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Muffins à la citrouille avec garniture streusel

admin août 13, 2023

0 0 4 minutes de lecture

Il n’y a rien de mieux pour se réveiller que des muffins à la citrouille faits maison, épicés et moelleux. Ajoutez un peu de streusel au sommet et vous avez le petit-déjeuner ou le goûter d’automne parfait !

Je jure que c’était juste l’été, mais j’ai dû cligner des yeux et maintenant nous sommes bien en automne ! Je ne vais pas me plaindre de la saison, car l’automne est ma préférée ! Et comme je suis tellement amoureux des saveurs de citrouille à cette période de l’année, j’ai pensé qu’il était grand temps que je propose une recette qui encourage la citrouille pour le petit déjeuner – entrez ces Muffins à la citrouille avec garniture Streusel.

Un muffin moelleux et épicé rempli avec une boîte entière de citrouille et surmontée d’une couche de bonté croustillante et avoine – il n’y a honnêtement rien de mieux dans la vie. Cette juxtaposition entre le muffin moelleux et le dessus croustillant est juste sublime. Parfaite perfection !

C’est une recette très simple à préparer; Je fais tout le mélange à la main car cela donne un muffin plus moelleux. Je me suis également assuré d’utiliser beaucoup de citrouille et d’épices pour vraiment augmenter la saveur.

Il n’y a pas beaucoup de matières grasses dans cette recette; seulement 1/2 bâton de beurre pour toute la recette. Et il y a du sucre, mais je pense que de temps en temps nous méritons une gâterie pour le petit déjeuner ! (Êtes-vous d’accord?)

Parlons maintenant du fait qu’une garniture streusel rend tout meilleur! Des morceaux d’avoine, du sucre, de la farine et du beurre pressés sur le dessus du muffin et cuits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants… un pur paradis ! Ce sont quand même d’excellents muffins à la citrouille, mais avec la garniture? LE MEILLEUR.

Servez-les chauds recouverts de beurre ou prenez-en un sur le pouce à température ambiante. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de vous faire plaisir, vous tomberez éperdument amoureux de ces muffins à la citrouille Streusel!

Contents

MUFFINS STREUSEL AU CITROUILLE

REMARQUES:

Si vous avez une garniture de streusel supplémentaire; déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au toucher. J’aime tellement la garniture de streusel que je la mange nature, mais vous pouvez l’utiliser pour garnir le yogourt, etc.
Vous pouvez également faire un glaçage rapide pour les muffins ; placez 1 cuillère à soupe de citrouille, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 tasse de sucre en poudre et jusqu’à 1 cuillère à soupe de lait et mélangez dans un petit bol. Ajoutez d’abord tout sauf le lait, mélangez-le et voyez ensuite combien de lait est nécessaire pour obtenir une consistance où vous pouvez en arroser les muffins.

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Recette de muffins streusel à la citrouille

Portions : 12 Muffins

Temps de préparation:dix minutes

Temps de cuisson:18 minutes

Temps total:28 minutes

Ingrédients

Ingrédients de la garniture de chapelure

Ingrédients du muffin à la citrouille

Instructions

Préchauffez le four à 180C/350F et vaporisez un moule à muffins à 12 trous avec un aérosol de cuisson.
Préparez la garniture de streusel : placez le beurre, le sucre, la farine et l’avoine dans un bol de taille moyenne et frottez entre vos doigts jusqu’à ce que le beurre enrobe tout et que vous ayez une texture de chapelure grossière. Si vous avez des grumeaux plus gros, c’est très bien aussi ! Laisser de côté.
Mettre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, les épices et les sucres dans un grand bol et remuer brièvement pour combiner. Ajouter les œufs, le beurre fondu et la citrouille, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et bien combiné sans grumeaux de farine. Ne battez pas trop le mélange car vous vous retrouverez avec des muffins caoutchouteux.
Répartir la pâte entre votre moule préparé; J’utilise une grosse cuillère à biscuits de 2 cuillères à soupe pour remplir chaque trou.
Saupoudrez environ 1 cuillère à soupe de garniture de streusel sur le dessus de chaque muffin et pressez légèrement la garniture de streusel dans la pâte.
Mettre au four pendant 14 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés, dorés et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 15 minutes, avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Les muffins streusel à la citrouille se conservent dans un contenant hermétique, à température ambiante, pendant 4 jours. La garniture de streusel deviendra plus douce le deuxième jour. Vous pouvez soit les servir à température ambiante, soit les réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes et les badigeonner de beurre !