Biscuits mexicains au chocolat chaud – de Somewhat Simple

Les biscuits mexicains au chocolat chaud sont doux, chauds et parfaitement parfumés à la cannelle et aux épices. Ces délicieux biscuits au chocolat ont un goût incroyable et sont si simples à préparer !

Voici quelques autres recettes de biscuits que nous pensons que vous allez adorer – Cookies Easy Cake Mix, Cookies aux pépites de chocolat au caramel et Cookies de Noël sablés.

Biscuits mexicains au chocolat chaud

L’une de nos façons préférées d’habiller notre chocolat chaud est d’ajouter de la cannelle au lait et d’en faire un chocolat chaud mexicain – avez-vous déjà essayé cela ?

Rien ne vaut de se pelotonner avec une bonne tasse de chocolat chaud en hiver, mais ce coup de cannelle supplémentaire est tout simplement le meilleur !

Et comme je ne peux pas non plus résister à un bon cookie aux pépites de chocolat, j’ai pensé qu’il était tout à fait approprié de créer un cookie au chocolat avec les mêmes délicieuses saveurs… et c’est ainsi qu’est né le cookie aux pépites de chocolat chaud mexicain préféré de ma famille.

Voici comment les préparer –

Comment faire des biscuits mexicains au chocolat chaud

INGRÉDIENTS –

• BASE – beurre, cassonade et sucre blanc
• MOUILLÉ – fromage à la crème, œuf et extrait de vanille
• SEC – farine tout usage, poudre de cacao, fécule de maïs, bicarbonate de soude, cannelle, sel et poivre de Cayenne
• PUCES – pépites de chocolat et pépites de cannelle

OPTIONS DE CUISSON –

Il existe plusieurs façons de cuire vos cookies.

1. Faites-les cuire tout de suite (les biscuits seront plus étalés, ce qui les rendra plus plats)
2. Refroidissez d’abord la pâte (les biscuits conserveront mieux leur forme, ce qui les rendra plus épais et plus moelleux)
3. Refroidissez d’abord la pâte et pressez des pépites de chocolat supplémentaires dans les boules de pâte (s’étalera davantage, créera des lignes plus larges)
4. Refroidissez d’abord la pâte, faites cuire, puis pressez des pépites de chocolat supplémentaires dans les biscuits dès qu’ils sortent du four (plus épais, plus moelleux, vraiment jolis).

Ils auront fière allure, peu importe la façon dont vous les faites cuire, mais si vous êtes particulièrement attentif à l’apparence des biscuits, vous avez maintenant des options !

DIRECTIONS –

J’ai utilisé le bol d’un batteur sur socle avec l’accessoire à pagaie pour ceux-ci, mais vous pouvez également utiliser un batteur à main !

• Mélanger le beurre et les sucres dans un bol jusqu’à consistance mousseuse.
• Ajouter le fromage à la crème et battre jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
• Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
• Ajouter la vanille et mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne.
• Mélanger les ingrédients secs dans les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

• Incorporer délicatement les pépites de chocolat et de cannelle.
• À l’aide d’une cuillère à biscuits moyenne, formez des boules de pâte d’environ 2 c. Roulez entre vos mains pour les lisser.
• Cuire au four sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin pendant 10 à 12 minutes à 350 degrés ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Ne pas trop cuire.

Option :

• Réfrigérer les boules de pâte à biscuits pendant 2 heures ou plus (je les réfrigére généralement pendant la nuit). Les biscuits tiendront mieux leur forme s’ils sont cuits à froid.
• Réservez une poignée de pépites de chocolat pour les presser dans les biscuits immédiatement après leur sortie du four. Ils ont l’air plus jolis si vous les pressez après la cuisson qu’avant. Ceci est totalement facultatif et dépend vraiment du look que vous voulez.

Remarques:

• Pour obtenir rapidement un œuf froid à température ambiante, passez une tasse d’eau au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes. Placer l’œuf dans l’eau pendant 5 minutes.

Délicieusement moelleux, moelleux et chocolaté! MIAM!!

Recettes de biscuits plus faciles –

VOICI UNE CARTE DE RECETTE IMPRIMABLE POUR VOTRE COMMODITÉ –

A PROPOS DE L’AUTEUR – Becky est la cuisinière/photographe/écrivaine/mangeuse derrière le blog Bite of Delight. Becky était une contributrice alimentaire sur Somewhat Simple en 2017.