Nachos chargés le jour du match – Une recette savoureuse

Ces nachos chargés le jour du match sont pleins de saveurs, faciles à préparer et parfaits pour être partagés avec des amis !

Rien ne dit « fête » comme les nachos ! Pour cette recette, j’ai décidé de renoncer à la viande de taco hachée pour du poulet râpé savoureux en mijoteuse. Partagez-les avec des amis ou accumulez-les tous pour vous-même (comme je le fais souvent !) À vous de choisir !

Tout d’abord, faites démarrer votre poulet dans la mijoteuse.

S’il vous reste des restes, ce poulet mijoté est également parfait pour les tacos et les tostadas !

Lorsque vous êtes prêt à assembler vos nachos, superposez une casserole de 9 × 13 pouces avec des croustilles de tortilla et garnissez de maïs, de haricots noirs, de poulet et de fromage monterey jack râpé.

Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit chaud et grillé, puis garnir de cuillerées de pico de gallo frais et de guacamole. Saupoudrez enfin de coriandre ciselée et d’oignon rouge émincé.

Et apprécie!

Nachos chargés le jour du match

Ingrédients:

pour le poulet-

• 3 poitrines de poulet (environ 1,5 livres au total)
• 3/4 tasse de bouillon de poulet
• 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Jus de 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de piment en poudre
• 2 cuillères à café d’oignon émincé séché
• 2 cuillères à café de sel d’ail
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 2 gousses d’ail, hachées

pour les nachos-

• 1 sachet de croustilles tortillas
• 15 onces de haricots noirs, rincés et séchés
• 15 onces de maïs, rincé et séché
• fromage monterey jack râpé*
• pico de gallo ou salsa
• guacamole
• coriandre fraîche hachée
• oignon rouge coupé en dés

Directions:

1. Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet, le vinaigre, le jus de citron vert, la poudre de chili, l’oignon séché, le sel d’ail, le paprika fumé, le cumin, le basilic et l’ail frais haché.
2. Placez les poitrines de poulet dans le bol de votre mijoteuse.
3. Verser le bol de liquide et d’épices combinés sur le poulet.
4. Cuire à feu vif pendant 3 heures ou 6 heures à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
5. Déchiqueter le poulet dans la mijoteuse et laisser le poulet dans le bouillon pendant 30 minutes à feu doux.
6. Retirer le poulet de la mijoteuse et jeter le liquide. Mettre de côté.
7. Lorsque vous êtes prêt à assembler, préchauffez le four à 350 degrés F.
8. Dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces, commencez par une couche de frites. Garnir de maïs, de haricots noirs, de poulet effiloché et de fromage.
9. Ajouter une autre couche de frites et répéter les garnitures, en terminant par le fromage.
10. Cuire au four jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. (Entre 5 et 10 minutes.)
11. Une fois bien chaud, garnir de pico de gallo, de guacamole, de coriandre hachée et d’oignon rouge coupé en dés, au choix.
12. Servir chaud.

Notes: Je recommande d’utiliser du fromage monterey jack fraîchement râpé. Le fromage pré-râpé ne fond pas bien.

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