Chaudrée de maïs à la dinde – un peu simple

Cette chaudrée de dinde et de maïs est exactement ce dont vous avez besoin après une semaine chargée de Thanksgiving où la cuisine a retenu toute votre attention et où vous cherchez un peu de répit. Il est facile à préparer et vous pouvez le verser dans quelques canettes, mais personne ne le saura jamais à cause de sa texture lisse et soyeuse et de sa saveur profonde. Nous l’avons essayé avant Thanksgiving avec une poitrine de dinde et une mijoteuse et j’ai hâte de le faire après Thanksgiving avec les restes.

Il y a deux manières différentes d’aborder cette recette. La première consiste à cuire une poitrine de dinde et 1 1/2 tasse d’eau dans une mijoteuse à feu vif pendant 4 à 6 heures jusqu’à ce que la viande soit facile à déchiqueter. Pour cette soupe, vous aurez besoin de 4 tasses de dinde effilochée et de 4 tasses de bouillon. Le bouillon ou la dinde supplémentaire doit être congelé ou utilisé dans quelques jours. Cependant, si vous avez terminé Thanksgiving et que vous vous demandez quoi faire avec cette carcasse de dinde, envisagez de l’utiliser pour faire le bouillon de dinde et utilisez une partie de la dinde restante pour la soupe. La bonne chose est que si vous ne voulez pas faire de bouillon de dinde, remplacez-le simplement par du bouillon de poulet en conserve. Avec votre dinde effilochée et votre bouillon, vous êtes maintenant prêt à commencer la cuisson.

Cette recette sert 6 à 8 adultes.

Comment faire de la chaudrée de maïs à la dinde

2 tasses de poivrons hachés, divisés
1 tasse oignons coupés en dès
1/4 tasse beurre
8 onces de fromage à la crème
4 tasses de dinde effilochée
2 boîtes de maïs en crème
4 tasses de bouillon de dinde
1 1/2 tasse de lait, divisé
1/4 tasse de fécule de maïs

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les oignons et 1 des 2 tasses de poivrons rouges. Remuer pendant environ 4 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce que le fromage à la crème ait fondu. Incorporer la dinde, le bouillon et 1 tasse de lait. Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble la fécule de maïs et 1/2 tasse de lait jusqu’à consistance lisse. Une fois que la soupe mijote, incorporer le mélange de fécule de maïs et continuer à remuer jusqu’à ce que la soupe ait épaissi. Laisser mijoter 5 minutes. Servir avec les poivrons hachés restants saupoudrés sur le dessus de la soupe.