Bouchées de pommes de terre cuites deux fois (entrée facile)

Un apéritif facile pour une foule, ces bouchées de pommes de terre cuites deux fois sont remplies de fromage, de ciboulette et de bacon. Ils sont simples à réaliser et totalement délicieux !

Voici quelques entrées et plats d’accompagnement à base de pommes de terre que nous pensons que vous allez adorer : pelures de pommes de terre faciles, salade de pommes de terre au four et frites de patates douces croustillantes.

Accueillir des amis et des familles chez moi est l’une de mes activités préférées. Que ce soit pour une soirée jeux, un party des Fêtes, le Superbowl, etc., j’aime être entouré de bons amis et de la bonne bouffe!

Ces délicieuses pommes de terre cuites deux fois sont l’une des choses que j’ai partagées avec ma famille lors de notre barbecue familial l’année dernière pour le 4 juillet. Je les ai fait tellement de fois depuis lors qu’ils sont devenus un favori dans notre maison ! Ils constituent un apéritif ou une collation copieuse, facile à préparer et à consommer.

Le surplus de fromage fondu, de bacon et de ciboulette ne fait qu’ajouter à leur bonté. Voici comment les fabriquer :

Comment faire des bouchées de pommes de terre au four

Les bonnes pommes de terre – Pour cette recette, vous voudrez utiliser bébé pommes de terre rouges (parfois appelées pommes de terre crémeuses rouges) au lieu de pommes de terre rouges ordinaires. Vous voudrez vous assurer qu’ils sont petits et de la taille d’une bouchée – environ 1 ½ » de diamètre. S’ils sont plus gros, vous devrez les servir avec des ustensiles, mais plus ils sont petits, plus les centres sont difficiles à évider.

Faites-les cuire – Lavez les pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant. Piquer chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette, puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Tapisser vos pommes de terre sur une plaque de cuisson puis les cuire au four environ 30 minutes.

Préparer les pommes de terre – Une fois que les pommes de terre sortent du four et qu’elles sont suffisamment froides pour être manipulées, coupez le dessus de chaque pomme de terre, puis évidez la majeure partie de l’intérieur. Placez l’intérieur dans un grand bol et placez les pommes de terre à l’extérieur sur votre plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.

J’utilise l’extrémité la plus petite de ma cuillère à melon pour retirer la chair des pommes de terre. C’est juste la bonne taille et ça marche vite !

Conseil – Laissez environ 25% de la pomme de terre à l’intérieur de la coque de la peau afin que la pomme de terre puisse toujours conserver sa forme.

Le remplissage – Mélanger l’intérieur des pommes de terre avec les autres ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Remplissez-les – Garnir chaque bouchée de pomme de terre avec le délicieux mélange pomme de terre/crème aigre. Je pense qu’il est plus facile de remplir les coquilles de pommes de terre en ramassant la purée de pommes de terre dans un sac ziplock, en coupant le coin et en le pressant. (C’est joli aussi !)

Cuire à nouveau – Saupoudrez un peu de fromage sur chacun, puis remettez les bouchées de pommes de terre cuites au four pendant encore 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Touches finales et service – Disposez chaque pomme de terre sur votre plat de service, ajoutez une petite tranche de lard dessus, puis servez !

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VOICI UNE CARTE DE RECETTE IMPRIMABLE POUR VOTRE COMMODITÉ –