Biscuits aux empreintes digitales au chocolat et aux cerises – Un peu simples

Si vous n’avez jamais essayé les biscuits aux empreintes de pouce au chocolat et aux cerises, vous allez vous régaler!

Levez la main si vous AIMEZ la combinaison de saveurs de chocolat et de cerise !!!

Quand je pense à une friandise ces derniers temps, le chocolat et la cerise sont la première chose qui me vient à l’esprit. C’est peut-être la grossesse. Ou peut-être que c’est à quel point les deux sont merveilleux ensemble. C’est peut-être une sorte de pensée subconsciente parce que j’ai une délicieuse garniture aux cerises maison dans mon réfrigérateur… qui sait !? Mais, pour une raison quelconque, j’ai plongé dans le monde du chocolat et de la cerise et ces petits biscuits au chocolat et à la cerise sont une nouvelle friandise préférée !

La base de biscuits au chocolat est une recette de pâte à biscuits que j’ai trouvée il y a des années chez Better Homes & Gardens. Le remplissage d’empreintes digitales de cerise est celui que j’ai fait et mis en conserve l’été dernier, bien que n’importe quel dépôt de tarte aux cerises fasse l’affaire. Le glaçage au chocolat est la cerise sur le gâteau et rassemble définitivement le tout!

Comment faire des biscuits au chocolat et aux cerises

Ingrédients des biscuits aux empreintes de pouce au chocolat-

• 1/4 tasse de beurre ramolli
• 1/4 tasse de shortening
• 2 onces de fromage à la crème ramolli
• 1 tasse de cassonade tassée
• 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 oeuf
• 2 cuillères à café de vanille
• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre blanc

Ingrédients pour la garniture de la tarte aux cerises-

Ingrédients du glaçage au chocolat-

• 1 tasse de sucre en poudre tamisé
• 2-4 cuillères à soupe de crème épaisse (ou de lait entier)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
• 1 once (1 carré) de chocolat à cuire non sucré, fondu

Biscuits au chocolat et aux cerises

1. Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, battre le beurre, le shortening et le fromage à la crème à l’aide d’un batteur électrique à puissance moyenne à élevée, environ 30 secondes ou jusqu’à consistance crémeuse.
3. Ajouter la cassonade, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade, en battant jusqu’à homogénéité. Racler le bol de temps en temps.
4. Battre l’œuf et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer autant de farine que possible avec le mélangeur, en incorporant le reste avec une cuillère en bois.
5. Façonner la pâte en boules de 1 pouce. Rouler le biscuit dans le sucre blanc et placer environ un pouce d’intervalle sur la plaque à biscuits préparée.
6. Faites délicatement une empreinte dans chaque cookie à l’aide de votre pouce.
7. Déposer environ 1/2 cuillère à café de garniture pour tarte aux cerises dans chaque empreinte de pouce.
8. Cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant une minute et déposer sur une grille pour refroidir.

Instructions de glaçage au chocolat –

1. Mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance de bruine.
2. Versez le glaçage dans un sac de rangement en plastique et coupez un petit trou dans le coin.
3. Versez le glaçage sur le dessus des biscuits.
4. Laisser figer avant de conserver dans une boite hermétique.

J’espère que vous aimerez autant que nous ce petit cookie !

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A propos de l’auteur: Anne, ancienne contributrice de Somewhat Simple (2014), partage désormais ses aventures créatives à plein temps sur son propre blog Circus Berry.

Cet article a été initialement publié sur Somewhat Simple en avril 2014. Il a été mis à jour en juillet 2017.