Biscuits sandwich au chocolat avec glaçage au beurre d’arachide

Ces biscuits sandwich au chocolat sucré sont la gâterie parfaite pour satisfaire votre dent sucrée!

Pour d’autres délicieuses recettes de beurre de cacahuète au chocolat, consultez quelques-unes de nos préférées : barres au beurre de cacahuète, fleurs au beurre de cacahuète et crème glacée au beurre de cacahuète et au chocolat.

Je l’ai déjà dit, et je le répète : chocolat + beurre de cacahuète = la combinaison parfaite !

Il y a quelques jours, j’avais une journée difficile et j’avais vraiment VRAIMENT besoin d’une friandise, et ces cookies sont nés. Ils sont similaires à nos biscuits Oreo maison mais beaucoup plus riches et gourmands – ils sont incroyablement délicieux.

Un cookie était si riche que je pouvais à peine le finir (même si je l’ai fait, bien sûr), et cela a beaucoup changé ma mauvaise journée. Ces cookies sont un peu magiques de cette façon!

J’aime vraiment la poudre de cacao noir dans ces biscuits, et cela ajoute une incroyable saveur de chocolat profond. Vous pouvez utiliser du glaçage au fromage à la crème au milieu, mais je pense que la crème au beurre de cacahuète légère et moelleuse est le complément parfait aux biscuits au chocolat doux et moelleux. Si vous êtes à la recherche d’une gourmandise, ne cherchez pas plus loin !

Voici comment les préparer –

Biscuits-sandwichs au chocolat et au beurre d’arachide

INGRÉDIENTS –

pour les cookies :

• beurre
• cassonade
• extrait de vanille
• œuf
• farine tout usage
• poudre de cacao noir
• sel
• bicarbonate de soude
• levure chimique

pour le glaçage :

• beurre
• beurre d’arachide
• sucre en poudre
• moitié-moitié ou lait

DIRECTIONS –

PRÉPARATION. Préchauffer le four à 350. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.

MÉLANGER. Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre et la cassonade. Ajouter la vanille et l’œuf, et mélanger pour combiner. Ajouter la farine, la poudre de cacao, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.

CUIRE. Déposer les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées. Aplatir légèrement avec un verre vaporisé d’enduit à cuisson. Cuire au four de 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit sec et commence à se fissurer. Retirez-les et laissez-les refroidir à température ambiante sur le comptoir sur des grilles de refroidissement avant le glaçage.

MÉLANGER. Pour faire le glaçage, dans un bol moyen, battre ensemble le beurre et le beurre d’arachide jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter le sucre en poudre et suffisamment moitié-moitié pour faire un glaçage léger et mousseux.

GEL. Pour assembler, étendre la moitié des biscuits avec une épaisse couche de glaçage et recouvrir avec les biscuits restants. Vous pouvez étaler le glaçage avec une spatule en caoutchouc ou ajouter le glaçage dans une poche à douille si vous voulez que votre glaçage ait un bord lisse.

Voici une carte de recette imprimable pour votre commodité –