Quinoa à la saucisse et au chou frisé – Un peu simple

Attendez! N’y allez pas ! Je sais que certains d’entre vous pensent : « Chou frisé et quinoa. Non merci. Je ne veux pas en manger et je sais que mes enfants ne voudront pas en manger. Mais, tu dois me faire confiance ici. Ce repas en un pot est très bon! Ma colocataire d’université m’a envoyé cette recette comme sa chose préférée qu’elle a concoctée dans la cuisine depuis un moment et quand j’ai lu la liste des ingrédients, j’étais aussi un peu sceptique. Donc, je devais faire confiance à Carolyn. Je suis allé au magasin et j’ai acheté tous les ingrédients parce qu’elle a promis que mes enfants le mangeraient à la cuillerée. Elle avait raison. C’est copieux, délicieux, plein de saveurs et avec des poignées de chou frisé, très bon pour nous aussi.

Mes enfants ont adoré ça. Mon enfant de trois ans a demandé avec appréhension: « Qu’est-ce que c’est? » en ramassant un morceau de chou fané, mais même lui a mangé toute sa portion. Si vous n’êtes pas encore vendu au camp de chou frisé, cette recette vous y mènera. C’est un repas en une seule casserole et il faut un peu plus de 30 minutes pour le créer. Nous l’avons mangé un dimanche et c’était assez copieux pour nous qualifier pour le dîner du dimanche, mais toujours assez sain pour que j’aie l’impression de rendre service à ma famille en le leur donnant. Je promets que la saucisse séduira le mari et que le chou frisé et le quinoa vous donneront l’impression d’offrir à votre famille un temps précieux supplémentaire dans leur vie.

Quinoa à la saucisse et au chou frisé
sert 6-8

Comment faire du quinoa à la saucisse et au chou frisé

INGRÉDIENTS:

• 2 tasses de quinoa
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 livre de saucisse de dinde douce (la saucisse doit être crue et non en galettes)
• 3/4 livre de kielbasa fumé, coupé en tranches de 1 pouce, puis coupé en deux à nouveau (Pour tromper nos enfants qu’il y a plus de saucisses qu’autre chose.)
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 3 gousses d’ail, pelées et coupées en dés
• 1-1/2 tasse de raisins secs
• 3-4 tasses de bébé chou frisé

DIRECTIONS:

1. Rincer le quinoa environ 30 secondes dans une passoire et réserver.
2. Dans une grande marmite à feu moyen faire cuire la saucisse douce et l’oignon à l’unité l’oignon est translucide.
3. Ajouter les gousses d’ail et remuer jusqu’à ce que vous puissiez sentir l’ail, environ une minute.
4. Ajouter le kielbasa et remuer et laisser cuire ensemble pendant une minute.
5. Ajouter le quinoa et le bouillon de poulet. Remuez plusieurs fois et attendez que la casserole mijote.
6. Couvrir la casserole, tourner à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé, environ 30 minutes.
7. Ajouter les Crasins et le chou frisé, remuer quelques fois et laisser cuire encore trois minutes. Servir chaud.

C’est une recette amusante à jouer avec. Essayez le kielbasa de fantaisie ou certaines de ces délicieuses saucisses de poulet de Costco. Ajoutez quelques légumes supplémentaires qui, selon vous, plairont à vos enfants. Dites-nous ce que vous en pensez!