Recette de Snickerdoodle doux – de Quelque peu simple

Cette recette facile de snickerdoodle est la meilleure que j’ai JAMAIS essayée! Ils sont super simples à préparer et le résultat est un biscuit snickerdoodle doux et délicieux que vous voudrez refaire encore et encore !

Si vous aimez les saveurs classiques d’un biscuit snickerdoodle, assurez-vous d’essayer nos Snickerdoodles épicés Chai et nos Mocktails Snickerdoodle – ils sont INCROYABLES !

Recette facile de Snickerdoodle

Si vous êtes comme moi, vous savez qu’il n’y a rien de plus décevant que de mordre dans un cookie et d’avoir des miettes croustillantes qui tombent de votre bouche. (Mes dents doivent s’enfoncer dans le cookie, pas l’ébrécher !)

Cette recette de Snickerdoodle est douce, sucrée et totalement satisfaisante !

J’ai reçu cette recette il y a des années de ma belle-sœur, une « connaisseuse de biscuits » autoproclamée. Sa recette a remplacé la recette que j’utilisais depuis des ANNÉES – la liste des ingrédients est beaucoup plus simple et les biscuits s’avèrent toujours beaucoup plus doux !

Qu’est-ce qu’un Snickerdoodle ?

Les Snickerdoodles sont des biscuits au sucre croustillants dont on pense qu’ils sont d’origine allemande. Le mot « Snickerdoodle » vient du mot allemand « Schneckennudeln », qui se traduit approximativement par « nouilles croustillantes ».

Les Snickerdoodles peuvent être croustillants ou moelleux selon les ingrédients utilisés.

Quelle est la différence entre les biscuits au sucre et les snickerdoodles ?

Bien que les deux cookies se ressemblent et utilisent beaucoup des mêmes ingrédients, il existe des différences clés entre les deux.

• Les Snickerdoodles utilisent l’ingrédient unique de la crème de tartre. La crème de tartre donne au biscuit un goût piquant unique que les biscuits au sucre n’ont généralement pas.
• Les biscuits au sucre traditionnels sont souvent roulés dans du sucre blanc tandis que les snickerdoodles sont roulés dans un mélange de sucre et de cannelle.
• Les Snickerdoodles ont une apparence «craquelée» caractéristique, tandis que les biscuits au sucre ont une texture lisse et peuvent être dégustés avec de nombreux glaçages et garnitures.

Ces cookies sont si faciles à faire et ils s’avèrent excellents à chaque fois. Voici comment les préparer –

Comment faire des Snickerdoodles

Cette recette facile de snickerdoodle est la meilleure que j’ai JAMAIS essayée! Ils sont super simples à préparer et le résultat est un biscuit snickerdoodle doux et délicieux que vous voudrez refaire encore et encore !

Donne environ 40 biscuits

INGRÉDIENTS –

pour la pâte à biscuits

• 1 tasse de beurre, ramolli
• 1 ½ tasse de sucre
• 2 oeufs
• 2 cuillères à café de vanille
• 2 ¾ tasse de farine
• 1 ½ cuillère à café de crème de tartre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel

pour le mélange sucre cannelle

• ¼ tasse) de sucre
• 1 ½ cuillères à soupe de cannelle

DIRECTIONS –

MÉLANGER LES INGRÉDIENTS HUMIDES. Dans un grand saladier, crémer le beurre et le sucre. (Il est préférable d’utiliser un batteur sur socle ou un batteur à main pour le rendre agréable et crémeux.) Ajouter les œufs et la vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux.

AJOUTER LES INGRÉDIENTS SECS – Dans un petit bol, mélanger la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange de sucre et mélanger jusqu’à homogénéité. Assurez-vous de racler les parois du bol avec une spatule pour obtenir toute la poudre libre incorporée dans la pâte.

FORMULAIRE DE COOKIES – Prélevez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la en une boule lisse. Rouler chaque boule dans le mélange cannelle-sucre et bien enrober.

J’aime rouler le mien deux fois pour m’assurer que la pâte est complètement recouverte. Déposer chaque boule de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone. Vous pouvez ajouter une autre pincée du mélange cannelle-sucre sur le dessus de chaque biscuit – pas obligatoire, mais totalement délicieux !

CUIRE + REFROIDIR. Cuire au four pendant 9 à 11 minutes. Laissez les biscuits reposer sur la plaque à biscuits pendant quelques minutes supplémentaires avant de les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Comment obtenir des cookies mous à chaque fois

• La clé de cette recette de snickerdoodle est de ne pas trop les cuire. Chaque four est un peu différent mais vous ne voulez pas les faire cuire trop longtemps ou ils deviendront croustillants. Une fois qu’ils commencent à dorer sur le dessus, sortez-les. Ils cuiront juste un peu plus longtemps sur la plaque à biscuits.
• Ramollir le beurre en le laissant sur le comptoir environ 30 minutes avant de commencer à faire les biscuits. Ne le réchauffez pas au micro-ondes, sinon il fera trop chaud et les biscuits s’aplatiront dans le four et ils cuiront plus rapidement et ne seront pas aussi mous.
• Assurez-vous que les boules de pâte à biscuits sont de taille uniforme afin qu’elles cuisent uniformément. Utilisez une cuillère à biscuits si nécessaire !
• Conservez vos biscuits snickerdoodle moelleux dans un récipient hermétique si vous n’allez pas les manger tout de suite afin qu’ils restent doux et frais.

Pouvez-vous congeler les Snickerdoodles ?

Oui, vous pouvez facilement congeler cette recette avant ou après la cuisson. Si vous voulez congeler la pâte; d’abord, roulez-le en forme de bûche, puis enveloppez-le fermement dans une pellicule plastique avant de le congeler. Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, laissez la pâte décongeler jusqu’à ce que vous puissiez rouler la pâte en boules.

Si vous souhaitez congeler des biscuits qui ont été cuits, mettez-les simplement dans un sac de congélation et placez-les au congélateur. Dans les deux cas, la pâte et les biscuits resteront frais pendant au moins 2 mois. Assurez-vous simplement d’écrire la date à l’extérieur pour ne pas oublier quand vous les avez faites.

Recettes de biscuits plus faciles

Recette de biscuits Snickerdoodle

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