진저브레드 쿠키 – 고급스러운 요리

이건 내가 제일 좋아하는 거야 진저브레드 쿠키 레시피! 완벽하게 부드럽고 쫄깃한 쿠키가 만들어지며 적절한 양의 향신료와 풍부한 당밀 맛이 있습니다. 반죽은 작업하기 쉽고 장식하기가 너무 재미있습니다. 이것은 곧 새로운 인기 명절 쿠키가 될 것입니다!

진저브레드 쿠키

진저브레드맨은 크리스마스의 고전입니다. 드디어 레시피를 공유할 시간이 다가왔습니다!

저는 예전부터 진저브레드 쿠키를 좋아했는데 크래커 같은 쿠키는 별로 안 좋아해서 좀 더 부드러운 쿠키로 만들었어요. 더 바삭한 쿠키를 선호한다면 반죽을 나열된 것보다 조금 더 얇게 펴고 필요한 경우 조금 더 오래 구우세요.

저는 이 쿠키를 당밀 맛이 좀 더 순하게 만들어서 여전히 아이들에게 친숙할 것입니다.

반죽은 작업하기 쉽고 냉각하는 데 오랜 시간이 필요하지 않습니다.

이것은 매우 훌륭하고 확실히 젊은이와 노인 모두가 좋아할 쿠키입니다! 게다가 장식하는 것도 너무 재미있어서, 매 연휴 시즌마다 최소한 한 묶음의 쿠키를 장식해야 하지요?

우리 아이들은 장식할 첫 번째 테스트 배치를 받았고 저는 그들에게 장식할 스프링클을 잔뜩 줬고 아이들은 천국에 있었습니다!

그리고 진저브레드 쿠키가 굽는 냄새를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 그것은 천국이다!

이것이 여러분의 명절 쿠키 트레이에 담길 수 있기를 바랍니다! 이것은 매우 맛있는 전통이므로 우리 모두에게는 맛있고 믿을 수 있는 진저브레드 쿠키 레시피가 필요합니다.

진저브레드 쿠키 재료

• 다용도 밀가루: 이것이 쿠키의 기초입니다. 저는 박력분이나 빵가루 같은 대체품을 추천하지 않습니다.
• 생강, 계피, 육두구, 정향: 이 향신료의 혼합은 쿠키에 전통적인 풍부한 향신료 맛을 더해줍니다.
• 베이킹파우더와 베이킹소다: 이것들은 쿠키가 약간 부풀어 오르게 하여 완전히 납작하지 않게 해줍니다.
• 소금: 이렇게 하면 쿠키의 맛이 밋밋해지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 흑설탕과 가루 설탕: 흑설탕은 쿠키에 고전적인 쫄깃한 질감을 주는 데 도움이 됩니다. 부드러운 아이싱을 위해 가루 설탕을 사용합니다.
• 무염 버터: 소프트 쿠키가 없으면 어떻게 될까요? 가염 버터만 있는 경우 레시피에서 소금을 1/4티스푼으로 줄이세요.
• 계란 노른자: 저는 쿠키가 부풀어 오르고 퍼지면서 귀여운 모양이 사라지는 것을 방지하기 위해 노른자를 그냥 사용하는 것을 좋아합니다.
• 바닐라: 이것은 약간의 배경 풍미를 추가합니다.
• 당밀: 이것이 진짜 진저브레드의 핵심이다. 풍부하고 깊은 맛을 더해주며 부드러움을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 우유: 이것은 반죽을 약간 얇게 만드는 데 도움이됩니다.
• 머랭 가루: 이것은 생 계란 흰자 대신 로얄 아이싱에 사용됩니다.

머랭 파우더는 어디서 찾을 수 있나요?

머랭 가루는 주방 용품점에서 찾을 수 있고, 월마트 같은 곳에서는 케이크 장식 코너에 진열되어 있고, 마이클스 같은 공예품 가게에서는 머랭 가루를 팔거나 온라인으로 구입할 수 있습니다.

진저브레드 쿠키 만드는 방법:

• 오븐을 예열해라 350도까지.
• 건조 재료를 휘젓습니다: 믹싱볼에 밀가루, 생강, 계피, 정향, 육두구, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다.
• 크림 설탕과 버터: 패들 부착 크림이 장착된 전기 스탠드 믹서의 그릇에 설탕과 버터가 잘 섞일 때까지 함께 넣습니다.
• 젖은 재료를 섞으세요: 달걀 노른자와 바닐라를 섞는다. 당밀과 우유 1큰술을 섞으세요.
• 버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 추가합니다: 믹서를 낮은 속도로 설정하고 마른 재료를 천천히 넣고 섞일 때까지 섞으세요. 반죽이 뭉칠 때까지 필요에 따라 우유를 추가하세요.
• 롤 반죽: 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눈 다음 두 장의 양피지 사이에 각 부분을 1/4인치 두께로 고르게 펴십시오.
• 냉기 쿠키 시트를 냉동실에 넣어 단단해질 때까지 10~20분 동안 굳힌 다음 쿠키 커터를 사용하여 모양으로 자릅니다.
• 전송 및 굽기: 종이 옮김에서 양피지가 깔린 쿠키 시트로 옮기고 예열된 오븐에서 거의 굳을 때까지 약 8분간 굽습니다.
• 시원하고 장식해보세요: 완전히 식힌 후 아이싱을 준비하고 아이싱으로 장식한 후 굳혀주세요.

진저브레드용 로얄 아이싱 정보:

로얄 아이싱을 만들고 싶지 않다면 버터크림 프로스팅을 사용할 수도 있습니다. 하지만 세세하게 장식할 수는 없습니다. 상점에서 구입한 아이싱을 사용할 수도 있습니다(그러나 쌓을 수는 없다는 점에 유의하세요).

이 아이싱은 정말 만들기 쉽습니다. 핵심은 올바른 농도를 얻는 것입니다. 따라서 물을 너무 많이 넣거나 너무 적게 넣지 않도록 주의하고 좋은 광택이 날 때까지 상당한 시간 동안 휘저어주세요.

이것은 아이싱을 많이 만들기 때문에 진저브레드맨만 만드는 것이라는 점을 명심하세요. 눈송이나 크리스마스 트리만큼 아이싱이 필요하지 않기 때문에 나열된 레시피의 1/2~2/3만 필요할 것입니다. .

이 레시피에 대한 팁:

• 완전히 부드러워진 버터를 사용하지 마세요. 반쯤 단단한 버터는 덜 퍼지는 데 도움이 됩니다.
• 향신료를 아끼지 마세요. 나열된 양은 고전적인 진저브레드 맛을 제공합니다.
• 반죽을 꼭 차갑게 식혀주세요 자르고 모양을 만들기 전에 냉동실에 넣어두면 반죽 작업이 더 쉬워집니다.
• 또 다른 재미있는 아이디어는 진저브레드맨을 거꾸로 뒤집어 순록 모양으로 만드는 것입니다. 아니면 그냥 둥글게 자르고 순록 얼굴을 만들어 보세요. 여기 인스타그램에 간단한 사용법 동영상을 게시했습니다.

진저브레드맨을 보관하는 방법:

진저브레드맨을 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 6일 동안 보관하세요.

진저브레드 쿠키를 얼릴 수 있나요?

예, 아이싱이 완전히 설정되면 잘 얼 것입니다. 밀폐용기에 담아 냉동실에 최대 2개월 동안 보관하세요.

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