄 호일에 식용유를 살짝 뿌린 후 그 위에 냉동 양지머리를 얹어주세요.
4. 양지머리 전체에 겨자 페이스트 ⅔를 바르고 나머지는 남겨둔 다음 양지머리 주위로 호일을 접습니다.
5. 포장된 양지머리를 에어프라이어 바구니에 담으세요.
6. 1시간 동안 요리하세요.
7. 타이머가 울리면 호일을 뒤로 당기고 남은 겨자 페이스트를 양지머리에 발라줍니다.
8. 다시 덮고 1시간 동안 요리하세요.
9. 호일을 뒤로 당기고 400도에서 5분 동안 요리하여 위에 멋진 크러스트를 만듭니다.

콘비프를 에어프라이어에 데우는 방법

1. 잘게 썰지 않은 콘비프 한 덩어리를 에어프라이어 바구니에 담으세요.
2. 완전히 따뜻해질 때까지 360°F에서 8분간 조리하세요.

슬라이스를 다시 데우면 데워지는 데 1~2분밖에 걸리지 않습니다.

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