Recette de beignets muffins (delicious twist)

C’est le mariage parfait entre un beignet et un muffin ! Les muffins aux beignets ont le goût de trous de beignets, mais vous pouvez en faire une variété de saveurs délicieuses.

Comment faire des beignets muffins

Ingrédients

• 1/3 tasse de shortening (Assurez-vous d’utiliser du shortening, pas de la margarine.)
• 1/2 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1-1/2 tasse de farine
• 1-1/2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’arôme de beurre
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions:

1. Dans un bol à mélanger, écraser ensemble le shortening et le sucre.
2. Ajouter l’oeuf et fouetter le tout jusqu’à ce qu’il soit lisse.
3. Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la muscade dans le bol.
4. Verser le lait, l’extrait de beurre et l’extrait de vanille. Mélanger la pâte avec un fouet jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
5. Déposer le mélange dans 24 mini moules à muffins huilés remplis aux 2/3 environ.
6. Cuire les muffins à 350 pendant 15 à 18 minutes, les dessus sont encore pâles. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Pour les glaçages :

–Chocolat

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de sirop de maïs léger
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 once de chocolat mi-amer, haché
• 1/2 tasse de sucre à glacer tamisé

1. Mélanger le beurre, le lait, le sirop de maïs et la vanille dans un petit bol en verre et chauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
2. Ajouter le chocolat et le sucre et fouetter jusqu’à consistance lisse.
3. Tremper le dessus des muffins dans le glaçage. Laisser le glaçage prendre 30 minutes avant de servir.

—–Glaçage à la fraise

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de sirop de maïs léger
• 1/2 cuillère à café d’extrait de fraise
• 1/2 tasse de sucre à glacer tamisé
• quelques gouttes de colorant alimentaire rose

1. Mélanger le beurre, le lait, le sirop de maïs et l’extrait de fraise dans un petit bol en verre et chauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
2. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à consistance lisse.
3. Ajouter le colorant alimentaire et remuer jusqu’à ce que la couleur désirée soit atteinte.
4. Tremper le dessus des muffins dans le glaçage. Laisser le glaçage prendre 30 minutes avant de servir.

—– Glaçage Vanille

• 1 cuillère à soupe de lait
• 1/4 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse de sucre à glacer tamisé

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à consistance lisse.

Variantes :

• Ajouter quelques cuillères à café de cacao à la pâte à muffins pour faire des muffins au chocolat
• Pour les muffins enrobés de sucre à la cannelle, j’ai juste trempé le muffin entier dans du beurre fondu puis roulé dans un mélange de sucre à la cannelle.

Faites attention avec ceux-ci, ils peuvent sembler petits et inoffensifs, mais il est facile d’en manger plus que quelques-uns !