Recette de poulet florentin | Un peu simple

Poitrines de poulet juteuses farcies aux épinards et au fromage – cette recette de poulet florentin est simple à préparer et elle a un goût incroyable !!!

C’était le plat principal de l’une des fêtes de la Saint-Valentin de notre couple. Il est très facile à faire et a toujours l’air super impressionnant. (Toutes les femmes ont demandé cette recette après le dîner.)

Recette de poulet à la florentine

Ingrédients

• 1/2 boîte d’épinards surgelés, décongelés (La photo ci-dessus montre bien plus d’épinards que ceux que j’ai faits! J’ai juste utilisé une poignée d’épinards, pas toute la boîte.)
• 3 cuillères à soupe de pignons de pin
• 1 tasse de fromage ricotta
• 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano râpé
• 2 gousses d’ail, râpées ou finement hachées
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Quelques noix de muscade râpées
• 6 poitrines de poulet
• 6 tranches de prosciutto di Parma, 1/3 livre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Directions

Préchauffer le four à 400 degrés F.
Essorez les épinards décongelés dans un torchon propre.
Faire griller les noix et combiner avec les épinards dans un bol, mélanger les fromages, l’ail, le sel, le poivre et la muscade.
Couper dans et à travers mais pas complètement à travers les poitrines de poulet, en les ouvrant comme un livre avec un couteau bien aiguisé. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Remplissez chacun d’un petit tas de farce. Rabattre les poitrines de poulet sur la farce et envelopper chaque poitrine de prosciutto pour les sceller, en couvrant soigneusement toute la poitrine. Badigeonner le poulet d’un peu d’huile d’olive extra vierge et rôtir 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.