Meilleure recette de gâteau Bundt aux carottes

Un Carrot Bundt Cake super doux et savoureux garni d’un glaçage sucré; parfait pour une collation l’après-midi ou juste parce que vous avez envie de gâteau !

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Le dessert printanier facile

Le printemps est probablement ma saison préférée car j’adore Pâques, les desserts au citron, les fraises… n’importe quel type de gâteau aux carottes !

Il y a des années, alors que je venais d’emménager dans ma propre maison et que je pouvais à peine cuisiner ou cuisiner, le gâteau aux carottes était le premier gâteau que j’ai jamais fait ! (Ce Carrot Bundt Cake me donne l’impression d’avoir bouclé la boucle.)

Il y a quelque chose de si chaleureux et réconfortant dans un gâteau aux carottes légèrement épicé, moelleux et tendre. C’est peut-être ma saveur de gâteau préférée. Et il a toujours meilleur goût le deuxième jour lorsque ces saveurs ont eu le temps de se fondre un peu. (Cela signifie que c’est le gâteau parfait à préparer avant une réunion de famille!) Voici comment le préparer –

Ingrédients dont vous aurez besoin

Il y a deux tasses entières de carottes râpées dans ce gâteau, ainsi que 2 cuillères à café de cannelle et d’huile pour garder le gâteau moelleux. Puisqu’il est cuit dans un grand moule Bundt, il faut un certain temps pour le cuire; mais c’est si facile à faire et on ne peut plus délicieux!

(La carte de recette imprimable avec les mesures exactes des ingrédients est répertoriée ci-dessous)

Pour le gâteau :

• Huile végétale
• cassonade
• Œufs
• Vanille
• Farine
• Cannelle
• Gingembre
• Levure chimique
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Carotte

Pour le glaçage:

• Sucre en poudre
• Eau
• Asperge, facultatif

Comment faire un gâteau Bundt aux carottes

Travail de préparation – Préchauffez votre four à 350 degrés F et vaporisez le moule Bundt avec un aérosol de cuisson. Assurez-vous de bien vaporiser car vous ne voulez pas que votre gâteau colle ! Le moule Bundt que j’ai utilisé mesurait 9 ½ pouces de diamètre.

Mélange de sucre – La première étape consiste à mettre l’huile, la cassonade légère, les œufs et l’extrait de vanille dans un grand bol, puis à mélanger le tout à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé et lisse. Cela devrait prendre environ une minute.

Ingrédients secs – Ensuite, vous ajouterez la farine, les épices, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Ensuite, mélangez à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler.

Carottes – Enfin, ajoutez la carotte râpée dans le bol et mélangez doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée et qu’il n’y ait pas de grumeaux de farine. Vous voudrez également que toutes les carottes soient enrobées du mélange à gâteau.

Préparez-vous à cuire – Versez le mélange de gâteau aux carottes dans votre moule préparé et tapotez-le plusieurs fois sur le comptoir pour libérer les bulles d’air. Assurez-vous que le mélange est de niveau dans la casserole.

Cuire – Enfourner la pâte au four environ 50 minutes jusqu’à ce que le carrot cake ait gonflé. Insérez ensuite un cure-dent au centre et s’il ressort propre, c’est prêt.

Cool – Laisser refroidir dans le moule pendant au moins une heure. Placez ensuite une assiette sur le dessus du moule Bundt et renversez le gâteau aux carottes sur l’assiette. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

faire du glaçage – Une fois refroidi, fouetter le sucre en poudre et l’eau jusqu’à consistance lisse. Versez le glaçage sur le gâteau, j’ai fait le tour du haut en cercle et j’ai laissé le glaçage tomber sur les côtés.

Touches finales – Décorer avec des pépites, si désiré; J’ai utilisé des cercles dorés juste pour ajouter un peu de joliesse!

Garder la fraîcheur

Stockage – Je pense que ce gâteau aux carottes a meilleur goût le deuxième jour. Si vous le gardez couvert, à température ambiante, il sera frais pendant environ 5 jours.

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A PROPOS DE L’AUTEUR – Annie est la créatrice de recettes, la photographe culinaire et l’auteure du blog Annie’s Noms. Annie était une contributrice alimentaire sur Somewhat Simple en 2016 – 2017.